Die besten Partyrezepte von A-Z

abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken. Hähnchen damit einreiben und nebeneinander in eine Fettfangschale legen.
    2. Pfefferkörner, Piment, Nelken, Zimt und Chilischoten im Mörser fein zerstoßen, die Hähnchen damit einreiben und mit Öl bestreichen. Die Fettfangschale in den Backofen schieben (unteres Drittel).
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt)
    Heißluft: etwa 180 °C (vorgeheizt)
    Gas: Stufe 3–4 (vorgeheizt)
    Garzeit: etwa 45 Minuten.
    3. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und in 2 cm große Stücke schneiden. Mangos halbieren, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und schälen. Papayas schälen, halbieren und die schwarzen Kerne mit einem Löffel he-rausschaben. Beide Zutaten würfeln. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
    4. Die Backofentemperatur um etwa 20 °C (Gas um etwa 1 Stufe) reduzieren, den Limettensaft über die Hähnchen geben. Die vorbereiteten Frühlingszwiebeln und Früchte mit in die Fettfangschale geben und alles noch weitere 15–20 Minuten garen.
    5. Die garen Hähnchen tranchieren, auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit den Früchten servieren.
    Beilage: Reis-Wildreis-Mischung.
    Tipp: Sollten nicht alle Früchte mit in die Fettfangschale passen, geben Sie erst einen Teil der Früchte zu, garen die Hähnchen fertig, nehmen sie aus der Fettfangschale, geben die restlichen Früchte dazu und erwärmen sie noch etwa 5 Minuten. In der Zwischenzeit können Sie die Hähnchen tranchieren.

Karnevalsalat
    Gut vorzubereiten
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 20 g, F: 38 g, Kh: 29 g, kJ: 2245, kcal: 537
2 Gläser Bismarckheringe (Abtropfgewicht je 250 g)
250 g Gewürzgurken
8 hart gekochte Eier
500 g Fleischwurst
4 Äpfel (800 g)
2 Zwiebeln
1 kg gekochte Pellkartoffeln
700 g Joghurt-Salatcreme
100 ml Gurkenflüssigkeit
4 EL Kräuteressig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
    Zum Bestreuen und Garnieren:
etwas Petersilie
2 hart gekochte Eier
    Zubereitungszeit: 50 Min., ohne Durchziehzeit
    1. Heringe und Gurken abtropfen lassen, anschließend in kleine Würfel schneiden. Eier pellen. Von der Fleischwurst die Schale abziehen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Zwiebeln abziehen.
    2. Eier, Fleischwurst, Apfelviertel, Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Salatzutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Salatcreme mit Gurkenflüssigkeit und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salatcreme unter die Salatzutaten heben. Salat kalt gestellt etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
    3. Zum Bestreuen und Garnieren Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Eier pellen und in Scheiben schneiden.
    4. Den Karnevalsalat nochmals mit den Gewürzen abschmecken, mit Petersilie bestreut und mit Eierscheiben garniert servieren.

Kartoffelauflauf
    Schnell – gut vorzubereiten
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 20 g, F: 20 g, Kh: 29 g, kJ: 1617, kcal: 387
2,5 kg fest kochende Kartoffeln
500 g gekochter Schinken
150 g mittelalter Gouda-Käse
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
350 ml Gemüsebrühe
2 Becher (je 150 g) Crème fraîche
6 Eier (Größe M)
geriebene Muskatnuss
40 g Butterflöckchen
Basilikumblättchen zum Garnieren
    Zubereitungszeit: 50 Min.
    Garzeit: etwa 30 Min.
    1. Kartoffeln gründlich waschen. Kartoffeln mit Wasser bedeckt in einem Topf zum Kochen bringen und in etwa 25 Minuten gar kochen. Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, etwas abkühlen lassen und pellen.
    2. Schinken in Würfel schneiden. Käse grob raspeln. Kartoffeln in gleich große Scheiben schneiden.
    3. Kartoffelscheiben und Schinkenwürfel abwechselnd in eine große, flache Auflaufform (gefettet) oder eine Fettfangschale (gefettet) schichten. Dabei die Kartoffellagen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die letzte Schicht sollten Kartoffelscheiben sein.
    4. Brühe mit Crème fraîche und Eiern verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    5. Eiermasse über den Auflauf gießen. Auflauf mit Käse bestreuen. Butterflöckchen darauf setzen. Die Auflaufform oder die Fettfangschale auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt)
    Heißluft: etwa 180 °C (vorgeheizt)
    Gas: etwa Stufe 4 (vorgeheizt)
    Garzeit: etwa 30 Minuten.
    6. Basilikumblättchen abspülen, trockentupfen und den Auflauf damit garnieren.
    Tipp: Sie können die Kartoffeln bereits am Vortag kochen. Schneiden Sie die Kartoffeln am Folgetag und schichten sie dann ein.

Kartoffelgulasch
         
    Preiswert
    8 Portionen
    Pro