Das Inoffizielle Ebook Zur Dukan Diät. "Protein Diät. Ein inoffizieller Ratgeber zur Dukan Diät. Das erste deutschsprachige, inoffizielle E-Book zur Dukan Diät" (German Edition)

wir uns also einfach einmal an, wieso eine Ernährung mit vielen Kohlenhydraten so schlecht für die Gesundheit ist.
     
    Diabetes und Kohlenhydrate
     
    Normalerweise denken wir bei dem Wort Kohlenhydrate direkt an Stärke. Allerdings muss Stärke erst im Körper verdaut und in Zucker umgewandelt werden, bis etwas mit ihnen angefangen werden kann. Zu solchen Kohlenhydraten gehören Nudeln, Reis, Brot, Cracker und Gemüsesorten wie Kartoffeln. Zusammengefasst ist dies eine der Möglichkeiten für den Körper, sich mit Energie zu versorgen.
    Aber es gibt auch eine sekundäre Quelle an Kohlenhydraten, nämlich Zucker. Die hiermit gemeinten Zuckersorten können ganz leicht mit ihrer Endung “Ose” identifiziert werden und sind unter anderem Glukose, Fruktose und Sukrose. Solcher Zucker ist in Honig, Zucker und Brot. Um sie in Energie für den Körper umzuwandeln wird nicht annähernd so viel Energie benötigt.
    Das Problem mit der Einnahme solcher Zuckersorten für Diabetiker ist, dass sie nicht über die Zellenwände hinaus kommen. Stattdessen bleibt der Zucker im Blutkreislauf, was zu tausenden Problemen führen kann.
    Bei vielen Leuten mit Typ-2 Diabetes kann eine Ernährungsumstellung Wunder bewirken. Denn wenn man keine bzw. nur wenige Kohlenhydrate zu sich nimmt, entsteht auch nur wenig Blutzucker, der bei Diabetikern Hauptaugenmerk der Krankheit ist.
    Das ist auch der Grund, weshalb kein Obst in der Dukan Diät enthalten ist. Obst enthält Fruktose, was eine Zuckersorte ist, die sehr leicht vom Körper aufgenommen und ohne Weiterverarbeitung in den Blutkreislauf integriert wird. Das kann bei gesunden Menschen zu Gewichtszunahme und bei Diabetikern zu ernsten Problemen führen.
    Die Dukan Diät durchzuführen bedeutet bei Diabetikern, nicht mehr Kohlenhydrate zählen zu müssen. In den meisten Fällen sind nämlich keine Stärke und somit auch keine Kohlenhydrate erlaubt.
    Wenn Sie Typ-2 Diabetes haben, ist es besonders wichtig, dass Sie Salz in Ihrer Ernährung reduzieren. Zu viel Salz sorgt nämlich ganz schnell zu Bluthochdruck und Kreislaufbeschwerden. Die USDA empfiehlt, dass man täglich nicht mehr als 2,3 Gramm Salz zu sich nimmt. Leider ist aber Salz bereits in den meisten maschinell produzierten Lebensmitteln enthalten, was es sehr schwer macht, sich wirklich in diesem Rahmen zu bewegen.
    Zu viel Salz im Körper kann bei gesunden Menschen Beschwerden verursachen - bei Diabetikern ist es aber fatal. Glücklicherweise gibt es in der Dukan Diät nur wenig Salz. Das ist ein weiterer Grund, weshalb die Dukan Diät für Typ-2 Diabetiker bestens geeignet ist.

Gutes Fett vs. Schlechtes Fett
     
    Nicht alle Fette sind gleich. Es gibt gutes Fett und schlechtes Fett. Selbstverständlich sollte unser Ziel sein, nur gutes Fett zu uns zu nehmen und dabei schlechtes Fett möglichst zu eliminieren.
    Eines der Fette, die Sie unbedingt in Ihre Ernährung aufnehmen sollten, ist Omega-3. Dabei handelt es sich um ein gesundes Fett, das Probleme mit dem Herzen verhindern kann. Eine der besten Quellen für Omega-3 ist Fisch. Während allen Phasen der Diät sind unbegrenzte Mengen folgender Lebensmittel erlaubt:
·         Lachs
·         Thunfisch
·         Anchovis
·         Sardinen
·         Krabben
    Die beste Quelle für Omega-3 ist Lachs und sollte deswegen ein regelmäßiger Bestandteil Ihrer Ernährung sein.

Weshalb unsere moderne Ernährung so ungesund ist
     
    Die moderne westliche Ernährung ist anders als alles andere, was wir die letzten Millionen an Jahren zu uns genommen haben. Es ist die moderne Ernährung, die für die vielen Probleme mit Übergewicht und dem Kreislauf verantwortlich ist. Man könnte sagen, dass wir uns mit ihr selbst gefährden.
     
    Um zu verstehen, wieso die moderne Ernährung so ungesund ist, müssen wir einen Blick in die Vergangenheit wagen. Die Menschheit existiert seit insgesamt 2,5 Millionen Jahren auf der Erde. Die Landwirtschaft dagegen gibt es erst seit ungefähr 10.000 Jahren. Das mag nach viel Zeit klingen, ist aber erst 500 Generation her. Davor bestand unsere Ernährung ausschließlich aus frischem Gemüse, Fleisch und Fisch.
     
    Wenn Sie nicht davon überzeugt sind, dass unsere Ernährung für ernste Probleme sorgt, sind hier ein paar Statistiken. Es leben ungefähr 10 Menschen in den USA, die unter Typ-2 Diabetes leiden. Dazu gibt es 40 Millionen Amerikaner mit erhöhten Cholesterinwerten. Als ob das nicht genug wäre sind auch noch