Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

Intensität der Frucht wirken auf manche recht grob. Die Bandbreite reicht von leichten Erfrischern bis zu einigen der aromatischsten, Ehrfurcht gebietendsten, langlebigsten Weißweine überhaupt. In letzter Zeit lassen leider immer mehr Erzeuger etwas Restzucker in ihren Rieslingen, Spitzenerzeuger wie Trimbach und Beyer aber stemmen sich mit aller Macht gegen diesen Trend.
    Muscat (2,3%) Bis vor Kurzem war das Elsass die einzige Anbauregion, die aus Muscat trockenen Wein kelterte. Sein Aroma ist zwar nach wie vor treibhaussüß, der Geschmack aber frisch und sehr sauber, mitunter mit Andeutungen an Nüsse. Wegen seiner Leichtigkeit eignet sich ein Muscat hervorragend als Aperitif.
    Sylvaner (9,3%) Sie wird nach und nach von Pinot noir und blanc verdrängt, erbringt in Bestform (aus Mittelbergheim etwa) einen hochklassigen, leicht prickelnden, schwach krautigen, aber intensiven und alterungsfähigen Wein.

    Josmeyer **
    Wintzenheim. 25ha. www.josmeyer.com
    Weinbauer und négociant seit 1854. Biodynamisch bewirtschaftete Flächen in Wintzenheim und Turkheim, darunter fünf Hektar in den Grands Cru Hengst und Brand. Neben vollmundigen Gewurztraminern und kräftigen Rieslingen umfasst das umfangreiche Traubenrepertoire auch einen nicht angereicherten, leichten, erfrischenden Pinot blanc.
    Cave de Kientzheim-Kaysersberg *–**
    Kientzheim. 1955 gegründet. 150 Mitglieder mit 180ha, darunter 20ha Grand Cru. Jahresproduktion: 140000 Kisten. www.vinsalsace-kaysersberg.com
    Crémants, Rieslinge vom Kaefferkopf, Furstentum und Schlossberg sowie Gewurztraminer vom Altenberg.
    André Kientzler **–***
    Ribeauvillé. 13ha. www.vinskientzler.com
    Vier Hektar in den Grands Crus Geisberg, Osterberg und Kirchberg. Osterberg liefert die trockensten, pikantesten Rieslinge, ihre Pendants vom Geisberg sind dagegen reicher.
    Die Auxerrois- und Chasselas-Weine der Domaine gehören zu den besten im Elsass. Hochwertige Pinot gris und Muscat.
    Marc Kreydenweiss **–***
    Andlau. 13ha. www.kreydenweiss.com
    Parzellen in den Grands Crus Wiebelsberg, Kastelberg und Moenchberg. Schön gemachte, konzentrierte Gewächse. Den Rieslingen von alten Stöcken in der Steillage Kastelberg ist ein langes Leben vorbestimmt. Ebenfalls im Sortiment: eine ungewöhnliche Pinot-blanc-Spätlese unter dem Lagennamen Kritt und der Verschnitt Clos du Val d’Eléon aus 70 Prozent Riesling und 30 Prozent Pinot gris. In den 1980er-Jahren waren die Weine sehr streng, seit Kreydenweiss aber auf biodynamischen Anbau umgeschwenkt ist, sind sie gewichtiger geworden.
    Kuentz-Bas *–***
    Husseren-les-Châteaux. 11ha. www.kuentz-bas.fr
    Familienunternehmen mit Kellerei und Handelshaus. Weinberge in Husseren, Eguisheim und Obermorschwihr mit Anteilen an den Grands Crus Eichberg und Pfersigberg in Eguisheim. Feste, trockene, ausgewogene und elegante Weine mit ausgezeichneter Säure; überragende Vendange-Tardive-Vertreter. Letztere laufen unter der Linie Cuvée Caroline, die SGNs unter Cuvée Jeremy. Die Collection Rare stammt von alten Stöcken und Parzellen ohne Grand-Cru-Status.
    Seppi Landmann **
    Soultzmatt. 8ha. www.seppi-landmann.fr
    Der ganze Stolz dieses Kleinguts sind Parzellen im Grand Cru Zinnkoepflé mit Kalksteinböden, deren Weine sehr schön altern. Landmann gehört zu den wenigen, die sich auf die unterbewerteten Sylvaner spezialisiert haben. Er bereitet sie in allen erdenklichen zugelassenen und nicht zugelassenen Stilen.
    Albert Mann **–***
    Wettolsheim. 22ha. www.albertmann.com
    Maurice und Jacky Barthelmé führen diese gute Kellerei mit Besitzungen in den Grands Crus Furstentum, Schlossberg und Altenberg. Sie brillieren mit üppigem, ultrareifem Vendange Tardive und SGN aus Gewurztraminer und Pinot gris sowie gelegentlich Riesling. Seit einigen Jahren widmen sie sich außerdem mit großem Können der Pinot noir.
    Meyer-Fonné **
    Katzenthal. 10ha.
    Ein Gut im Aufwind. Seine besten Weine bereitet Felix Meyer aus Riesling und Pinot gris. Das Preis-Leistungs-Verhältnis der Basislinien ist hervorragend, allerdings haben die Grand-Cru-Kreszenzen aus den Lagen Kaefferkopf und Winneck-Schlossberg wesentlich mehr Persönlichkeit.
    Muré **–***
    Rouffach. 22ha. www.mure.com
    Herzstück des Guts ist der einstige Klosterweinberg Clos St-Landelin, eine 15-Hektar-Parzelle im Grand Cru Vorbourg, die die Murés 1935 erwarben. Warme, steinige Kalkböden, geringer Niederschlag und außerordentlich niedrige Erträge lassen hier charaktervolle, runde vins de garde