Crashkurs Wein (Allgemeine Einführungen) (German Edition)

abfüllende Winzer, den Begriff »Erzeugerabfüllung« verwenden.
    7) Inhaltsmenge und Alkoholgehalt

FRANKREICH
    In Frankreich gibt es drei Qualitätsstufen. Die unterste heißt »Vin de France« (die alte Bezeichnung »Vin de table« ist noch bis 2014 zulässig) und bezeichnet Wein aus einer Rebsorte und einem Jahrgang, aber aus verschiedenen Regionen. Die nächste sind Landweine der IGPs (Indication Géographique Protegé), also Weine aus einem geographisch abgegrenzten Bereich, die aber durchaus verschiedene Rebsorten beinhalten können. AOP-Weine (Appellation d’Origine Protegée – Weine mit geschützter Herkunftsbezeichnung) – sie können bis 2014 auch noch als AOC-Weine vertrieben werden – orientieren sich stark am Terroirgedanke. Lagen, Rebsorten, Anzahl der Rebstöcke pro Hektarertrag sind hier genau definiert.

1) Name des Weingutes
    2) Jahrgang
    3) Anbaugebiet
    4) Hier sehen Sie, dass es sich um einen Qualitätswein handelt. (Appellation d´Origine Protégée)
    5) Inhaltsmenge und Alkoholgehalt
    6) Mis en bouteille par Yves Borbolle heißt »Abgefüllt von Yves Borbolle« Propriétaire heißt Erzeuger, und Récoltant Abfüller. Dies ist also eine Erzeugerabfüllung direkt vom Winzer.
    7) Herkunftsland

1) Markenbezeichnung
    2) Blanc de Blancs bedeutet »Weißer Wein aus weißen Trauben«.
    3) Anbaugebiet
    4) Indication Géographique Protegé bedeutet »Landwein«.
    5) Jahrgang
    6) Inhaltsmenge und Alkoholgehalt
    7) »Caves« steht für eine Handelskellerei, die in diesem Falle den Wein abgefüllt hat.

ITALIEN
    Auch hier gibt es drei Kategorien. Die unterste sind die Tafelweine »Vino da Tavola«. Darüber rangieren die Landweine, die IGT (Indicazione Geografica Tipica) heißen. Darüber rangieren die Qualitätsweine, DOC (Denominazione di Origine Controllata – kontrollierte Ursprungsbezeichnung). Die Vorschriften bezüglich Lage, Hektarertrag und zugelassener Rebsorten sind an das französische Modell angelehnt. Über der DOC haben die Italiener noch eine Art »Super-DOC«, die DOCG heißt – Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Diese Weine erhalten ein staatliches Garantiesiegel und müssen im Anbaugebiet abgefüllt sein.
    Eine Besonderheit: Einige der teuersten Weine finden sich in der niedrigsten Kategorie »Vino da Tavola«. Das sind edle Tropfen, deren Erzeuger sich entschlossen haben, nicht die für den Qualitätsweinbau in ihrer Region genehmigten Reben zu verwenden, weil sie andere Rebsorten qualitativ besser einschätzen.

1) Markenname
    2) Jahrgang
    3) Rebsorte
    4) Herkunftszone Salento
    5) Indicazione Geografica Tipica (IGT) heißt Landwein
    6) Inhaltsmenge und Alkoholgehalt
    7) »Imbottigliato par Cantina…« heißt: »Abgefüllt von Kellerei …« Es handelt sich also nicht um eine Erzeuger-, sondern einen Handelskellereiabfüllung.

1) Name des Weingutes, in diesem Fall ein Schloss (Castello)
    2) Herkunftsbezeichnung
    3) Jahrgang
    4) Das ist die höchste Qualitätsstufe für italienische Weine (DOCG).
    5) »Imbottigliato all´origine da …« heißt »Originalabfüllung von …« und entspricht der deutschen Erzeugerabfüllung.
    6) Herkunftsort und Herkunftsland
    7) Inhaltsmenge und Alkoholgehalt

SPANIEN
    Die einfachsten Weine heißen »Vino« (früher Vino de Mesa). Darüber rangieren die Vinos de la Tierra (VT). Noch darüber gibt es die Vinos de Calidad con Indicaciòn geografica (VC), die man am besten als gehobene Landweine charakterisieren kann. Gut die Hälfte der Produktion wird als D.O.-Wein vermarktet: Qualitätsweine mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung, analog der französischen AOP und der italienischen DOC. Noch darüber angesiedelt sind die D.O.Ca.-Weine: Klassifizierte Weine mit Ursprungsbezeichnung. Weine mit dieser Bezeichnung werden alle, ähnlich den deutschen Qualitätsweinen, vor der Verkaufsfreigabe durch ein unabhängiges Kontrollgremium probiert. Die bekannteste D.O.Ca. – Region ist Rioja. Relativ neu ist die absolute Spitze der spanischen Qualitätspyramide, die »Vinos de Pago«: Diese Weine sollen den Charakter der besten Lagen widerspiegeln. Klassifiziert werden aber nur einzelne Weingüter. Vinos de Pago sind rar und teuer.

1) Markenname
    2) Rebsorte und Jahrgang
    3) Qualitätsbezeichnung: »Vino de La Tierra« heißt »Landwein«
    4) Angabe des Abfüllers »Elaborado y Embotellado par …« heißt »Produziert und abgefüllt durch « – das entspricht dem Begriff »Erzeugerabfüllung«. Coop ist die Begriff für Abkürzung von