Chinesische Hausmittel

noch eine Zeit lang weiter dünsten. Mit Reiswein und Salz abschmecken.
    Lilienblüten enthalten 2 0-mal so viel Eisen wie der als besonders eisenhaltig geltende Spinat und wirken daher Blut bildend. Dieses Gericht eignet sich besonders für Übergewichtige, die unter Sehschwäche und geschwächten Nerven leiden.
     
    Rettichsuppe mit Ingwer
    250   g weißer Rettich
    1   Stück Ingwer
    etwas Salz
    etwas Sesamöl
    1   Schuss Essig
    Instant-Gemüsebrühe
     
    Den Rettich waschen, in Würfel von etwa 2   cm Kantenlänge schneiden. Den Ingwer waschen und (ganz, mit Schale) zusammen mit den Rettichwürfeln in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken, die Gemüsebrühe hinzugeben und kochen, bis der Rettich weich ist. Nach Geschmack salzen und mit Sesamöl und Essig abschmecken. Den Ingwer vor dem Servieren herausnehmen.
    Die Suppe unterstützt die Gewichtsabnahme.
     
    Chinakohl mit Mu-er-Pilzen
    1   Handvoll eingweichte schwarze Mu-er-Pilze (Vorsicht, die Pilze quellen stark auf)
    250   g Chinakohl
    etwas gehackte Lauchzwiebel
    Sichuan-Pfeffer
    helle Sojasoße
    etwas Salz, Stärkemehl
    Speiseöl
     
    Den Rettich waschen, in Würfel von etwa 2   cm Kantenlänge schneiden. Den Ingwer waschen und (ganz, mit Schale) zusammen mit den Rettichwürfeln in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken, die Gemüsebrühe hinzugeben und kochen, bis der Rettich weich ist. Nach Geschmack salzen und mit Sesamöl und Essig abschmecken. Den Ingwer vor dem Servieren herausnehmen. Den Chinakohl von den äußeren Blättern befreien und das Innere in etwa 3   cm lange Abschnitte schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Lauchzwiebeln darin anbraten, bis sie duften, den Chinakohl dazugeben und mit etwas Sojasoße und Salz würzen. Das Stärkemehl mit einem Löffel Wasser kalt anrühren und damit die Brühe andicken und umrühren - fertig.
    Dieses Gericht unterstützt die Gewichtsabnahme.

Abnehmen mit Essig
    Speiseessig   – damit meint man in China immer Reisessig   – ist reich an Essigsäure, Milchsäure, Aminosäuren, Apfelsäure, Bernsteinsäure und anderen Nährstoffen, welche die Entgiftung und den Stoffwechsel der Leber fördern. Die im Essig enthaltenen ätherischen Stoffe und Aminosäuren können das Nervensystem des Großhirns dahingehend anregen, dass in den Verdauungsorganen mehr Verdauungssäfte produziert werden. Das wiederum wirkt sich positiv auf die Verdauungstätigkeit aus, wodurch überflüssige Fette im Körper abgebaut, in Energie verwandelt und verbrannt werden können. Der Körper kann auf diese Weise den aufgenommenen Zucker und die Eiweißstoffe reibungslos über den Stoffwechsel verarbeiten. Dank dieser Stoffwechsel anregenden Funktion kann Essig auch als Schlankmacher eingesetzt werden. Essig zählt zu den alkalischen Nahrungsmitteln und kann Säuren neutralisieren. Er fördert somit den Ausgleich des Säuren-Basen-Haushalts im menschlichen Körper.
     
    Trinken Sie zweimal täglich ein Glas Wasser mit einem Esslöffel Reisessig. Das senkt die Blutfettwerte und schenkt Ihnen eine gesunde, glatte Haut.
     
    Essigsirup
    150   g Kandiszucker
    1 / 4 l chinesischer Duftessig (im Chinaladen erhältlich; dieser Essig ist besonders bekömmlich und nicht so sauer wie westliche Essigsorten)
     
    Den Kandiszucker zerstampfen, in ein Schraubglas füllen, den Essig darüber gießen und stehen lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Davon dreimal täglich einen Teelöffel nach den Mahlzeiten zu sich nehmen.
    Essigsirup fördert die Verdauung, senkt den Blutdruck und unterstützt das Abnehmen.
     
    Saure Erdnüsse
    500   g getrocknete Erdnusskerne (die Erdnüsse dürfen auf keinen Fall geröstet oder gesalzen sein; man bekommt solche Kocherdnüsse im Chinaladen oder in türkischen Lebensmittelläden)
    ca. 1 / 2 l Duftessig
     
    Die Erdnüsse kurz überbrausen und wieder trocknen. Dann in ein Schraubglas füllen und mit dem Essig bedecken. Geschlossen eine Woche lang stehen lassen. Einen Monat lang einmal täglich morgens auf nüchternen Magen 10   –   15   Erdnusskerne essen.
    Die Kerne wirken schleimlösend und senken den Blutdruck und die Blutfettwerte.
     
    Saure Sojabohnen
    500   g Sojabohnen (im Chinaladen erhältlich)
    1   l Duftessig
     
    Die Sojabohnen waschen, abtrocknen und in einer Pfanne bei mäßiger Hitze rösten, bis sie duften. Dann die Bohnen abkühlen lassen und in ein Schraubglas füllen, den Essig dazugeben und 10   Tage stehen lassen.
    Zweimal täglich eine beliebige Menge Bohnen essen.