Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

Rosé.
    Château Bas **
    Vernègues. 72ha. www.chateaubas.com
    Ein neues Team übernahm Ende der 1990er die Führung dieses Guts an den Coteaux d’Aix mit dem Ziel, die Qualität zu heben. Spitzenabfüllung ist die Cuvée du Temple, ein schwerer Weißwein vornehmlich aus Rolle und ein manchmal etwas überextrahierter Rotwein aus Syrah.
    Domaine Les Bastides **–***
    Le Puy-Ste-Réparade. 30ha.
    Jean Salen und Tocher Carole warten mit einer vortrefflichen, komplexen Cuvée Valéria aus Cabernet Sauvignon und Grenache auf, die nicht durch kleine Eichenfässer geschickt wurde. Ungewöhnlich körperreicher Rosé.
    Domaine des Béates **–***
    Lambesc. 52ha. www.domaine-des-beates.com
    Die biodynamische Domaine an den Coteaux d’Aix gehört seit 1996 der Familie Chapoutier von der Rhône. Ihr Gutswein ist eine dunkle, reiche, kraftvolle Melange aus Cabernet, Syrah und Grenache. Der Kellerprimus, die sündhaft teure Cuvée Terra d’Or, setzt sich aus Cabernet und Syrah zusammen, wird im Barrique ausgebaut und sollte lange im Regal bleiben.
    Château du Beaupré *
    St-Cannat. 36ha. www.beaupre.fr
    Die Familie Double verbessert die Qualität ihrer Weine seit Mitte der 1990er. Sie hat den Barrique-Kontakt für ihre Besten intensiviert und bringt sie unter der Collection-Linie heraus.
    Ihre Gewächse sind verlässlich, doch mangelt es ihnen zuweilen an Konzentration.
    Château de Bellet *–**
    Nice. 8ha.
    Ganze drei Kellereien sind in der winzigen AC Bellet aktiv – und Ghislain de Charnacés Gut ist eine davon. (Die anderen beiden sind Château de Crémat und Clos St-Vincent.) Der Weiße ersteht fast vollständig aus Rolle (Vermentino), der Rote ist ein Mix aus den Lokalsorten Folle noire und Braquet. Die Spitzenabfüllungen laufen unter der Linie Cuvée Baron G.
    Château de Berne *
    Lorgues. 80ha. www.chateauberne.com
    Kellerei in britischer Hand mit einigen qualitätsvollen, modernen Côtes-de-Provence-Abfüllungen.
    Mas de Cadenet **
    Trets. 45ha. www.masdecadenet.com
    Stattliches Weinhaus in der AC Ste-Victoire. Vorzeigewein ist der von alten Rebstöcken geerntete, würzige, konzentrierte Mas Négrel aus Grenache und Syrah. Ebenfalls im Sortiment: der vin cuit , ein traditioneller provenzalischer Süßwein.
    Château Calissanne **–***
    Lançonde Provence. 100ha. www.calissanne.fr
    Die Großkellerei wurde 2001 von dem Industriellen Philippe Kessler erworben. Er starb 2008 und seither führt seine Witwe seine gute Arbeit fort. Zwei exzellente Abfüllungen: die Château-Linie und der Clos Victoire, der in unterschiedlich großen und alten Fässern ausgebaut wird. Der rote Victoire ist eine gelunge Mischung aus Cabernet Sauvignon und Syrah von alten Stöcken, der Rosé eine lebhafte Syrah-Grenache-Paarung.
    Clos Ste-Magdelaine **
    Cassis. 12ha.
    Verlässlicher Weißweinproduzent mit Blick auf das Mittelmeer, vermutlich der beste in Cassis. Reife, lebendige, blumige Gewächse.
    Clos St-Vincent **–***
    Nice. 5ha.
    Winziges Biogut in der AC Bellet. Üppige Weine in allen drei Farben. Für die Weißen kommt überwiegend Rolle, für die Roten Folle noire zum Einsatz. Die Preise sind eindeutig auf die Villenbesitzer an der Côte d’Azur abgestimmt.
    Clos Val Bruyère *
    Cassis. 7,5ha. www.chateau-barbanau.com
    Fruchtige Weiße aus Clairette, Marsanne und Ugni blanc.
    Schwesterbetrieb an den Côtes de Provence: Château Barbanau.
    Commanderie de Peyrassol *–**
    Flassans-sur-Issole. 65ha. www.peyrassol.com
    Die Commanderie wurde 1204 von Tempelrittern gegründet und 1790 von der Familie Rigord erworben. 2001 verkaufte sie an Philippe Austruy, der das Sortiment straffte. Die Basistropfen laufen unter der Commanderie-Linie, die in Eiche ausgebauten Spitzengewächse als Château Peyrassol. Beide Rotweine werden aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Grenache komponiert.
    Château La Coste **
    Le Puy-Ste-Réparade. 148ha. www.chateau-la-coste.com
    Einer der größten Weinbaubetriebe in der Provence. Matthieu Coste brachte ihn auf Vordermann, stellte auf Biodynamik um und errichtete eine neue Kellerei. Die Spitzenlinie heißt Cuvée Premium und umfasst einen Roten aus Grenache und Syrah sowie einen Weißen aus Vermentino und Chardonnay. Beständige Qualität, doch sind die einst günstigen Preise gestiegen.
    Domaine de la Courtade **–***
    Ile de Porquerolles. 30ha. ww.lacourtade.com
    Ein 1983 gegründeter, experimenteller Außenposten auf einer ausgesprochen sonnigen Insel westlich von Toulon. Die konzentrierten Roten werden