Die Schuhbeck-Diät

ist die Auswahl an fettarmen Produkten sehr groß. Fettarme Milch, ein fettarmes Sauermilchprodukt und Frischkäse (auch Hüttenkäse oder Quark) sowie ein fettarmer Käse (dünn aufgeschnitten) sollten im Kühlschrank vorrätig sein.
    • Fleisch- und Wurstaufschnitt, dünn aufgeschnitten: magere Sorten wie Geflügelwurst, Roastbeef, gekochter oder roher Schinken ohne Fettrand in kleinen Mengen vorrätig halten (nur so viel, wie Sie innerhalb von wenigen Tagen auch verzehren)
    • Matjes, Räuchermakrele oder -forelle, marinierter Lachs
    • Frisches Obst und Gemüse der Saison
    • Ein bis zwei Sorten kalt gepresstes, hochwertiges Öl, z. B. Leinöl
oder Nussöl
    > Im Tiefkühlfach oder -schrank
    > Im Kühlschrank
    > Im Küchenschrank oder -regal
    • Trockenprodukte wie Nudeln, Reis, Bulgur, Couscous, Mehl, getrocknete Hülsenfrüchte, Müsli (ungezuckert), Getreideflocken oder Flocken­mischungen, Nüsse, Samen und Kerne, Trockenfrüchte, Knäckebrot oder Pumpernickel
    • Dosentomaten, Kichererbsen und Kidneybohnen aus der Dose
    • Gewürze: Neben Salz und Pfeffer eine kleine Auswahl an Gewürzen
    • Kartoffeln
    • Ein bis zwei Essigsorten, z. B. Weißweinessig und Balsamico
    • Raffiniertes Pflanzenöl zum Braten, etwa Rapsöl



mit schuhbecks energiequalität
    zum genußvollen Abnehmen
    17 Rezepte
    > Fit für den Tag
    Mit leerem Magen in den Tag starten? Das ist wirklich keine gute Idee. Wer nachhaltig abnehmen will, sollte schon morgens eine gesunde Grundlage schaffen: Mit pfiffig belegtem Frühstücksbrot oder fruchtigen Müslis oder auch mit vitalen Gemüse- und Obstsäften – hier finden Sie leckere Munter­macher-Rezepte. Und zudem Ideen für Ihren Sonntagsbrunch.
    Frühstück

Quark +NÜsse und Beeren=228 kcal
    Quark +Getreideflockenund Apfel=297 kcal
    Quark +Getreideflockenund Birne=283 kcal
    Quark +Omega-3-Öl, Grapefruit und Honig=362 kcal
    > Kombinationen mit Quark
    Power oder sanfter Start: Quark ist nicht nur ein Sattmacher, der den Magen füllt. Er spendet wertvolles Eiweiß und Energie für den Tag. Sind Sie ein Frühstücksmuffel, dann ist er neutral genug, um Nase und Magen nicht zu belasten, und wird vor allem leicht verdaut. Wollen Sie mit viel Energie in den Tag starten und möchten auch etwas mehr Geschmack, dann können Sie Ihren Frühstücksquark auf verschiedenste Weise anreichern.
    Die Grafik rechts zeigt Ihnen einige Beispiele, die Sie natürlich auch täglich variieren können: Empfehlen möchte ich Ihnen auf jeden Fall ein Omega-3-Öl (z. B. mein Frühstücks Power Öl), das zwar Fett in den Magerquark bringt, dafür aber wertvolles Fett. Es enthält ein ausgewogenes Verhältnis der wichtigen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren aus Pflanzen. Die brauchen Sie, um Ihre Gefäße und das Herz zu schützen und um die Nerven zu stärken.
    Alle anderen Zutaten hängen vor allem von Ihrem Geschmack ab: Wer es nicht so süß braucht, der kann statt des Honigs Obst hinzufügen – ob Beeren, Apfel oder Birne, ganz nach Ihrem Geschmack. Getreide sollte wegen der Kohlenhydrate nur in Maßen verwendet werden, und Nüsse sind natürlich Luxus – aber ein gesunder! Egal, wie Sie sich Ihr Frühstück zusammenstellen – über 400 Kalorien sollten Sie dabei nicht kommen. Obwohl Sie natürlich die Summe der zugeführten
Energie bei einer der nächsten Mahlzeiten wieder einsparen können.
    Vital-Frühstücksquark
    Clever kombinieren:

110 kcal
    200 g Quark (< 10% Fett)
    133 kcal
    1 EL Omega-3-Öl
    92/78 kcal
    1 Apfel oder 1 Birne
    86 kcal
    1 EL NÜsse
    58/32 kcal
    ½ Grapefruit (133 g) oder 100 g Beeren
    95 kcal
    2 EL Getreide-flocken
    61 kcal
    1 EL Honig
    FrÜhstÜcksquark

Vollkornbrot +Butter und KonfitÜre=274 kcal
    Vollkornbrot +FrischkÄse und Tomate=223 kcal
    Vollkornbrot +Butter und Tomate=247 kcal
    Vollkornbrot +FrischkÄse, Tomateund Mozzarella=386 kcal
    Vollkornbrot +FrischkÄse, Puten-schinken und Ei=375 kcal
    Vollkornbrot +FrischkÄse und Puten-schinken=293 kcal
    > Kombinationen mit Vollkornbrot
    Süß oder herzhaft? Deutlich mehr Kalorien als der Frühstücksquark haben zwei Scheiben Weizenvollkornbrot. Aber sie lassen sich endlos vielfältig kombinieren. Die Beispiele rechts zeigen Ihnen, dass Käse natürlich die meisten Kalorien liefert. Er besteht zum Großteil aus Fett. Mit 25 Gramm Frischkäse als Brotaufstrich kommen Sie aber mit deutlich weniger Kalorien aus als mit 10 Gramm Butter, die eben mal so gedankenlos verstrichen werden. Am besten ist es natürlich, wenn Sie den