Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

Dennoch fehlt es den Abfüllungen noch an Konzentration und Saft.
    Château Lamothe *
    Sauternes. Besitzer: Guy Despujols. 7,5 ha. Rebsorten: Sémillon 85%, Sauvignon 10%, Muscadelle 5%.
    www.guy-despujols.free.fr
    Schwächerer Sauternes, am besten jung zu trinken. In Topjahren erscheint eine teure Sélection Exceptionnelle.
    Château Lamothe Guignard * – **
    Sauternes. Besitzer: Philippe und Jacques Guignard. 19 ha. Rebsorten: Sémillon 90%, Sauvignon gris 5%, Muscadelle 5%.
    1981 kauften die Guignards, eine Winzerfamilie aus Graves, diesen Teil des Guts vom Besitzer von Château d’Arche. Bald gelang ihnen ein ausgezeichneter, würzig-fruchtiger, üppiger Sauternes zum fairen Preis. In den 1990ern ging es mit der Qualität aus unerfindlichen Gründen abwärts, der 2001er aber fiel exzellent aus.
    Château de Malle ** – ***
    Preignac. Besitzerin: Comtesse Nancy de Bournazel. 27 ha. Sémillon 75%, Sauvignon 23%, Muscadelle 2%.
    www.chateau-de-malle.fr
    Das schönste Gebäude mit Garten in Sauternes, wenn nicht gar in ganz Bordeaux. Touristen lieben dieses Juwel, das um 1600 für die mit den Lur-Saluces verwandte Eigentümerfamilie errichtet wurde. Rund 100 Jahre später kamen italienische Gärten hinzu. Die Rebflächen auf leichtem, sandigem Boden befinden sich in Sauternes und Graves; sie erbringen in etwa gleiche Anteile Rot- und Weißwein. Bis in die späten 1980er war die Qualität eher ordentlich denn bemerkenswert. Im Lauf der 1990er gerieten die Abfüllungen immer reicher und komplexer. Zweitwein: Château de Sainte-Hélène. Der ausgezeichnete weiße Graves heißt M. de Malle.
    Château de Myrat * – **
    Barsac. Besitzer: Familie Pontac. 22 ha. Rebsorten: Sémillon 88%, Sauvignon 8%, Muscadelle 4%.
    Der Vater des jetzigen Eigentümers rodete 1976 sämtliche Stöcke. Nach der Neubepflanzung 1988 folgten in den frühen 1990ern fürchterliche Jahrgänge. Die Vertreter der späten 1990er fielen gut, aber unbeständig aus.
    Château Nairac ***
    Barsac. Besitzer: Nicolas Heeter-Tari. 16 ha. Rebsorten: Sémillon 90%, Sauvignon 6%, Muscadelle 4%.
    www.chateau-nairac.com
    Ein junger Amerikaner namens Tom Heeter machte aus diesem einst heruntergewirtschafteten Anwesen eines der führenden Güter des Bereichs – mit rassigen, nicht ganz so sirupsüßen Barsac-Interpretationen, die zehnjährige Lagerung vertragen. Heute hat sein perfektionistischer Sohn übernommen. Er erntet nur wirklich edelfaule Trauben und stößt radikal alle Posten ab, die ihm nicht behagen. So entsteht ein hoch konzentrierter Wein von beeindruckender Qualität.
    Château Romer * – **
    Fargues. Besitzerin: Anne Farges. 6,5 ha. www.chateau-romer.com
    War bis 2002 an das Château Romer-du-Hayot verpachtet.
    Eindrucksvoller Jahrgang 2003.
    Château Romer-du-Hayot * – **
    Fargues. Besitzer: Markus de Hayot. 11 ha. Rebsorten: Sémillon 75%, Sauvignon 25%.
    Das Haus musste einer Autobahn weichen, weshalb der Wein heute auf de Hayots Château Guiteronde in Barsac entsteht.
    Er wurde viele Jahre lang nur im Tank ausgebaut und geriet daher einfach, ist aber komplexer geworden, seit man ihm im Barrique den Feinschliff gibt. Allerdings mangelt es ihm mitunter an Frische.
    Château Suau *
    Barsac. Besitzerin: Corinne Dubourdieu. 8 ha. Rebsorten: Sémillon 80%, Sauvignon 10%, Muscadelle 10%.
    Rest eines bedeutenderen Guts nahe der Garonne mit schwererem Boden als die besten Crus Classés. Bis 2002 nachlässige Weinbereitung, dann übernahm die nächste Generation und setzte Änderungen durch, die sich mit der Zeit sicher in besseren Abfüllungen niederschlagen.
    Sauternes: weitere Erzeuger
    Château d’Armajan des Ormes *
    Preignac. Besitzer: Familie Perromat. 15 ha.
    Unspektakuläre Weine mit Aprikosennote, in Spitzenjahren auch eine Crème de Tête.
    Château Bastor-Lamontagne **
    Preignac. Besitzer: Crédit Foncier. 58 ha.
    www.bastor-lamontagne.com
    Von Michel Garat gut geführt. Viele gelungene Jahrgänge untermauern den Anspruch des Guts, »so gut wie ein Deuxième Cru« zu sein. Im Jahr 2000 wurde die Einzellagenabfüllung Cru Bordenave eingeführt.
    Château Cantegril * – **
    Barsac. Besitzer: Denis Dubourdieu. 18 ha. www.denisdubourdieu.com
    Ein Teil der Rebfläche des früheren Château de Myrat; sehr gepflegt, aber bis 1988 ohne großen Qualitätsanspruch. Eher charmante als tiefe Weine.
    Clos Dady ** – ***
    Preignac. Besitzer: Catherine und Christophe Gachet. 6 ha. www.clos-dady.com
    Dank alter Rebstöcke und sorgfältiger Bereitung