Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

einem Cannonau- passito .

Kampanien
    E s gab eine Zeit, in der man sich nach einem Besuch der Gegend um Neapel und der Halbinsel von Sorrent an die dortigen Weine eher ungern erinnerte. Dabei verfügt Kampanien aufgrund seiner vulkanischen Böden, des milden Meeresklimas und hoher Berge über etliche Stellen, an denen sich Reben äußerst wohl fühlen. Die einheimischen Sorten besitzen Charakter und liefern gute Erträge. Aglianico (das Wort leitet sich von ellenico = hellenisch ab) und die weiße Greco verweisen beide mit ihren Namen auf die Griechen, die sie vermutlich in vorrömischer Zeit einführten. Zwei weitere typische und hochwertige, ebenfalls weiße Reben sind Fiano und Falanghina. Guter Wein entsteht in Ravello auf der Halbinsel von Sorrent, auf Ischia und vor allem in der Irpinia nördlich von Avellino und östlich von Neapel, wo die Kellerei Mastroberardino mehr für das Ansehen der Region getan hat als irgendjemand sonst. Seit nunmehr zehn Jahren holt eine ganze Reihe von Erzeugern das Beste aus den großartigen Trauben Kampaniens heraus.
    Die Weine Kampaniens
    Aglianico del Taburno DOC. Rot- und Roséwein. Provinz: Benevento. Gemeinden: 14. Rebsorten: Aglianico mindestens 85%. Neuere DOC in einem Gebiet mit besonders guten Voraussetzungen für Aglianico. Noch sind die Weine selten anzutreffen.
    Asprino oder Asprinio Angenehm erfrischender, säuerlicher perlender Weißwein ohne großen Anspruch, den man in jedem Café in Neapel bekommt. Die Rebe ist nur in Kampanien anzutreffen und wird oft gemäß alter Tradition an Baumstämmen erzogen.
    Aversa DOC. Weißwein. Provinzen: Caserta, Neapel. Gemeinden: Aversa und 21 weitere. Rebsorten: Asprinio mindestens 85%. Trocken oder frizzante .
    Campi Flegrei DOC. Rot- und Weißwein. Provinz: Neapel. Gemeinden: Teile von Neapel und sechs weitere. Rebsorten: Piedirosso 50–70%, Aglianico und/oder Sciascinoso 10–30%, andere bis zu 10%; Falanghina 50–70%, Biancolella und/oder Coda di Volpe 10–30%, andere bis zu 30%. In dem DOC-Bereich mit sehr sandigen und vulkanischen Böden sind auch sortenreine Weine von Piedirosso (trocken und als passito ) und Falanghina zugelassen.
    Capri DOC. Rot- und Weißwein. Provinz: Neapel. Bereich: die Insel Capri. Rebsorten: Piedirosso mindestens 80%; Falanghina und Greco plus bis zu 20% Biancolella. Kleine Mengen von sauberem trockenem Weißwein und winzige Mengen eines leichten, jung zu trinkenden Rotweins dürfen sich mit dem romantischen Namen schmücken.
    Castel San Lorenzo DOC. Rot-, Weiß- und Roséwein. Provinz: Salerno. Gemeinden: Castel San Lorenzo und sieben weitere. Rebsorten: Barbera 60–80%, Sangiovese 20–30%, andere bis zu 20%; Trebbiano 50–60%, Malvasia bianca 30–40%, andere bis zu 20%. Meist langweilige Weine, doch erlaubt die DOC auch sortenreinen Barbera und Moscato.
    Cilento DOC. Rot-, Rosé- und Weißwein. Provinz: Salerno. Gemeinden: Agropoli und sieben weitere. Rebsorten: Aglianico 60–75%, Piedirosso/Primitivo 15–20%, Barbera 10–20%, bis zu 10% andere rote Trauben; Rosé: Sangiovese 70–80%, Aglianico 10–15%, Primitivo/Piedirosso 10–15%, bis zu 10% andere; Fiano 60–65%, Trebbiano 20–30%, Greco/Malvasia 10–15%, bis zu 10% andere weiße Trauben; auch sortenreiner Aglianico (bis zu 15% Primitivo/Piedirosso als Zusatz erlaubt). Die 1989 geschaffene DOC umschließt einige großartige Lagen und verheißt ein großes Potenzial.
    Costa d’Amalfi DOC. Weiß-, Rot- und Roséwein. Provinz: Salerno. Gemeinden: Amalfi und zwölf weitere. Rebsorten: Falanghina und/oder Biancolella 60%, bis zu 40% andere; Piedirosso mindestens 40%, Aglianico und/oder Sciascinoso bis zu 60%, bis zu 40% andere. Die DOC wurde 1995 eingeführt und umfasst, damit es richtig schön kompliziert wird, drei Unterbereiche.
    Falerno del Massico DOC. Rot- und Weißwein. Provinz: Caserta. Gemeinden: Mondragone und vier weitere. Rebsorten: Aglianico 60–80%, Piedirosso 20–40%, Primitivo und/oder Barbera bis zu 20%; Falanghina. Die Weine entstehen im Ursprungsgebiet des historischen Falerner, haben mit diesem aber wenig gemein. Man sollte sie im Auge behalten. Die Vorschriften lassen auch einen sortenreinen Primitivo zu.
    Fiano di Avellino DOCG. Weißwein. Provinz: Avellino. Gemeinden: Avellino und 14 weitere in der Nähe. Rebsorten: Fiano mindestens 85%, Greco, Coda di Volpe bianco und Trebbiano bis zu 15%. Einer der besten Weißen Süditaliens, hellgelb, mit nussigem Duft und Geschmack, lebendig und nachhaltig. Er wird