Die neue Anti-Krebs-Ernaehrung

Bresse
    Brie
    Butterkäse
    Camembert
    Chester
    Danbo
    Doppelrahmfrischkäse
    Edamer/Gouda
    Edelpilzkäse
    Emmentaler
    Esrom
    Feta
    Frischkäse
    Gorgonzola
    Gruyère
    Handkäse
    Hüttenkäse
    Kochkäse
    Körniger Frischkäse
    Leerdamer
    Limburger
    Maaslander
    Mascarpone
    Mozzarella
    Parmesan
    Provolone
    Pyrenäenkäse
    Raclette
    Ricotta
    Robiola
    Romadur
    Roquefort
    Schafkäse
    Tête de Moine
    Tilsiter
    Trapistenkäse
    Ziegenkäse
    Eier
    Hühnerei
    Fette & Öle
    Avocadoöl
    Butter, Bio
    Butterschmalz
    Erdnussöl
    Gänseschmalz
    Granatapfelkernöl
    Hanföl 2
    Kokosöl
    Kürbiskernöl
    Leinöl 2
    Mandelöl
    Margarine, ungehärtet
    Olivenöl
    Palmöl
    Rapsöl (zum Braten) 2
    Rinderschmalz
    Schweineschmalz
    Sesamöl
    Traubenkernöl
    Walnussöl 2
    Süssungsmittel
    Süßstoff, z. B. Stevia 4
    Bindemittel
    Agar-Agar
    Gelatine
    Guakernmehl
    Johannisbrotkernmehl
    Getränke
    Espresso
    Leitungswasser
    Mineralwasser
    Tee, schwarz oder grün
    Zichorienkaffee
    Zitronensaft
    Sonstiges
    Essig, alle Sorten
    Gemüsebrühe, Instant
    Hühnerbrühe, Instant
    Leinsamen und -mehl
    Rinderbrühe, Instant
    Sambal Oelek
    Senf, scharf
    Sojasauce (auf Zuckeranteil achten)
    Tofu
    Worcestersauce
    1 möglichst Bioqualität; ohne Zusatz von Zucker oder Nitrit-Pökelsalz.
    2 hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.
    3 Käserinde (insbesondere von Rohmilchkäse) sollte nicht verzehrt werden. Schimmelkäse wie Roquefort sind bei eingeschränkter Immunabwehr nicht zu empfehlen, weil sie das Infektionsrisiko erhöhen.
    4 Stevia stammt aus Lateinamerika und führt nicht zu einer Erhöhung des Blutzuckers. Sie hat die 300-fache Süßkraft von Zucker, ihm gegenüber aber einen Eigengeschmack. Stevia ist in Deutschland erhältlich, aber nicht als Lebensmittel zugelassen. Sie wurde jedoch von der Expertenkommission FAO der WHO bis zu einer gewissen Höchsteinnahmemenge als unbedenklich eingestuft ( siehe auch [→] ).
    Gelbe Lebensmittel
    Auch diese Nahrungsmittel dürfen Sie ohne schlechtes Gewissen genießen – wenn auch nur in begrenzten Mengen. Achten Sie vor allem darauf, dass die Produkte roh und ungezuckert sind.
    Die genanten Portionen enthalten je 5 g Kohlenhydrate.
    Obst
    140 g Acerola
    12 g Acerolakonzentrat
    40 g Ananas
    40 g Apfel
    55 g Aprikose
    40 g Birne
    50 g Bitterorange
    80 g Brombeeren
    40 g Cherimoya (Anone)
    80 g Erdbeeren
    40 g Feige, frisch
    30 g Granatapfel
    60 g Grapefruit
    75 g Guave
    30 g Hagebutten
    55 g Heidelbeeren
    90 g Himbeeren
    75 g Holunder 1
    80 g Honigmelonen
    65 g Johannisbeeren, rot
    50 g Johannisbeeren, schwarz
    55 g Johannisbeeren, weiß
    70 g Kaktusfeige
    143 g Karambole (Sternfurcht)
    30 g Khaki
    50 g Kirschen, sauer
    45 g Kiwi
    25 g Kulturheidelbeeren
    35 g Kumquat
    275 g Limone
    30 g Litschi
    45 g Mandarine
    35 g Mango
    35 g Mirabelle
    45 g Mispel
    40 g Nektarine
    50 g Orange
    200 g Papaya
    40 g Passionsfrucht
    55 g Pfirsich
    45 g Pflaume
    30 g Pomelo
    80 g Preiselbeeren
    70 g Quitte
    40 g Reineclaude
    350 g Rhabarber
    100 g Sanddornbeeren, frisch
    60 g Stachelbeeren
    90 g Walderdbeeren
    60 g Wassermelone
    40 g Wildkirschen
    Gemüse
    400 g Essiggurken
    85 g Karotten, roh
    35 g Kartoffeln, festkochend, gebraten
    12 g Kichererbsen
    100 g Kürbis
    30 g Linsen, gegart
    120 g Palmenherz, gegart (Glas, Dose)
    85 g Rote Bete, gekocht
    Getreide & Mehle 2
    9 g Amaranth 3
    7 g Buchweizen 3
    8 g Dinkel
    9 g Einkorn
    9 g Emmer
    8 g Gerste
    8 g Hafer
    12 g Haferkleiemehl, kohlenhydratarm
    8 g Hirse 3
    23 g Kokosmehl 3
    35 g Kürbiskernmehl 3
    70 g Mandelmehl 3
    8 g Quinoa 3
    8 g Roggen
    30 g Traubenkernmehl 3
    Nüsse & Ölsamen
    17 g Bucheckern
    14 g Edelkastanie, gegart
    50 g Erdnüsse
    65 g Hanfnüsse, geschält
    45 g Haselnüsse
    100 g Kokosnuss, frisch
    80 g Kokosnuss, Raspel
    35 g Kürbiskerne
    35 g Macadamia
    120 g Mandeln
    120 g Mohnsamen
    140 g Paranüsse
    110 g Pecannüsse
    60 g Pinienkerne
    30 g Pistazienkerne
    50 g Sesamsamen
    40 g Sonnenblumenkerne, geschält
    45 g Walnüsse
    Milch
    150 ml Ayran
    125 ml Dickmilch, vollfett
    100 ml H-Milch, 3,5 %
    125 g Joghurt (ohne Zuckerzusatz)
    125 ml Kefir
    300 ml Laktat-Drink Milch
    325 ml Laktat-Drink Soja
    90 ml Magermilch
    100 ml Milch, fettarm
    110 ml Molke
    100 ml Rohmilch
    100 ml Vollmilch
    Süssungsmittel
    7 g Agavendicksaft
    7 g Ahornsirup
    6 g Apfeldicksaft
    7 g Birnendicksaft
    5 g Fruktose
    Getränke
    200–400 ml alkohol-freier Rotwein, trocken
    150 ml alkoholfreies Bier
    200 ml alkoholfreier Sekt, brut
    200–400 ml alkoholfreier Weißwein, trocken
    100 ml Café au