Crashkurs Wein (Allgemeine Einführungen) (German Edition)

herzhafte und fruchtige Sangiovesetraube ist wichtigster Bestandteil der berühmtesten toskanischen Weine: Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino. Guter Sangiovese bezaubert mit schöner, saftiger Kirschfrucht und kann Aromen von Brombeere, Himbeere, Wacholder, Kaffee, Vanille, Veilchen, Kräuter, Waldboden und Zeder aufweisen.
    Beliebte Cuvéepartner: Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot
    Weintyp: herzhaft und kraftvoll

SAUVIGNON BLANC
    SAUVIGNON BLANC
    Farbe: Weiß
    Wichtigste Anbaugebiete: Loire, Steiermark, Friaul, Neuseeland, Südafrika
    Anderer Name: Fumé blanc
    Einer der vier absoluten Rebsortenstars, die von Frankreich aus kommend ihren Siegeszug in die Welt angetreten haben, und der große Gewinner der letzten Jahre. Sauvignon ist etwas für Leute, die knackig-frische, vitale Weißweine mit schönen Fruchtaromen zu schätzen wissen. Mit betörenden Aromen von frisch gemähtem Gras, Grapefruit, Stachelbeere, aber auch mal, bei den herberen Typen, Brennnessel und grüner Paprika belebt er die Sinne. Er ist ein toller Begleiter zu Fisch und Krustentieren, gern auch asiatisch ausgerichtet, wie überhaupt zu vielen Varianten von »Fusion Food«. Meist reinsortig ausgebaut, außer in Bordeaux, wo er normalerweise mit einer Rebsorte namens Sémillon verschnitten wird.
    Weintyp: knackig frisch und fruchtig

SCHEUREBE
    SCHEUREBE
    Farbe: Weiß
    Wichtigste Anbaugebiete: Deutschland, Österreich
    Anderer Name: Sämling 88
    Für diese bezaubernde weiße Rebsorte, auch als deutsche Alternative zum Sauvignon gehandelt, gilt es, eine Lanze zu brechen. Die Weine verführen oft mit einer schönen Nase von Weißer Johannisbeere, Mandarine, Mandel, Aprikose, Pfirsich, Maracuja und Minze und haben eine gute Struktur. Durch die angenehme Säure und die klare Frucht eignet sich die Scheurebe vorzüglich für edelsüße Weine. Das ist übrigens die einzige »entnazifizierte« deutsche Rebsorte: Ursprünglich nach einem Nazi-Bauernführer »Dr. Wagner-Rebe« genannt, wurde sie 1956 nach ihrem Züchter Dr. Georg Scheu in Scheurebe umbenannt.
    Meist reinsortig ausgebaut
    Weintyp: fruchtig-frisch und aromatisch

SILVANER
    SILVANER
    Farbe: Weiß
    Wichtigste Anbaugebiete: Franken, Rheinhessen
    Auf den ersten Blick liefert der Silvaner, bei uns schon seit mindestens 2000 Jahren ansässig, eine Looser-Story: Noch Anfang der 1970er-Jahre die meistgepflanzte deutsche Traubensorte mit über 30% Anteil an der Rebfläche dümpelt er heute um die 5%-Hürde herum. Dabei liefert er in guten Lagen tolle Weine mit diskreter, pikanter Frucht und schönem Schmelz. Im Aroma dominieren Honigmelone, Blütenduft, Zitronenschale, Gras, Kräuter, und bei wuchtigeren Weinen eine Spur Honig. Eine klassische »Liebe auf den zweiten Schluck« und ein toller Begleiter zu Spargel und hellem Geflügel. Meist reinsortig ausgebaut
    Weintyp: fein und mit diskreter Eleganz

SYRAH
    SYRAH
    Farbe: Rot
    Wichtigste Anbaugebiete: Südfrankreich, Australien, Südafrika, Argentinien, Chile, Kalifornien
    Anderer Name: Shiraz
    Ausgehend von der Rhône hat diese Rebsorte die Herzen der Freunde voller, dichter, würziger und konzentrierter Rotweine in aller Welt erobert. Heidelbeere, Brombeere, Blaubeere, Minze, Zimt, Muskat, Bitterschokolade, Nelke, Speck und Toast-Aromen finden sich in guten Shiraz wieder. Durch seine spezifische Würze bei gleichzeitig weichen Tanninen ist er ein sanfter Verführer, der häufig seine hohen Alkoholgrade nicht spüren lässt.
    Beliebte Cuvéepartner: Grenache (Rhône, Languedoc), Cabernet Sauvignon (Übersee)
    Weintyp: samtig, voll und würzig

TEMPRANILLO
    TEMPRANILLO
    Farbe: Rot
    Wichtigste Anbauländer: Spanien, Portugal
    Andere Namen: Tinto fino oder Tinto del Pais (Ribera del Duero), Cencibel (Valdepenas), Aragones (Portugal)
    Tempranillo-Weine kennen Sie, auch wenn Ihnen der Name vielleicht nicht viel sagt. Er ist die mit Abstand wichtigste spanische Rotweinsorte und steckt in nahezu allen Crianzas, Reservas oder Gran Reservas, die Ihnen so über den Weg laufen. Der Siegeszug spanischer Rotweine mit weichen, charmanten, zugänglichen und fruchtbetonten Tropfen ist maßgeblich dem Tempranillo zu verdanken. Seine Aromen, häufig nach Pflaume, Banane, Feige, Dattel, Wacholder, Nelke, Kakao und Lebkuchen, gefallen den Menschen einfach richtig gut.
    Beliebte Cuvéepartner: Garnacha, Cabernet Sauvignon
    Weintyp: samtig und weich mit Charakter

TRAMINER
    TRAMINER
    Farbe: Weiß
    Wichtigste Anbaugebiete: Deutschland, Elsass,