Basenfasten - Das große Kochbuch

köstlich! Mein Sohn Matteo (10 Jahre) hat dieses Rezept erfunden. Zitronenmelisse aus frischen Blättern gemacht schmeckt besonders aromatisch. Sie können aber auch getrocknete Zitronenmelisse kaufen, auch als Filterbeutel.
Kräutertee
Für 2 Personen
    10 Min.
Kräutertee sollten Sie während Basenfasten immer in einer Thermoskanne bereithalten. Als Sorten eignen sich alle Mischungen einheimischer Kräuter wie Pfefferminze, Melisse, Kamille, Brennnessel, Brombeerblätter und Ringelblumen.
    SO GEHT’S
    Zitronenmelisse für die Fensterbank
    Kaufen Sie sich einen Topf mit Zitronenmelisse für die Fensterbank, wenn Sie keine im Garten haben. Die Blätter sind eine erfrischende Beigabe zu Obstsalaten, können frisch oder getrocknet als Tee verwendet und zu Obst und Gemüse in den Entsafter gegeben werden. Im Garten ausgesetzt, wächst Zitronenmelisse gut und neigt sogar zum Wuchern.
Saft aus Äpfeln und Karotten mit Mandeln oder Walnüssen
Für 2 Personen
    7 Min.
    2 große Karotten · 5 Äpfel · 10 Mandeln oder frische Walnüsse
Die Äpfel waschen und mit einem Apfelteiler in Schnitze schneiden.
Die Karotten unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste abbürsten und in mittelgroße Stücke schneiden, sodass sie in den Entsafter passen.
Abwechselnd Apfel-, Karottenstücke und Nüsse in den Entsafter geben.
    Tipp
    Wenn Sie Zutaten aus biologischem Anbau verwenden, müssen Sie nichts schälen.
    Saft aus Äpfeln, Karotten und Walnüssen.
Apfelsaft mit Karotten und Grapefruit
Für 2 Personen
    9 Min.
    4 Äpfel · 2 große Karotten · 1 Grapefruit · 1 EL Sonnenblumenöl
Die Äpfel waschen und mit einem Apfelteiler zerkleinern und entkernen.
Die Karotten unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste abbürsten und in mittelgroße Stücke schneiden, sodass sie in den Entsafter passen. Abwechselnd Apfel- und Karottenstücke in den Entsafter geben. Das Öl unterrühren.
Die Grapefruit halbieren, mit einer Zitruspresse entsaften und zum übrigen Saft geben.
Ananas-Kiwi-Shake
Für 2 Personen
    9 Min.
    1 TL Mandelblättchen · ½ reife große Ananas oder 1 kleine reife Ananas · 2 reife Kiwis
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und die Ananas in grobe Würfel schneiden.
Die Kiwis schälen, würfeln, mit der Ananas in einen Mixer geben und pürieren.
Den fertigen Shake mit Mandelblättchen bestreut servieren.
    Tipp
    Fruchtshakes sind eine köstliche Erfrischung zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit am Vormittag, wenn Sie keinen Entsafter besitzen. Sie lassen sich mit einem Mixer schnell zubereiten.
Kohlrabi-Karotten-Saft mit Sesam und Sonnenblumenkernen
Für 2 Personen
    7 Min.
    4 Kohlrabi, 2 große Karotten, 2 EL Sesam, 1 EL Sonnenblumenkerne, 1 EL Sonnenblumenöl
Die Kohlrabi und die Karotten unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste abbürsten und in mittelgroße Stücke schneiden, sodass sie in den Entsafter passen.
Zuerst die Sesamsamen und die Sonnenblumenkerne, dann die Gemüsestücke in den Entsafter geben.
Zum Schluss das Sonnenblumenöl unter den Saft mischen.
    Tipp
    Verwenden Sie Gemüse aus biologischem oder biologischdynamischem Anbau – so können Sie die Schale und ihre wertvollen Vitalstoffe mit trinken.
Karotten-Zitronen-Saft mit Mandeln
Für 2 Personen
    7 Min.
    5 große Karotten, 1 unbehandelte Zitrone, 1 EL Mandelmus
Die Karotten kurz mit der Gemüsebürste unter fließendem Wasser abbürsten, den Ansatz abschneiden, und die Karotten in den Entsafter geben.
Die Zitrone mit einer Zitruspresse entsaften, mit dem Mandelmus vermischen und unter den Karottensaft geben.
    Tipp
    Das Provitamin A der Karotte kann nur mit Fett zusammen vom Körper aufgenommen werden. Die Mandeln sind so fetthaltig, dass sie diesen Zweck erfüllen.
    Variante: Der Auswahl der Gemüse sind keine Grenzen gesetzt. Sie ist von Ihren persönlichen Vorlieben und davon, welche Sorten Sie vertragen, abhängig.Wenn Sie öfter mal die Gemüsesorten wechseln, profitieren Sie vom unterschiedlichen Mineralstoffgehalt der Gemüsesorten.
    Ananas-Kiwi-Shake.
Das basische Müsli
    In der Basenfastenwoche bildet das basische Müsli eine optimale Grundlage für den Tag. Es sättigt, schmeckt superlecker und kurbelt die Verdauung an. Das Besondere an diesem Müsli: Es ist ohne Milch, Sahne oder Joghurt und ohne Getreide. Anstelle des süßen Getreideanteils enthält es Erdmandelflocken –, die basisch verstoffwechselt werden und bekömmlicher sind als Getreide.
    Probieren Sie die