Die Ernaehrungsfalle

verschrieben. Es kann auch zu vermehrter Muskelbildung bei gleichzeitigem Fettabbau eingesetzt werden. Dadurch wird das Mittel beliebt bei Tiermästern, aber auch bei Bodybuildern. In der Doping-Szene ist es als »Katrin-Krabbe-Mittel« bekannt, benannt nach der DDR-Sprinterin, die 1991 über 100 und 200 Meter Weltmeisterin wurde. Das Clenbuterol-Medikament wird von dem Pharmakonzern Boehringer Ingelheim hergestellt und unter dem Namen Spiropent (Szene-Kürzel: »Spiro«) als Asthmamittel verkauft.
    Weltweit wird Clenbuterol von Tiermästern eingesetzt: 2009 erkrankten 70 Menschen in der chinesischen Provinz Hunan, weil Schweine mit dem verbotenen Mastbeschleuniger gedopt waren. Der Nahrungsmittel-Multi →Nestlé musste in Chile 1998 →Babygläschennahrung aus dem Verkehr ziehen - als »Vorsichtsmaßnahme«, wie der Konzern betonte, wegen Verdacht auf Belastung mit Clenbuterol und anderen Masthilfsmitteln. Auch in Deutschland und anderen europäischen Ländern wurde Ende des letzten Jahrhunderts bei Tiermästern und Veterinären häufig Clenbuterol gefunden.
    Eine späte Karriere startete das Medikament als Muskelpille für Bodybuilder und als →Schlankheitsmittel für Hollywoodstars. Bei beiden Gruppen ist der Fatburner-Effekt beliebt. »Jeder nimmt Clenbuterol«, behauptet ein Infodienst aus Hollywood. Victoria Beckham ist in den Klatschspalten unter Verdacht, ebenso die Schauspielerin Lindsay Lohan und das »Partygirl« Nicole Richie, die so auffallend dünn wurde. Sie selbst erklärte dies mit hartem Training.

    Deutsche Bodybuilder, die damit ihre Muskeln anschwellen lassen, diskutieren indessen auch über die Nebenwirkungen. Bei Überdosierung kann das Mittel zu Herzrasen, Muskelzittern und Kopfschmerzen führen. → Diabetikern droht Koma, Herzkranke können gar an Krämpfen sterben. Bei Kleinkindern könnten Muskelkrämpfe und Herzrhythmusstörungen die Folge sein. Auch psychotische Episoden und → Depressionen sind möglich.

Cobalamin
    Siehe Vitamin B 12

Coca-Kolonisierung
    Die »Coca-Kolonisierung« der Welt ist für den australischen Wissenschaftler Paul Zimmet die Ursache für die Ausbreitung von Zivilisationskrankheiten, wie der Zuckerkrankheit → Diabetes, rund um den Globus. Zimmet, ein renommierter Diabetesforscher aus Sydney und Autor zahlreicher Studien im Auftrag der Weltgesundheitsorganisation, hat die Wendung dem Schriftsteller Arthur Koestler entliehen, der sie in seinem Roman »Die Herren Call-Girls« verwendet hat. Der Ausdruck ist symbolisch gemeint, er zielt auf die Industrialisierung der Nahrungsproduktion nach amerikanischem Vorbild, bei der große Mengen von → Zucker verzehrt werden.
    Zucker ist der billigste → Kalorienträger , den die Food-Fabriken bekommen können, von angenehmem Geschmack, oft genug staatlich subventioniert, lang haltbar, leicht zu transportieren. So wird die Welt von einer gigantischen Zuckerschwemme heimgesucht. Selbst auf entlegenen Eilanden in der Südsee breitet sich die Zuckerkrankheit aus, zum Beispiel auf der kleinen Insel Nauru, wo sie bis zum Jahr 1954 nahezu unbekannt war, während die Erkrankungsrate mit 41 Prozent der Bevölkerung mittlerweile Weltrekordniveau erreicht. Gerade in jener paradiesischen Gegend, in der fast alle Früchte dieser
Erde prächtig gedeihen, wo Ananas, Kokosnüsse und Papayas, aber auch → Kartoffeln , Tomaten und Paprika sprießen, eröffnen immer neue → Supermärkte und verkaufen Essen in Dosen, oft zu Kampfpreisen, mit denen die einheimischen Bauern kaum konkurrieren können.

Cochenille (E 120)
    Siehe Karmin

Cochenillerot A (E 124)
    Cochenillerot A zeigte im Reagenzglas- und Tierversuch in hohen Dosen eine erbgutschädigende Wirkung. Der → Farbstoff kann auch → Aluminium enthalten, das im Verdacht steht, Demenzerkrankungen, wie → Alzheimer und die → Parkinsonkrankheit , zu fördern, sowie die Fortpflanzungsfähigkeit zu beeinträchtigen (→ Kinderwunsch ).

Codex Alimentarius
    Der Codex Alimentarius ist die weltweit wichtigste Instanz in Sachen Lebensmittel. Es ist eine Organisation der Vereinten Nationen, gemeinsam getragen von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und der Welternährungsorganisation (FAO). Der Codex Alimentarius ist sozusagen die Weltregierung in Sachen Lebensmittel. Er setzt Standards für die Nahrung, seine Entscheidungen gelten weltweit. Der Codex ist zuständig für → Zusatzstoffe , für → Bio-Nahrung , → Gentechnik und vieles andere.
    Offizieller Sitz des Codex Alimentarius