Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

deutsche Gewächse von heute auch nur halb so lang ihr Gleichgewicht.
    Mit dem Trend in der Süßweinproduktion gehen ähnliche Fortschritte bei den trockenen Weißen (Anjou Blanc) und Roten (Anjou Rouge sowie Anjou-Villages) einher. Die vier Dutzend besten Rotweingemeinden dürfen sich mit der AC Anjou-Villages schmücken.
    Saumur ist das Zentrum des östlichen Anjou und verfügt über ein eigenes Repertoire an Appellationen für Weißweine aus Chenin blanc, die immer häufiger sortenrein abgefüllt werden, obwohl nach wie vor 20 Prozent Chardonnay beziehungsweise Sauvignon enthalten sein dürfen.
    Auch die Schaumweinherstellung von Saumur gründet sich auf Chenin blanc, da diese Rebsorte genug Säure hat, um gelungene Méthode-traditionnelle -Erzeugnisse hervorzubringen.
    Für Crémants sind viele Trauben zugelassen, sogar einige rote, nicht hingegen Sauvignon blanc. Es gibt auch ACs für Rote und Rosés aus Cabernet franc und Pineau d’Aunis. Saumur-Champigny ist vor Kurzem mit leichten, kräuterwürzigen Rotweinen ins Rampenlicht getreten. In den allerreifsten Jahrgängen haben sie etwas für sich, ansonsten aber tun sie sich schwer, ausreichende Konzentration und Geschmacksfülle zu erreichen.
    Anjou-Saumur: führende Erzeuger
    Domaine de Bablut **–***
    Brissac-Quincé. 50 ha. www.vignobles-daviau.fr
    Das alteingesessene Familiengut beschreitet unter der Führung von Christophe Daviau faszinierende neue Wege, vor allem bei der Erzeugung von Coteaux de l’Aubance und im biodynamischen Weinbau. Spitzenabfüllungen sind der Vin Noble und der Grandpierre aus edelfaulen Trauben, zwei ebenso köstliche wie nuancenreiche Kreszenzen, die in Fässern aus neuer Eiche teilvergoren und ausgebaut werden. Ansonsten hat man die übliche Anjou-Palette im Sortiment. Überaus eindrucksvoll: der Cabernet franc namens Pietra Alba.
    Domaine des Baumard **–***
    Rochefort-sur-Loire. 37 ha. www.baumard.fr
    Jean Baumard, ehemaliger Professor für Weinbau in Angers, ist eine der größen Persönlichkeiten an der Loire. Sein Sohn Florent übernahm die Domaine vor rund 20 Jahren. Er bewirtschaftet verstreute Weinberge mit größeren Anteilen in Quarts de Chaume, Savennières (u. a. einenTeil des Clos du Papillon) und an den Coteaux du Layon (Clos de Ste-Catherine). Fünf Hektar Cabernet franc und ebenso viel Cabernet Sauvignon werfen den Anjou Rouge Logis de la Giraudière ab. Aus Chardonnay und Chenin bereitet man einen Crémant de Loire.
    Spezialität des Hauses ist der Vert de l’Or, ein sowohl trocken wie süß vinifizierter Verdelho. Die Baumards setzen kein Holz ein, da sie den reduktiven Stil bevorzugen. Ihr Clos de Ste-Catherine lässt sich schwer einordnen: weder süß noch trocken, aber sehr lebendig und ideal zu Sommerobst oder als Aperitif.
    Bester Wein: der edle, elegante Quarts de Chaume.
    Château de Bellerive **–***
    Rochefort-sur-Loire. 22 ha. www.vignobles-alainchateau.fr
    Großes Gut im Grand Cru Quarts de Chaume. Aktueller Besitzer ist Alain Château, der fast Yquem-artige Methoden eingeführt hat, z. B. das Lesen ausschließlich edelfauler Trauben von alten Stöcken in mehreren Durchgängen und bei winzigen Erträgen. Die Gärung in Fässern zieht sich fast den ganzen Winter hin. Großer Unterschied zu Sauternes: Die Weine werden Ende April bei zunehmendem Mond abgefüllt und reifen in der Flasche. Sie sollten in den ersten fünf, zehn Jahren gar nicht erst angerührt werden – und halten 50 Jahre.
    Château du Breuil **
    Beaulieu-sur-Layon. 24 ha.
    Gute Quelle von Coteaux du Layon-Beaulieu. Die Deluxe-Abfüllung Vieilles Vignes reift in Fässern aus neuer Eiche. Das Gut wechselte 2006 den Besitzer.
    Domaine de Brizé **
    Martigné-Briand. 40 ha. www.domainedebrize.free.fr
    Vorzügliches Familiengut, in fünfter Generation von den Delhumeaus geführt. Sie schöpfen das ganze Spektrum an Anjou-Weinen aus, darunter ein stämmiger Anjou-Villages namens Clos Médecin, ein vorbildlicher Layon, ein strahlender Anjou-Gamay und ein preisgekrönter Crémant de Loire.
    Philippe Cady **–***
    St-Aubin-de-Luigné. 20 ha. www.domainecady.fr
    Üppiger, honiggetönter Coteaux du Layon-St-Aubin und etwas Chaume. Die reichste Cuvée ist der Volupté, die konzentrierteste in der Regel der Eléonore.
    Cave des Vignerons de Saumur *
    St-Cyr-en-Bourg. 1400 ha.
    Genossenschaftskellerei mit 300 Mitgliedern. Sie offeriert die ganze Palette an Saumur-Weinen, darunter Saumur Brut und Saumur Rosé Brut, einen Crémant de Loire Cuvée