Bali Lombok

elektronische Geräte (wie z. B. Laptops) kann das zum Problem werden. Steckdosen verfügen oft über keine Erdung, auch Stromschläge stehen deshalb auf der Tagesordnung.
    In größeren Hotelanlagen muss man sich darüber keine Gedanken machen. Hier gibt es meist einen Gleichrichter, der Schwankungen ausgleicht, sowie geerdete Steckdosen.
    Die meisten Steckdosen sind Schuko-Steckdosen, die auch als Stecker Typ F oder einfacher als „deutsche Steckdosen“ bekannt sind. Dieser Umstand ist den Holländern zu verdanken und macht in den meisten Fällen einen Adapter überflüssig. Selten findet man den Stecker Typ G (englische Steckdosen), der für drei flache Stifte konzipiert ist.
Essen und Trinken
    Wie überall in Südostasien ist Reis das Grundnahrungsmittel Nummer eins. Berühmt ist die indonesische Küche für den Gebrauch zahlreicher, verschiedener Gewürze . Der Kampf europäischer Großmächte um das lukrative Gewürzmonopol (Molukken = „Gewürzinseln“) zeugt von der Bedeutung des Gewürzanbaus für den Inselarchipel.
Balinesische Spezialitäten
    Die wichtigsten Gewürze
    Asam
Tamarinde
Bawang putih
Knoblauch
Cengkeh
Nelken
Garam
Salz
Jahe
Ingwer
Kayu manis
Zimt
Kepulaga
Kardamom
Ketumbar
Koriander
Cabe
Chili
Lada, Merica
Pfeffer
Biji pala
Muskatnuss
Serai
Zitronengras
Außerdem runden folgende Bestandteile ein Essen geschmacklich ab:
Santen
Kokosmilch
Krupuk
in Öl gebackene Krabbenmehlkräcker
Kecap manis
süße Sojasoße
Sambal
Chilisoße
    Balinesische Spezialitäten sind Gerichte mit Enten- und Schweinefleisch sowie Süßspeisen aus Reis.
    Unbedingt probieren sollte man Bali-Ente, Bebek Betutu . Die ganze Ente wird mit Haut und Knochen in einer scharfen Gewürzmischung mariniert und in Bananenblätter gewickelt gegart. Sie ist meist erst einen Tag nach Vorbestellung zu bekommen, da sie traditionell im Freien bis zu acht Stunden auf einer Glut aus Kokosnussschalen unter einem Tontopf garen muss. Die Bananenblätter halten das Fleisch dabei zart und saftig, während die Marinade für die Würze sorgt.
    Babi Guling ist die balinesische Variante des Spanferkels und wird auf zahlreichen Festen serviert. Dafür wird das ganze Schwein immerwieder mit einer Mischung aus Kokosnussöl und Kurkuma begossen, damit es seine orangeschimmernde Farbe erhält. Mittags ist Babi Guling frisch gegrillt mit scharfen Beilagen an vielen kleinen balinesischen Essenständen zu bekommen. In Restaurants wird es seltener angeboten.
    Etwas ungewohnt schmecken einheimische Süßspeisen, die zumeist aus Klebreis, Palmzucker und Kokosmilch zubereitet werden, wie z. B. der beliebte Kuchen Wajik .
Typische indonesische Gerichte
Nasi Campur
    Das indonesische „Nationalgericht“ bekommt man an Essenständen und in fast allen Restaurants. Zum Reis gibt es unterschiedliche, oft kalte Beilagen, meist verschiedene Gemüsesorten, geröstete Erdnüsse, Tempe, Kokosraspeln, Schweinefleisch oder auch Huhn, Fisch und Ei.
Nasi Goreng
    Das bekannteste Gericht des Landes besteht aus gebratenem Reis, bei dem weißer Reis mit Gemüse und Fleisch oder Krabben gemischt wird. Manchmal wird das Ganze noch von einem Spiegelei gekrönt. Dann heißt das Gericht Nasi Goreng Telur. Mie Goreng ist das Gleiche mit Nudeln (
Mie
= „Nudeln“).
Nasi Padang/Makan Padang
    Die Gerichte, die aus verschiedensten Zutaten mit viel Chili zubereitet werden, liegen rot und gelb leuchtend in den Auslagen der Essensstände. Die hochkonzentrierte Schärfe der Speisen macht den Kühlschrank überflüssig und das Essen zu einer Mutprobe. Fisch- und Hühnchencurry, Gemüse, getrocknetes Fleisch, extrascharf gewürztes Rindfleisch, Eier, Tempe, Tofu oder Aal werden aus verschiedenen Schälchen kalt mit viel Reis serviert.
Sop und Soto
    Sop ist eine dicke Suppe im Eintopf-Stil, die aus Kokosmilch, Gemüse, Fleisch und Reis gekocht wird. Klare Suppen werden unter dem Begriff Soto zusammengefasst.
    Vegetarier und Veganer
    Für alle Vegetarier und Veganer gibt es eine gute Nachricht: Auch ohne den Verzehr von Fleisch kann man auf Bali überleben. Es gibt sogar eine reichliche Auswahl an Gerichten. Milch und Käse stehen ohnehin nicht auf der Speisekarte. Gerichte wie Nasi Campur, Nasi Padang, Nasi Goreng, Mie Goreng oder Gado-Gado sind meistens vegetarisch, können aber auch tierische Bestandteile beinhalten. Von daher sollte schon bei der Bestellung der gewünschten Mahlzeit darauf hingewiesen werden, dass man Vegetarier ist. Veganer sollten immer darauf achten, dass keine