Die Morgen-darf-ich-essen-was-ich-will-Diät

in ca. 30–40 Min. leicht goldbraun backen.
    Die Lasagne ist für 4 Portionen berechnet. Den Rest können Sie einfrieren und bei Bedarf als Beilage oder Hauptgericht bei ca. 130° in ca. 20 Min. erwärmen.

    Für den schnellen Hunger
    Eine schöne Zwischenmahlzeit ist dieser Gemüsesnack mit Joghurt-Dip: Dazu waschen und putzen Sie 2 Möhren, ½ Gurke, 1 rote Paprikaschote, 1 Kohlrabi, ½ Rettich. Alles in etwa gleich lange, ca. 5 mm dicke Sticks schneiden. Für den Dip je 2 Stängel Schnittlauch, glatte Petersilie, Kerbel, Basilikum (oder andere) waschen, trocken schütteln und abzupfen. Die Blätter fein schneiden. In eine Schüssel geben und mit 180 g Magermilchjoghurt (0,1 %) verrühren. 1 kleine Knoblauchzehe abziehen und hineinpressen. Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

    Grüner Spargel mit Räuchertofu
    Für 1 Portion 25 Min. Zubereitung
    1 Bund grüner Spargel (200 g)
    1 Paradeiser (Tomate)
    200 g Räuchertofu
    3 EL Olivenöl
    1 EL Honig
    1 EL Balsamicoessig
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    1 Spargel waschen, ca. 1 cm der Stielenden wegschneiden. Bis ca. 4 cm unter der Spargelspitze schälen. Dickere Spargel längs halbieren. Alle Stangen in der Mitte halbieren. Paradeiser waschen, vom Stielansatz befreien, vierteln und entkernen. Tofu in 1 cm dicke Würfel schneiden.
    2 In einer Pfanne 1 ½ EL Öl erhitzen, Spargel einlegen und bei mittlerer Hitze in ca. 7 Min. braun und bissfest braten. Paradeiserwürfel untermischen und 3 Min. mitbraten. Honig und Balsamico einrühren. Gut durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd ziehen.
    3 In einer zweiten Pfanne 1 ½ EL Olivenöl erhitzen und die Räuchertofuwürfel ca. 5–7 Min. braten, bis sie Farbe annehmen. Auf dem Spargel anrichten.
    Schwindeltipp
    Grün statt weiß
    Grüner Spargel ist reicher an Nährstoffen als sein weißer und milder schmeckender Verwandter. Die Inhaltsstoffe des Spargels wirken stoffwechselanregend und darmregulierend: Asparaginsäure, Kaliumsalze und ätherische Öle wirken entwässernd. Darüber hinaus stecken die Vitamine A, B1 und B2 sowie Mineralstoffe in den gesunden Stangen. Durch das Braten des Spargels in diesem Rezept bleiben seine wertvollen Vitalstoffe bestmöglich erhalten.

    Bärlauchgemüse mit Ei
    Für 1 Portion 25 Min. Zubereitung
    2–3 Bund Bärlauch (oder Blattspinat)
    ½ rote Zwiebel
    6–8 EL Olivenöl
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    1 Prise Muskatnuss
    1 Schuss Essig
    2 Eier
    2 EL Dinkelmehl
    1 EL Weizenkleie
    1 EL Kürbiskerne (gehackt)
    ½ EL Leinsamen
    1 EL Paniermehl (Semmelbrösel)
    1 Bärlauch waschen und trocken schütteln. Zwiebel abziehen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin in ca. 2 Min. glasig dünsten. Bärlauch einlegen und unter Schwenken 4–5 Min. mitschmoren, bis er ca. ¾ seines Volumens verloren hat. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskatnuss abschmecken.
    2 Wasser in einem Topf aufkochen und Essig dazugeben. Ein Ei darin 4 Min. kochen, kurz kalt abschrecken und pellen.
    3 Für die Panade Mehl auf einen Teller streuen. In einem tiefen Teller das zweite Ei verquirlen. In einer Schüssel Kleie, Kürbiskerne, Leinsamen und Paniermehl vermischen. Das gekochte Ei im Mehl wälzen, danach im verquirlten Ei und dann im Samengemisch. In einem kleinen Topf 5–7 EL Olivenöl erhitzen und das Ei darin bei mittlerer Hitze in ca. 6–8 Min. rundherum backen, bis es eine gleichmäßige Kruste hat. In der Mitte halbieren und auf dem Bärlauchgemüse anrichten.

    Liebling der Gourmets
    Wegen seines Knoblauch-ähnlichen Geruchs wird Bärlauch auch Wilder Knoblauch genannt. Wie dieser enthält er die schwefelhaltige Substanz Alliin, die bei Kontakt mit Sauerstoff zum medizinisch wirksamen Allicin oxidiert. Deshalb sollte man Bärlauch immer schneiden oder hacken! Allicin gilt als natürliches Antibiotikum.

Die Erfolgsformel für mehr Gesundheit und eine tolle Figur!
    10in2 – „zehn in zwei“ ausgesprochen – steht für: „Ein Ess-Tag (1), ein Nicht-Ess-Tag (0) und das in 2 Tagen (in2) = 10in2“.
    Der Nicht-Ess-Tag 0er im Überblick
    Freuen Sie sich an Ihrem Nicht-Ess-Tag auf das nächste Frühstück, das viele Wasser, die viele freie Zeit, das gesparte Geld und viel Bewegung.
    • Heute nur Luft und keine feste Nahrung!
    Keine Ausnahmen! Damit gewinnen Sie mindestens drei Stunden Zeit für andere schöne Dinge.
    • Viel Trinken!
    Morgens . bis - Liter lauwarmes (oder heißes) Wasser. Das