Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

fast sortenrein aus Mourvèdre produziert, die barriquegereiften Weißen aus Rolle. Sehr hohe Qualität und entsprechende Preise. Zweitwein: L’Alycastre.
    Château de Crémat **
    Nice. 12ha. www.chateau-cremat.com
    Die winzige AC Bellet in den Hügel über Nizza ist Stammgästen der Côte d’Azur wohlbekannt. Der Vorbesitzer dieses Guts investierte große Summen in die vernachlässigten Rebflächen, bevor er die Kellerei Cornelis Kamerbeek verkaufte.
    Domaine de la Cressonnière *–**
    Pignans. 25ha. www.cressonniere.com
    Robuste, zuweilen tanninlastige Rote in unterschiedlichen Ausführungen. Der Carignanne besteht erwartungsgemäß vor allem aus Carignan und ist ein Produkt der Kohlensäuremaischung. Etwas strukturierter der Mataro, der trotz seines Namens – Mataro ist ein Synonym für Mourvèdre – überwiegend aus Syrah besteht und im Fass reift.
    Domaine du Deffends **
    St-Maximin. 14ha. www.deffends.com
    Eines der besten Güter an den Coteaux Varois. Man führt zwar einen weißen vin de pays aus Rolle und Viognier, doch dominiert die Farbe Rot. Das Flaggschiff heißt Clos de la Truffière und ist ein Cabernet-Syrah-Konglomerat mit viel roten Früchten und Trüffeln im Aromagefüge.
    Château d’Esclans **–***
    La Motte. 35ha. www.chateaudesclans.com
    Ein gewagtes Neuprojekt. Das malerische Gut wurde 2006 von Sasha Lichine, Sohn des verstorbenen Alexis, erworben. Er engagierte den ehemaligen Kellermeister von Mouton-Rothschild, Patrick Léon. Das Ungewöhnliche:
    Fast die gesamte Palette besteht aus Rosés, wobei die Spitzen-Cuvées und vor allem der Garrus in neuer Eiche vergoren werden. Herrlich duftende Rosés von enormer Raffinesse und Kraft Die Preise lassen die Rosés der Otts wie Billigtropfen dastehen.
    Domaine Ferme Blanche *
    Cassis. 20ha.
    Ein führendes Gut der trendigen Gemeinde. Relativ blumige Weiße und ein leichter, trockener Rosé.
    Château de Fonscolombe *
    Le Puy-Ste-Réparade. 144ha.
    Die aristokratische Familie Saporta betreibt zwei Coteaux-d’Aix-Güter nördlich von Aix: dieses edle Renaissance-Schloss mit 88Hektar und die Domaine de la Crémade mit 59Hektar. Gut gemachte, modern bereitete Weiße und Rosés; traditionelle Vinifizierung in Eiche für die Roten. Die Cuvée Spéciale enthält 15 bis 20 Prozent Cabernet. Sehr süffige Weine, denen es aber an Konzentration mangelt.
    Château du Galoupet *
    La Londe-les-Maures. 72ha. www.galoupet.com
    Auf diesem Gut werden traditionelle Rebsorten der Côtes de Provence mit modernen Bereitungsverfahren zu Wein verarbeitet. Das Schloss stammt aus den Zeiten Ludwigs XIV., der ältere Teil des Kellers ist sogar römischer Herkunft.
    Château Gassier *–**
    Puyloubier. 40ha.
    Ein ansprechender mineralischer, ausgewogener Rosé und einige Rote entstehen auf diesem Gut des négociant Jeanjean.
    Domaine Gavoty ** – ***
    Cabasse. 25ha. www.gavoty.com
    Bernard Gavoty arbeitete in den 1970ern als Musikkritiker für die Zeitung Le Figaro. Heute keltert Roselyne Gavoty ausgezeichnete Côtes de Provence. Gavotys Pseudonym war Clarendon und der Spitzenwein, die oft üppige Cuvée Clarendon, ist ein würdiger Tribut an ihn. Der Rote wird in erster Linie aus Syrah, der Rosé vor allem aus Grenache bereitet.
    Château La Gordonne *
    Pierrefeu du Var. 180ha. www.listel.fr
    Ein riesiges Gut im Besitz der Domaines Listel mit roten, weißen und rosafarbenen Côtes de Provence von flachgründigen Böden auf den Ausläufern der Maures-Berge.
    Château Léoube *–**
    Bormes-les-Mimosas. 62ha.
    Die Kellerei wird von Romain Ott geleitet, der den Domaines Ott entstammt, gehört aber dem britischen Biowarenhersteller Daylesford Organic. Das 560Hektar große Anwesen am Meer bemüht sich um Anerkennung als Bioweingut. Recht säurearme, geschmeidige und eigenständige Weine.
    Les Maîtres Vignerons de la Presqu’île de St-Tropez **
    Gassin. 750ha. www.mavigne.com
    Unter diesem ungewöhnlichen Unternehmen sind neun Güter zusammengefasst.
    Sie bereiten alle ihre eigenen Erzeugnisse, die anschließend von den Vignerons abgefüllt und vermarktet werden. 2001 fusionierte der Zusammenschluss mit weiteren Kellereien zu einer noch leistungsstärkeren Marketinggruppe namens Terres de Mer. Die Topmarke heißt Château de Pampelonne. Preisgünstige Rot- und Roséweine erscheinen unter anderem als Cuvée du Chasseur und Carte Noire.
    Château Minuty *
    Gassin. 65ha.
    Jean-Etienne Matton steht an der Spitze dieses großen Guts bei St-Tropez, das einen guten Ruf für