Biologisch Gaertnern

dunkelrote Frucht; mittelstarker Wuchs, hohe Erträge
    • 'Zeva III': zweimal tragend, im Juni und Sept./Okt.; rote, große Beeren, angenehm süß; gesunder, kräftiger Wuchs, reich tragend
    • 'Romy': reift im Juli an einjährigen Trieben; große, dunkelrote, wohlschmeckende Beeren; kann jedes Jahr ganz heruntergeschnitten werden und entgeht so der gefürchteten Rutenkrankheit
    Gelbe Sorte:
    • 'Golden Queen': reift Anfang Juni; große, gelbe Beeren, sehr süß, wohlschmeckend; reicher Ertrag, aufrechter, gedrungener Wuchs
     
    Am zweckmäßigsten nutzt man die Himbeeranlage für den Gesamtgarten, wenn man sie längs eines Zaunes als Hecke pflanzt. Dort schützt sie gegen Wind und Durchsicht. Günstig steht die Himbeerhecke an der Ost- oder Westseite des Gartens, also in Nord-Südrichtung.
     
    Pflanzung Im März/April oder auch Sept./Okt., 40-60 cm Abstand zwischen den Pflanzen.
    Im Unterschied zu anderen Gehölzen ist für Himbeeren eine Frühjahrspflanzung vorzuziehen. Muss im Herbst gepflanzt werden, sollte dies nicht später als im Oktober sein. Die Pflanzen benötigen dann eine Schutzdecke durch Anhäufeln der Erde oder Abdecken der Pflanzstelle mit Laub oder Stroh. Das Pflanzloch wird wie bei anderen Sträuchern vorher ausgehoben und bereitet. Die Pflanzung wird wie bei anderen Beerensträuchern vorgenommen (s. Pflanzung und Pflege → ).
    Vor der Pflanzung spannt man an zwei Eckpfeilern befestigte Doppeldrähte, durch die man die Ruten steckt. Ein Anbinden erübrigt sich in den meisten Fällen. Beim Himbeerspalier, das hoch gezogen wird, müssten drei solcher Doppeldrähte vorhanden sein, eine nicht rankende Sorte braucht nur einen Draht.
     

    Himbeere (© F. Hecker)
     
    Pflanzung auf Erdwälle
    Eine Pflanzung auf Erdwällen hat sich bewährt: Auf einem 1 m hohen Erdwall kommen drei Pflanzen mit einem Abstand von 1,50 m. An den Seiten lassen sich Küchenkräuter und Salate mit gutem Nutzen für beide Teile pflanzen. Diese Unterkultur schützt nicht nur den Boden für die Himbeeranlage, sondern die Pflanzen bereichern sich auch gegenseitig in Geschmack und Aroma.
     
    Pflege Nach der Pflanzung (bei Herbstpflanzung erst im zeitigen Frühjahr) werden die Ruten auf 4-5 Augen zurückgeschnitten, damit das Gleichgewicht zur Wurzel hergestellt und der Austrieb gefördert wird.
    Schon im 1. Jahr muss eine kräftige Triebbildung erfolgen. Kommt es trotzdem vor, dass keine Bodentriebe ausschlagen und die Ruten das Laub verlieren, müssen sie noch nicht gleich herausgerissen werden. Meist haben sich inzwischen Triebknospen an den Wurzeln gebildet, die dann im folgenden Jahr kräftig austreiben.
    Eine ständige Mulchdecke drängt die Himbeerrutenkrankheit zurück und macht eine Bodenbearbeitung überflüssig. Wird mit Erde angehäufelt, eignet sich eine Unterkultur von Buschbohnen oder Erbsen. Deren Reste werden zerkleinert über Winter als Mulchdecke aufgelegt.
    Gedüngt wird im Herbst nach der Ernte und dem Schnitt mit reifem Kompost. Dazu wird die
    Mulchdecke etwas weggezogen und anschließend wieder über den Kompost ausgebreitet.
     
    Schädlinge und Krankheiten Himbeergallmücke, Himbeerkäfer, Himbeerwanze, Himbeerrutenkrankheit.
     
    Vermehrung über Stecklinge oder Absenker
    Man geht dabei so vor, wie bei Vermehrung von Beerensträucher → beschrieben ist.
     
    Schnitt
    Der Schnitt der Himbeere erfolgt nach der Ernte. Die Himbeerruten tragen normalerweise am zweijährigen Holz, danach sterben sie ab. Diese abgetragenen Ruten müssen jährlich entfernt werden. Man schneidet sie dicht am Boden ab und bedeckt etwaige Stümpfe mit Erde oder Mulch. So kann man die Rutenkrankheit am besten in den Griff bekommen.
     
    Rote Sorten Auch die einjährigen Ruten werden ausgelichtet. Im ersten Pflanzjahr behält der Stock nur die 2-3 stärksten Ruten, später 5-7 starke Triebe. Zur besseren Fruchtentwicklung werden die Spitzen leicht wie Spazierstöcke heruntergebunden oder abwärtsgesteckt. Nur, wenn die Ruten von ungewöhnlicher Länge sind, müssen sie zurückgeschnitten werden. Ruten, die zur Blütezeit (Mai) plötzlich absterben, müssen sofort herausgeschnitten und vernichtet werden. Die Himbeersorte 'Romy' trägt am einjährigen Holz. Daher können nach der Ernte alle Triebe abgeschnitten werden..
     
    Bei zweimal tragenden Himbeeren werden im Herbst alle Ruten abgeschnitten. Sie treiben im nächsten Jahr neu aus und müssen dann nur noch ausgelichtet werden.
     
    Verwendung Die Himbeere ist reich an