Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

dem Traubenmaterial, das überwiegend aus Grenache und Carignan, aber auch aus Syrah und Mourvèdre besteht. Die Hauptlinie heißt Peyres Nobles; sie umfasst Weine aller drei Farben zu sehr günstigen Preisen.
    Château de Caraguilhes **
    St-Laurent-de-la-Cabrerisse. 135ha. www.caraguilhes.fr
    Pierre Gabison übernahm die Biokellerei 2005. Er keltert neben Standard-Corbières die beiden Spezial-Cuvées Prestige und Solus. Der Prestige ruht neun Monate im Barrique, die Auslese Solus besteht zur Hälfte aus Carignan. Die Spitzenweine sind manchmal arg eichenschwer, doch neuere Jahrgänge offenbaren mehr Frucht.
    Château Cascadais **
    St-Laurent-de-la-Cabrerisse. 34ha.
    Philippe Courrian von Château Tour Haut-Caussan im Médoc ist Herr über dieses Gut. Er lässt seinem Rotwein behutsam etwas neue Eiche angedeihen.
    Clos de l’Anhel **
    Lagrasse. 10ha. www.anhel.fr
    Philippe Matthias, Kellermeister auf Château Pech-Latt, besitzt seit 2000 dieses Gut, wo er verschiedene nicht überextrahierte, stilvolle Cuvées bereitet. Er setzt auf Mikrooxidation und verwendet nur wenig neue Eiche, sieht man von einem Teil der Spitzen-Cuvée Les Dimanches ab.
    Cave d’Embres et Castelmaure *–**
    Embres-et-Castelmaure. 340ha.
    Gut geführte coopérative , die das Rustikale der Carignan mit modernen Verfahren wie der Mikrooxidation lindert. Beste Weine: die in älteren Barriques gereifte Cuvée Pompadour und die Grande Cuvée aus Syrah und Grenache. Seit Kurzem ist Michel Tardieu von Tardieu-Laurent als Berater mit dabei.
    Château Etang des Colombes **
    Lézignan. 77ha. www.etangdescolombes.com
    Der mit alten Rebstöcken gut bestückte Weinbaubetrieb von Christophe Gualco bereitet eine ganze Reihe von Weinen.
    Kellerbester: die barriquegereifte Cuvée Bois des Dames.
    Domaine de Fontsainte **–***
    Boutenac. 45ha. www.fontsainte.com
    Yves Laboucarié war einer der engagiertesten und gewissenhaftesten Winzer. Zugute kamen ihm ausgezeichnete, facettenreiche Weinberge. Mittlerweile ist sein Sohn Bruno am Ruder.
    Der Domainewein kommt mit etwas Eiche in Kontakt, die Réserve La Demoiselle ist ein Produkt hundertjähriger Reben und liegt zwölf Monate in älteren Fässern. 1999 führte er einen Clos du Centurion ein, der überwiegend aus Carignan von alten Stöcken bereitet wird und ebenfalls im Barrique reift.
    Château Gléon-Montanié **–***
    Villesèque-des-Corbières. 50ha. www.gleon-montanie.com
    Kennzeichnend für die Weine der Familie Montanié sind Kraft und Lebendigkeit. Die Spitzen-Cuvée Gascon Bonnes ist etwas stärker extrahiert und bekundet reiche Frucht und dichte Tannine. Den regulären Corbières mit seinem lebhaften, pfeffrigen Charakter zu toppen ist allerdings schwer.
    Domaine du Grand Arc **–***
    Padern. 14ha. www.domaine-grand-arc.com
    Winzer Bruno Schenk stammt aus dem stilistisch ganz weit entfernten Elsass. Er offeriert zahlreiche Abfüllungen: eine Réserve ohne Holzkontakt, den ebenfalls nicht eichenfassgereiften La Fleurine mit 65 Prozent Carignan und die im Barrique ausgebaute Cuvée des Quarante aus überwiegend Grenache und Syrah. Sein vin de garde heißt Aux Temps d’Histoire und ist ein opulenter sortenreiner Carignan.
    Château du Grand Caumont **
    Lézignan. 100ha. www.grandcaumont.com
    Das alte Gut der Familie Rigal wurde mit Nachdruck modernisiert. Die Cuvée Tradition wird einer Kohlensäuremaischung unterzogen, der St-Paul Cuvée Prestige basiert auf einer Selektion aus Trauben von alten Carignan-Reben.
    Domaine du Grand Crès **–***
    Ferrals. 15ha.
    Hervé Leferrer ist kein Anhänger der Kohlensäuremaischung und verarbeitet seine roten Trauben entrappt. Seine Cuvée Classique baut er in älteren Fässern aus, während die reife, fleischige Cuvée Majeureis von ertragsarmen Syrah- und Grenache-Stöcken zu 25 Prozent mit Eiche in Berührung kommt und aus dieser Begegnung einen zurückhaltenden, geschmeidigen Eichenton zurückbehält. Ebenfalls im Sortiment: einer der besseren Weißen von Corbières und ein vin de pays aus Viognier und Roussanne ohne Holzkontakt.
    Château Grand Moulin **–***
    Lézignan. 60ha. www.chateau-grand-moulin.com
    Jean-Noël Bousquet begann ab 1988 mit dem Abfüllen der eigenen Weine. Alle Rotweintrauben werden entrappt. Die beiden Spitzenroten sind der Vieilles Vignes und der Terres Rouges mit einem höheren Syrah-Anteil. Beide reifen in bis zu 50 Prozent neuer Eiche. Dabei entstehen geschmeidige, pfeffrige, rauchige Rote mit reichlich Charakter und