Der Montagsmann: Roman (German Edition)

zog. »Ich weiß, dass ich ein verdammter Idiot und ein dämlicher Macho und ein hirnloser Mistkerl bin. Und natürlich ein Montagsmann. Aber könntest du mich vielleicht trotzdem jetzt küssen?«
    Sie brauchte keine zweite Aufforderung und tat es, durchdrungen von ihrer Liebe und dem seligen Bewusstsein, dass sie beim Friseur gewesen war und ihre besten Schuhe und ihr schönstes Kleid angezogen hatte. Nicht, weil sie jemanden beeindrucken wollte, wirklich nicht. Aber es konnte nun mal nicht schaden, wenn eine Frau bei ihrem eigenen Happy End richtig gut aussah.
    Ende

Das schmeckt nicht nur dem Montagsmann … I
Kleine Auswahl italienischer Rezepte

Prataioli marinati su radicchio

Marinierte Pilze auf Radicchio
    Vorspeise (leicht, aber pfiffig)
    Zutaten für 4 Personen
    500 g Champignons,
    1 Radicchio
    3 EL Olivenöl,
    1/2 TL Salz,
    1 TL brauner Zucker,
    50 ml Balsamicoessig,
    1 EL gehackter Rosmarin,
    2 Knoblauchzehen,
    Pfeffer
    Zubereitung
    Champignons putzen und blättrig schneiden. Öl erhitzen, Pilze andünsten. Mit Salz und Zucker bestreuen. Knoblauch pressen und darüber geben. Unter Wenden braten, bis die Pilze goldbraun sind. Mit dem Essig ablöschen und 5 Min. köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind kam. Gewaschene und abgetropfte Radicchioblätter auf Tellern verteilen, Champignons darauf anrichten. Mit warmem Ciabatta oder frischem Bruschetta servieren.
    *

Bruschetta

Geröstetes Knoblauchbrot
    Vorspeise (schmeckt zum Salat, zur Suppe und auch einfach so zwischendurch)
    Zutaten für 4 Personen
    4 Scheiben Brot (Weißbrot oder Bauernbrot),
    4 Knoblauchzehen,
    8 EL natives Olivenöl,
    Salz,
    Pfeffer
    Zubereitung
    4 Brotscheiben halbieren und toasten (evtl. auch im Backofen). Danach mit den geschälten und halbierten Knoblauchzehen einreiben, pro Scheibe einen EL Öl darüber träufeln. Salzen und pfeffern.
    Variation:
    Pro Scheibe 1 Tomate abbrühen und enthäuten, würfeln und auf das Brot streichen und erst danach salzen und pfeffern.
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Prugne valligiane

Speckpflaumen
    Vorspeise (sehr beliebt auch als Fingerfood auf Partys)
    Zutaten für 4 Personen
    16 Dörrpflaumen,
    1 großes Glas trockener Weißwein,
    16 geschälte Mandeln,
    16 Scheiben Bacon
    Zubereitung
    Pflaumen waschen und in Weißwein und etwas Wasser einweichen. Danach abtropfen, entkernen und je eine Mandel hineinstecken. Mit je einer Scheibe Bacon umwickeln, mit Zahnstochern den Bacon feststecken. Die Pflaumen in eine Auflaufform geben und mit einigen EL Weißwein übergießen.
    Bei 220° (Umluft 200°) im vorgeheizten Backofen 15 Min. backen, nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden. Heiß oder kalt servieren.
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Spaghetti mit Basilikum-Pesto
    Vorspeise
    (schlicht und klassisch)
    Zutaten für 4 Personen
    500 g Spaghetti,
    1 Bund frisches Basilikum,
    4 Knoblauchzehen,
    1 Prise Salz,
    2 EL Pinienkerne,
    6 EL geriebener Parmesan,
    125 ml natives Olivenöl
    Zubereitung
    Für das Pesto das Basilikum waschen, die Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen und pressen, beides zusammen mit den Pinienkernen zerdrücken, Parmesan und Öl hinzugeben und so lange unterrühren, bis ein dickflüssiges Pesto entsteht. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, auf Teller verteilen, das Pesto darüber geben und heiß servieren.
    Tipp
    Das Pesto lässt sich gut in größeren Mengen zubereiten, da es in einem Schraubglas im Kühlschrank eine Weile haltbar ist. Statt im Mörser kann man es bei größeren Mengen auch mit der Küchenmaschine (Mixer, Pürierstab) zubereiten.
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Penne all’arrabiata

Penne mit Leidenschaft
    Vorspeise oder Hauptgericht
    (Achtung, scharf!)
    Zutaten für 4 Personen
    500 g Penne (wahlweise auch Spaghetti),
    100 g frisch geriebener Pecorino,
    1 Zwiebel,
    3 Knoblauchzehen,
    2 kleine rote Chilischoten,
    2 EL Butter,
    400 g geschälte Tomaten (aus der Dose),
    etwas Salz,
    etwas schwarzer Pfeffer,
    1 Tk-Päckchen italienische Kräuter,
    1 EL natives Olivenöl
    Zubereitung
    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischoten waschen, trocken tupfen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf heiß schäumend erhitzen, Zwiebel-, Knoblauch- und Chilischotenwürfel dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten. Die Tomaten abtropfen lassen, zerdrücken (evtl. vorher Strünke herausschneiden) und zur Zwiebelmischung geben. Alles verrühren und aufkochen lassen. Auf mittlerer Temperatur ca. 10 Minuten