Das Turbo-Stoffwechsel-Prinzip: So stellen Sie den Körper dauerhaft auf "schlank" um (GU Einzeltitel Gesunde Ernährung) (German Edition)

Proteinen notwendig (innerhalb von etwa zwei Stunden nach dem Training). Der Muskel bevorzugt dabei immer eine Mischung aller 20 Aminosäuren (Bausteine der Proteine). Denn wenn eine spezielle Aminosäure nicht in ausreichendem Maß vorliegt, werden auch die anderen Aminosäuren nicht oder kaum genutzt. So bestimmt das Verhältnis der Aminosäuren die biologische Qualität und Nutzbarkeit.
    7. LÄNGER, NICHT SCHNELLER
    Je besser Sie mit der Zeit werden, umso länger kann und sollte Ihre Trainingsrunde ausfallen, damit die positive Wirkung erhalten bleibt. Erhöhen Sie also nicht das Tempo, sondern die Dauer. Wenn Sie nicht schneller, sondern längern laufen, radeln oder schwimmen, verschiebt sich das Verhältnis des Energieverbrauchs von Kohlenhydraten und Fetten zugunsten der Fette. Das heißt: Je länger Sie aktiv sind, umso mehr bezieht Ihr Körper seine Energie aus Fettsäuren. Und genau das wollen Sie ja erreichen, damit die Pfunde purzeln.
    8. ANTIOXIDANZIEN SIND WICHTIG
    Damit freie Radikale keine Chance haben, die Membranen der Mitochondrien anzugreifen, sollten Sie Ihrem Körper ausreichend Antioxidanzien zuführen. Neben der regelmäßigen Bereitstellung essenzieller Aminosäuren (siehe oben) stellen auch Vitamine und Vitalstoffe aus Obst und Gemüse ausreichend Material im Kampf gegen die Radikale. Auch Ausdauertraining lässt die eigene Abwehrkapazität ansteigen, die Armee gegen die Radikale wird größer und schlagkräftiger.
    Vorsicht: Ein Zuviel der Antioxidanzien, etwa durch die Zufuhr künstlicher Vitamine oder Nahrungsergänzungsmittel, kann sich eher nachteilig auswirken. So zeigt eine Studie der Universität Tübingen, dass es nach längerem Einsatz solcher Mittel sogar zu einer Abschwächung der körpereigenen Schutzsysteme kommt und der oxidative Stress ansteigt.



DIE RICHTIGE ERNÄHRUNG FÜR DEN STOFFWECHSEL
    Sie wollen abnehmen und Sie sollen keine Diät machen. Wie das zusammenpasst und wie Sie mit den richtigen Nahrungsmitteln und Getränken auch noch Ihren Turbo-Stoffwechsel unterstützen, erfahren Sie in diesem Kapitel.



WEGE AUS DEM ERNÄHRUNGSDSCHUNGEL
    Wenn Sie schon die eine oder andere Diät ausprobiert haben, kennen Sie dieses Phänomen aus eigener Erfahrung: Liest man die unterschiedlichen Ratgeber, aber auch die wissenschaftliche Literatur, dann kann einem schummrig werden.
    Denn was und vor allem wie viel und wovon gegessen werden soll, muss oder darf, verliert sich in einem Dschungel von Empfehlungen, die mehr verwirren als helfen. Für alles gibt es zwar eine wissenschaftliche Studie, eine evolutionäre oder eine genetische Begründung. Jedoch hilft diese meist nicht weiter. Es gibt Konzepte, die eine hohe Zufuhr von Kohlenhydraten empfehlen, aber auch Gegner dieser Methode. Ältere Schlankheitskuren schwören oft darauf, die Fettmengen zu reduzieren, neuere Konzepte sprechen sich für einen hohen Anteil von Eiweiß in der Ernährung aus. Wie können solche Unterschiede und Widersprüche, alle angeblich ganz wissenschaftlich, zustande kommen?
    Ganz einfach: Meist ist die Auswahl der Versuchspersonen in den Studien so unterschiedlich, dass man sie kaum miteinander vergleichen kann. In der Regel werden zudem gänzlich andersartige Messparameter herangezogen, die einen Vergleich ebenfalls unmöglich machen. Und zu guter Letzt sind Inhalte, Dauer und Umfang der » Interventionen « oft völlig unklar.
    Warum ich Ihnen trotzdem noch ein weiteres Ernährungskonzept vorstelle? Ganz einfach: In meinem Konzept geht es gar nicht darum, kurzfristig durch einen hohen Gewichtsverlust zu imponieren. Der kommt mit der Zeit von ganz alleine! Es geht mir darum, dass wir Ihren Organismus, Ihren Stoffwechsel, Ihren Metabolismus wieder auf Vordermann bringen. Ihn so zu verändern, dass er wieder der »alte« wird und sich zu dem eingangs versprochenen Turbo-Stoffwechsel entwickelt, der Energie verbraucht, statt sie in Fettdepots zu speichern. Sie finden in diesem Buch also keine Diät, bei der bestimmte Nährstoffe eingespart werden, sondern ausschließlich eine Handlungsempfehlung zum Wiederaufbau Ihres Stoffwechsels.
    WICHTIG
    Nehmen Sie sich wirklich Zeit zum Essen. Essen Sie nicht im Stehen, das registriert Ihr Organismus gar nicht als richtige Nahrungsaufnahme und signalisiert weiterhin Hunger. Essen Sie auch nicht hastig. Denn nur gut gekaute und vorbereitete Vitalstoffe kann der Stoffwechsel für sich nutzen. Heruntergeschlungene Vitalstoffe würden ihn viel zu sehr bei der Bearbeitung