Basenfasten - Das große Kochbuch

schälen und in kleine Scheiben schneiden.
Den Apfelwaschen, mit dem Apfelschneider in Achtel teilen und die Stücke dann in dünne Scheiben schneiden. Die Rosinen, die Erdmandelflocken sowie Zimt, Kardamom und Vanille unter das Obst mischen.
Die Mandarine auspressen und über das Müsli verteilen.
Vitamin-C-Drink mit Jostabeeren
Für 2 Personen
    7 Min.
    1 Schale Jostabeeren · 1 Apfel · 1 Karotte · 1 EL Sonnenblumenkerne
Die Jostabeeren waschen, abtropfen lassen. Den Apfel waschen und mit einem Apfelteiler zerkleinern.
Die Karotte unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste abbürsten und in mittelgroße Stücke schneiden, sodass sie in den Entsafter passt.
Alle Zutaten abwechselnd in den Entsafter geben, damit die weichen Jostabeeren keinen »Saftstau« verursachen. Sie brauchen etwas länger, bis sie ganz entsaftet sind, was durch die härtere Karotte etwas abgefangen wird.
Saft von schwarzen Johannisbeeren und Äpfeln
Für 2 Personen
    7 Min.
    5 Äpfel · ½ Schale schwarze Johannisbeeren
Die Äpfel waschen und mit einem Apfelteiler zerkleinern und entkernen.
Die schwarzen Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Abwechselnd Apfelstücke und schwarze Johannisbeeren in den Entsafter geben.
    Tipp
    Da Johannisbeeren sehr weich und saftreich sind, müssen Sie eine etwas längere Entsaftungszeit einplanen.
ACE-Saft mit schwarzen Johannisbeeren
Für 2 Personen
    7 Min.
    3 Äpfel · 2 Karotten · ½ Schale schwarze Johannisbeeren · 1 EL Sesamöl oder 1 EL Sesam
Die Äpfel waschen und mit einem Apfelteiler zerkleinern und entkernen.
Die Karotten unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste abbürsten und in Stücke schneiden, sodass sie in den Entsafter passen.
Die schwarzen Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Abwechselnd Apfelstücke, Karotten und Johannisbeeren in den Entsafter geben.
Das Öl unterrühren.Wenn Sie Sesam verwenden, geben Sie die Samen mit den Apfel- und Karottenstücken in den Entsafter.
    SO GEHT'S
    Wie Sie Säfte richtig trinken
    Verzehren Sie den Saft so, als würden Sie ihn essen. Dadurch werden die Mineralien und Vitamine besser von der Mundschleimhaut aufgenommen. Viele Menschen glauben, sie könnten keinen Saft vertragen – sobald sie ihn langsam verzehren, bekommt ihnen der Saft viel besser.
Stachelbeershake mit Bananen
Für 2 Personen
    9 Min.
    1 große Schale reife, weiche Stachelbeeren · 1 reife Banane · ½ Zitrone · 1 EL gemahlene Mandeln
Die Stachelbeeren waschen, abzupfen und mit der geschälten Banane in den Mixer geben.
Die Zitrone auspressen und zum Stachelbeer-Bananen-Mix geben.
Die gemahlenen Mandeln über den fertigen Shake streuen.
Frisch gepresster Apfel-Zitronenmelisse- Saft
Für 2 Personen
    7 Min.
    8 knackige Äpfel · 2 Hand voll frische Zitronenmelisse
Die Äpfel waschen und mit dem Apfelschneider in Achtel teilen. Zuerst die Zitronenmelisseblätter (2 Stück zurückbehalten), dann die Apfelstücke in den Entsafter geben und auspressen.
Mit den Zitronemelisseblättern verziert servieren.
    Tipp
    Wenn Sie Äpfel aus biologischem Anbau verwenden, brauchen Sie sie nicht zu schälen.
Beerensalat mit Zitronenmelisse- Dressing
Für 2 Personen
    10 Min.
    ½ Schale Himbeeren · ½ Schale Heidelbeeren · ½ Zitrone · 1 TL Agavensirup · einige Blätter Zitronenmelisse
Die Beeren waschen und abtropfen lassen.
Die Zitrone auspressen, mit dem Agavensirup und der klein gezupften Zitronenmelisse vermischen und über die Beeren verteilen.
    Tipp
    Sind Sie ein Wenigesser? Es reicht völlig, wenn Sie 1 bis 2 Obstsorten am Morgen essen. Vorsicht: Nehmen Sie sich nicht zu viel Obst vor, wenn Sie morgens nicht sehr hungrig sind – vielleicht genügt ein kleiner Obstsalat. Auch ein frisch gepresster Saft ist ideal: Er bringt Vitalstoffpower für den Tag und macht munter.
    SO GEHT'S
    Das einfache Obstfrühstück
    2–3 Obstsorten (je nach Jahreszeit) Im Winter eignen sich z. B. 2 Bananen und 1 Apfel. Im Sommer und Herbst können Sie Beeren, Trauben, Pfirsiche, Pflaumen wählen – ganz nach Belieben. Natürlich können Sie das Obst einfach so essen. Genussvoller ist es, wenn Sie es schneiden, auf einem Teller anrichten und mit ein paar Blättchen Pfefferminze oder Zitronenmelisse dekorieren – so ist es appetitlicher. Wenn es schnell gehen muss und Sie morgens keinen Hunger haben: Packen Sie sich eine Banane und einen Apfel oder ein anderes Obst der Saison ein und verzehrenn Sie es in Ruhe in Ihrer Frühstückspause.
Sommerlicher Beerenshake
Für 2 Personen
    9 Min.
    1 kleine