Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

der Genossenschaft in Maury. Er keltert Maury sortenrein aus Grenache noir sowie etwas Côtes du Roussillon-Villages.
    Domaine Pouderoux **
    Maury. 16ha.
    Etabliertes Gut mit Geschick für Maury verschiedener Stile, einschließlich Vintage- und traditionell ausgebauter Weine.
    La Préceptorie de Centernach ** – ***
    St-Arnac. 28ha. www.la-rectorie.com
    Joint Venture zwischen Vincent Legrand und La Rectorie, das letzerem Gut die Möglichkeit gibt, von hervorragenden Maury- und Collioure-Rebflächen zu profitieren. Der Vintage-Maury Aurélie Pereira mit seiner von pfeffriger Lebendigkeit gezügelten Kraft gerät hervorragend, aber auch die weißen und roten Côtes du Roussillon können sich sehen lassen.
    Domaine de la Rectorie ** – ***
    Banyuls-sur-Mer. 25ha. www.la-rectorie.com
    Marc und Thierry Parcé leiten diese exzellente Kellerei, die einige der besten Collioure-Interpretationen und eine Reihe von Banyuls vorlegt, ferner einige vins de pays aus nicht für die AC zugelassenen Rebsorten bzw. Verschnitten. Ungewöhnlich sind der ungespritete L’Oriental aus superreifen Trauben und der Fleur de Pierre, ein trockener rancio aus der Solera.
    Domaine Sarda-Malet ** – ***
    Perpignan. 50ha. www.sarda-malet.com
    Der von der dynamischen Suzy Malet und ihrem Sohn Jérôme geführte Kellereibetrieb hat sich auf Côtes du Roussillon und vin doux naturel aus Rivesaltes spezialisiert. Zwei weiße Côtes du Roussillon aus Grenache, Roussanne, Marsanne, Malvoisie und Maccabéo – der eine tankvergoren, der andere (Terroir Mailloles) in Holz vinifiziert. Das Flaggschiff des Guts wird aus Syrah und Mourvèdre verschnitten, heißt ebenfalls Terroir Mailloles und kommt in neue Eiche. Ferner feiner Vintage-Rivesaltes namens Carbasse sowie Muscat de Rivesaltes.
    Domaine des Schistes **
    Estagel. 45ha. www.domaine-des-schistes.com
    Jacques Sire kehrte der Genossenschaft 1989 den Rücken und bereitet seither bemerkenswerte Rotweine von Schieferböden.
    Sein Bester ist der in zu 30 Prozent neuer Eiche gereifte Les Terrasses aus 60 Prozent Syrah plus Carignan und Grenache.
    Domaine Le Soula ** – ***
    St-Martin-de-Fenouillet. 19ha.
    Joint Venture zwischen Gérard Gauby und mehreren anderen Partnern wie dem britischen Weinhändler Roy Richards. Das Sortiment ist überschaubar: zwei vins de pays , weiß und rot, von biodynamisch bewirtschafteten Steilhängen. Diese Bergweine lagern zu 50 Prozent in neuer Eiche, doch ist das Holz dank der Konzentration und Fruchtintensität kaum zu spüren.
    Les Maîtres Vignerons de Tautavel *
    Tautavel. 330ha. www.vignerons-tautavel.com
    1927 gegründete Kellereigenossenschaft, die unter anderem feinen roten Côtes du Roussillon-Villages einschließlich einer eichenfassgereiften Version und reichen Rivesaltes keltert.
    Cellier des Templiers *–***
    Banyuls-sur-Mer. 1200ha. www.banyuls.com
    Ein Großbetrieb, der acht Genossenschaftskellereien zusammenfasst und daher ganz Collioure und Banyuls beherrscht. Er bereitet und vermarktet zusammen mit dem Schwesterunternehmen Abbé Rous 80 Prozent der Weine beider ACs. Im Gegensatz zu Abbé Rous hat der Cellier aber in erster Linie Privatkunden im Visier. Man hat viel in die Kellertechnik investiert und hält ein gutes Niveau. 19 zumeist traditionelle Banyuls-Stile werden angeboten, aber auch ein rimage (Jahrgangswein), ferner 15 Collioure-Weine.
    Domaine Tour Vieille ** – ***
    Collioure. 13ha.
    Christine Campadieu und Vincent Cantié haben eines der besten Güter der Region auf die Beine gestellt. Sie keltern meist zwei Collioure-Cuvées: eine Grenache-Syrah-Kombination und eine zweite aus Grenache und Mourvèdre. Spezialität ist der Cap de Creus, ein trockener, sehr starker rancio .
    Domaine Vaquer *–**
    Tresserre. 30ha.
    Die ungewöhnliche Spezialität der Domaine ist ein weißer Maccabéo, der mühelos 15 Jahre altert. Die Spitzenrotweine heißen L’Exception und Cuvée Fernand Vaquer, Letzterer ein zwei Jahre in Eiche gereifter Carignan überwiegend von alten Rebstöcken. Alle Weine gehören zur Kategorie vin de pays .
    Domaine des Vents **
    St-Paul-de-Fenouillet. 16ha.
    Obwohl noch sehr jung, hat diese 2004 gegründete Domaine bereits großen Beifall für ihren Côtes du Roussillon Clos des Vents erhalten, einen im Eichenfass ausgebauten Verschnitt aus Grenache und Carignan mit einem Spritzer Syrah.
    Domaine Vial Magnères **
    Banyuls-sur-Mer. 10ha.
    Der frühere Lebensmittelchemiker Bernard Sapéras und sein Sohn Olivier bereiten guten