Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

Sommerberg und Mambourg in Kientzheim. Es arbeitet fast biologisch. Alle Trauben werden handgelesen. Die reichsten Gewächse stammen oft aus dem Furstentum und enthalten nicht selten etwas Restzucker.
    Schlossberg-Abfüllungen dagegen offenbaren einen mineralischeren Charakter und fallen in der Regel trockener aus.
    Durchweg gut gemachte Weine, gleich welchen Kalibers.
    Léon Boesch *–**
    Westhalten. 13ha. www.domaine-boesch.com
    Mathieu Boesch führt dieses Biogut. Sein einziger Grand Cru, die Quelle seiner besten Weine, ist der Zinnkoepflé. Ordentlicher Riesling, mitunter außergewöhnlicher Gewurztraminer.
    Bott-Geyl **
    Beblenheim. 14ha. www.bott-geyl.com
    An der Spitze dieses biodynamischen Betriebs steht Jean-Christophe Bott. Er produziert eine Reihe reicher, ultrareifer, würziger, allerdings gelegentlich auch flacher Weine aus allen Hauptsorten. Seinen Grands Crus – Furstentum und Sonnenglanz – entstammen sehr exotische Pinot gris.
    Albert Boxler **–***
    Niedermorschwihr. 13ha.
    Jean Boxlers ganzer Stolz sind die Grands Crus Sommerberg und Brand, die ihm die Trauben für seine sehr reichen Riesling-Interpretationen mit viel Finesse liefern. Oft füllt er verschiedene Sommerberg-Parzellen separat ab, um Terroir-Unterschiede innerhalb eines Grand Cru zu verdeutlichen.
    Ernest Burn **–***
    Gueberschwihr. 10ha. www.domaine-burn.fr
    Francis und Joseph Burn heißen die Besitzer dieses Edelguts.
    Die Hälfte ihrer Rebflächen befindet sich im Clos St-Imer innerhalb des Grand Cru Goldert. Besonders gut gerät ihnen oft ihr Pinot gris, der mit reichlich Gewürzen und Honig aufwartet, aber immer klar definiert ist. Der Muscat aus dem Clos kann ungewöhnlich elegant ausfallen.
    Cave de Cleebourg *
    Cleebourg. 1946 gegründet. 192 Mitglieder mit 180ha. www.cave-cleebourg.com
    Auf Pinot-Weine und vor allem Auxerrois spezialisierte Kellereigenossenschaft, die aber auch alle anderen Sorten keltert.
    Marcel Deiss ***–****
    Bergheim. 27ha. www.marceldeiss.com
    Die Familie Deiss bereitet seit 1744 Wein im Elsass. Das derzeitige Gut gründete sie 1949. Unter ihren besten Rebbergen sind ein 2,5 Hektar großes Stück des Grand Cru Altenberg in Bergheim sowie Parzellen in den Grands Crus Schoenenbourg und – seit 1998 – Mambourg. 1998 stellte man vollends auf biodynamischen Weinbau um. Jean-Michel Deiss besteht darauf, dass seine Weine vor allem ihr Terroir widerspiegeln sollen. Deshalb sind seine Spitzenabfüllungen Verschnitte und stehen in krassem Gegensatz zur Elsässer Bereitungspraxis.
    Bedingt durch niedrige Erträge und späte Lese fallen seine Weine deutlich süß aus – zu süß für manche Verkoster.
    Dirler-Cadé **–***
    Bergholz. 18ha.
    Neben Schlumberger eines der besten Güter im südlichen Elsass, seit 1998 biodynamisch. Besitzungen in den Grands Crus Saering, Spiegel, Kitterlé und Kessler. Jean Dirler verarbeitet ihr Lesegut zu sortenreinen Weinen, sodass man ihre Unterschiede gut vergleichen kann. Sehr ernsthafte Weine, im Wesentlichen trocken und mit reichlich Feuer und Extrakt.
    Dopff & Irion *
    Riquewihr. 32ha. www.dopff-irion.com
    Einer der größten Erzeuger- négociants im Elsass, heute Teil der Genossenschaftskellerei in Pfaffenheim. Oft am besten: die Schoenenbourg-Rieslinge und die gewichtigeren Vorbourg.
    Dopff au Moulin *
    Riquewihr. 76ha. www.dopff-au-moulin.fr
    Kellerei aus dem 17. Jahrhundert mit riesigem Weinbergbesitz, unter anderem Anteilen an Schoenenbourg in Riquewihr (Riesling) und an Eichberg in Turckheim (mit Gewurztraminer bepflanzt). In der Nähe von Colmar hegt sie einen Pinot-blanc-Rebgarten speziell für den Crémant d’Alsace, den Dopff 1900 »erfand«. Exzellenter Riesling aus Schoenenbourg, insgesamt aber ungleichmäßige Qualität.
    Caves d’Eguisheim *
    Eguisheim. 1902 gegründet. 750 Mitglieder mit 1350ha. www.wolfberger.com
    Die größte Kellereigenossenschaft im Elsass. Markenname: Wolfsberger. Verlässliche, aber unspektakuläre Weine.
    Paul Ginglinger **
    Eguisheim. 12ha. www.paul-ginglinger.fr
    Pauls Sohn Michel sammelte Erfahrungen in Südafrika und Australien. Wie sein Vater setzt auch er auf reintönige, prägnante Weine überwiegend von alten Rebstöcken.
    Willy Gisselbrecht
    Dambach. 17ha. www.vins-gisselbrecht.com
    Das Handelshaus in Familienbesitz hat sich auf Rieslinge spezialisiert, bereitet aber ein umfangreiches Sortiment verlässlicher, wenngleich nicht sonderlich großartiger Weine.
    Rémy Gresser **
    Andlau. 10ha. www.gresser.fr
    Rieslinge