Die Katze, die für Käse schwärmte

Titel: Die Katze, die für Käse schwärmte Kostenlos Bücher Online Lesen
Autoren: Lilian Jackson Braun

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worum es geht… Nun, wie es aussieht, haben Sie alles im Griff.«
    »Es wird alles glattgehen«, sagte Jack. »Vertrauen Sie mir.«
    Und Carol fügte hinzu: »Alle werden sich blendend unterhalten.« Und als die Delegation kurz vor dem Gehen war, sagte sie zu Qwilleran: »Ihre Begleiterin zum Abendessen war heute morgen im Geschäft, gleich nachdem wir geöffnet haben. Sarah wollte etwas Besonderes zum Anziehen. Sie hat ein rostfarbenes Seidenkleid mit einer schwarz paspelierten Chanel-Jacke gekauft, und wir nehmen Expreß-Änderungen für sie vor.«
    Als ihm Hixie einen Vorabdruck des Programms überreichte, hatte sie ihm auch etwas Persönliches mitzuteilen. »Das sollte dich an die Käseverkostung erinnern, an der wir beide im Süden unten teilgenommen haben. Du hast für den Daily Fluxion darüber geschrieben und mich eingeladen.«
    Er nickte. »Sie war im Hotel Stilton, und du hast einen Hut mit Gemüsegarnitur getragen.«
    »Mein Gott!« sagte sie und verdrehte die Augen. »Die Sachen, die ich trug, als ich noch jung und dumm war! Seither haben wir beide uns sehr verändert, Baby!«
    Als sich Qwilleran von der Gruppe verabschiedet hatte, fand er Koko im Küchenbereich, wo er in gespannter Konzentration vor dem Kühlschrank saß, als wolle er die Tür mit purer Willenskraft zum Aufspringen und den Truthahn zum Herausfliegen bringen. »Tut mir leid, alter Junge«, sagte er. »Da mußt du noch ein paar Tage warten. Wie wär’s statt dessen mit einer Lesestunde?« Er wedelte mit dem Programm für die Käseverkostung.
    Mit begeisterten Lauten liefen die Katzen zu ihren Plätzen: Koko sprang auf die Armlehne von Qwillerans Lieblingssessel, und Yum Yum wartete geduldig darauf, auf seinem Schoß Platz nehmen zu können. Zuerst las er die Vorbemerkungen vor. Darin stand, daß Käse bereits in der Bibel und in den Stücken von Shakespeare erwähnt wird, und daß es heute auf der ganzen Welt Hunderte verschiedener Käsesorten gibt. Daß bei der heutigen Veranstaltung Importkäse aus neun Ländern präsentiert würde. Und daß diese ausgewählten Käsesorten als der Bach, der Beethoven und der Brahms der Käsewelt zu betrachten waren.
    Jedesmal, wenn das Wort ›Käse‹ fiel, reagierte Koko mit einem eindringlichen Maunzen.
    »Was ist das? Der Chor der Ambosse?« beschwerte sich Qwilleran. »Ich weiß dein Interesse zu schätzen, aber nach einer gewissen Zeit werden deine Kommentare langweilig.« Vielleicht verwechselte Koko das Wort ›Käse‹ mit ›lesen‹, dachte er. Er überlegte, ob das Ohr einer Katze auf Vokale und nicht auf Konsonanten eingestellt sein mochte. Um das zu testen, versuchte er es mit dem französischen Wort für ›Käse‹:
    »Wenn man Roquefort als den König der fromages bezeichnet, muß Cheddar gewiß als das Parlament gelten. Das Mittelstück eines jeden fromage -Tisches ist heute abend ein großer Laib Cheddar, einer aus Großbritannien und einer aus Kanada. Aber kosten Sie trotzdem alle zwanzig fromages bei diesem einzigartigen Abenteuer für die Geschmacksknospen.«
    Jedesmal, wenn er das Wort fromage aussprach, maunzte Koko, was Qwilleran zu dem Schluß brachte, daß der Kater die Worte nicht verstand; er konnte Gedanken lesen, und das lag wahrscheinlich an seinen zusätzlichen Schnurrhaaren.
    Danach folgte eine Liste der zwanzig Käsesorten samt Herkunftsland und kurzen Beschreibungen:
AUS FRANKREICH:
Roquefort, der König der Käse – blau geädert, vor fünf Jahrhunderten patentiert.
Brie, die Königin der Käse – weich, buttrig, salzig und kapriziös – einst von großem Einfluß auf die französische Politik.
Camembert, von einer Frau erfunden – ein weicher, eleganter Dessertkäse – wurde mit Reichtum in Verbindung gebracht.
Port du Salut, ursprünglich von Trappistenmönchen hergestellt – sein voller, reifer Geschmack hat nichts Klösterliches an sich.
Neuchâtel – klein, weiß, cremig, von mildem Geschmack -wird mit dem Alter scharf.

AUS DEUTSCHLAND:
Tilsiter – von vollmundigem, reifem Geschmack, angenehm für Nase und Gaumen. Edler als Limburger.

AUS ITALIEN:
Bel Paese – perlweiß, süß und mild und von angenehm gummiartiger Konsistenz.
Fontina – gelblich und manchmal leicht rauchig. Ein Tafelkäse, der leicht schmilzt und sich gut zum Kochen eignet.
Gorgonzola – ein Blauschimmelkäse wie Roquefort, aber weniger salzig und eher cremig als krümelig.

AUS DER SCHWEIZ:
Emmentaler – der große Käse mit den großen Löchern. Die Laibe wiegen bis zu 160