Die Schuhbeck-Diät

Käse liefert ein Plus an Kalzium, das gut für die Knochen ist.
    315 kcal Mit 1 in Scheiben geschnittenen Tomate pro Person hat das Brot nur 15 kcal mehr.
    1 Die Eier in kochendes Wasser legen, 10 Minuten kochen, kalt abschrecken und schälen.
    2 Die Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben hobeln. Die Salatblätter waschen, trocken schleudern, grob zerkleinern, mit Zitronensaft und Öl beträufeln und mit Chilisalz würzen.
    3 Die Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen und mit dem Brotzeitgewürz großzügig bestreuen.
    4 Die Salatblätter auf die Brotscheiben legen, die Radieschenscheiben daraufstreuen und mit den Putenschinkenscheiben belegen.
    5 Die Eier vierteln oder in Scheiben schneiden, auf den Schinken legen und mit Chilisalz würzen. Die Brote mit Kresse garnieren.
    Zutaten für 2 Personen:
    2 Eier · 4 Radieschen (50 g) · 4 Salatblätter (z. B. Kopfsalat, Radicchio oder Romana) · 1 TL Zitronensaft · 1 TL mildes Salatöl · mildes Chilisalz · 4 dünne Scheiben Vollkornbrot (à 25 g) · 20 g Frischkäse (Rahmstufe) · Brotzeitgewürz · 4 Scheiben Putenschinken · 4 EL Garten­kresse
    Würziges Vollkornbrot
    mit Putenschinken, Radieschen und Ei
    Eiweiß: 16 g · Fett: 12 g · Kohlenhydrate: 30 g
    Ballaststoffe: 6 g · Zubereitung: 15 Min.
    300 kcal pro Portion
    > Varianten zum Gewichthalten

* Alle Nährwertangaben beziehen sich auf eine Portion
    340 kcal Durch Unterrühren von 1 EL Getreideflocken je Portion sättigt der Joghurt länger.
    235 kcal Pro Person 1 TL Leinsamen liefert zusätzlich hochwertige Energie mit gesunden Fettsäuren.
    290 kcal Eiweiß: 8,5 g · Fett: 8 g
    Kohlenhydrate: 44 g · Ballaststoffe: 6,5 g
    215 kcal* Eiweiß: 23,5 g · Fett: 5 g
    Kohlenhydrate: 18,5 g · Ballaststoffe: 3 g
    Zutaten für 2 Personen:
    100 ml Milch (1,5 % Fett) · je 1 Prise Zimtpulver, gemahlener Kardamom und Vanillepulver · 350 g Magerquark · 1 TL Omega-3-Öl (z. B. Frühstücks Power Öl, Leinöl) · 1 Pipette Ingwertropfen (ersatzweise
1 Prise Ingwerpulver) · 1 TL Honig · ½ Grapefruit · 80 g Heidelbeeren
    1 Milch mit Zimtpulver, Kardamom und Vanille­pulver in einem Topf leicht erwärmen und vom Herd nehmen. Quark, Öl, Ingwertropfen und Honig dazugeben und alles mit dem Stabmixer sämig rühren, bis der Quark glänzt.
    2 Grapefruit so schälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Fruchtfilets aus den Trennhäuten schneiden und unter den Quark rühren. Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Quark in Schälchen verteilen und mit Beeren bestreuen.
    Zutaten für 2 Personen:
    1 TL geriebener Ingwer · 300 g Joghurt (1,5 % Fett) ·
1 TL Omega-3-Öl (z. B. Frühstücks Power Öl, Leinöl) · 500 g Äpfel · 5 – 6 Minzeblätter · 50 g Heidelbeeren · je 1 Prise Zimtpulver, gemahlener Kardamom und Vanillepulver · 1 EL Leinsamen
    1 Ingwer mit Joghurt und Öl glatt rühren. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und grob raspeln. Minzeblätter waschen und in feine Streifen schneiden. Heidel­beeren verlesen und waschen.
    2 Äpfel, Minze und Heidelbeeren unter den Joghurt rühren und mit Zimtpulver, Kardamom und Vanille­pulver verfeinern. Nach Belieben zugedeckt über Nacht kühl stellen, damit das Apfel- und Gewürzaroma durchzieht. Den Apfeljoghurt in Müslischalen verteilen und mit Leinsamen bestreuen.
    Apfeljoghurt
    mit Ingwer und Leinsamen
    Frühstücksquark
    mit Grapefruit und Beeren
    > Variante zum Gewichthalten
    > Variante zum Gewichthalten

340 kcal Wer etwas mehr Kalorien möchte, kann das Müsli mit ½ EL Honig pro Person süßen.
    245 kcal Für ein Plus an Eiweiß sorgen 100 g Joghurt je Portion, die als Klecks neben die Früchte kommen.
    310 kcal Eiweiß: 12 g · Fett: 13 g
    Kohlenhydrate: 35 g · Ballaststoffe: 8,5 g
    190 kcal Eiweiß: 1,5 g · Fett: 8 g
    Kohlenhydrate: 27 g · Ballaststoffe: 3,5 g
    Zutaten für 2 Personen:
    500 g gemischte Früchte (z. B. Mango, Papaya, Ananas, Melone, Apfel, Birne; die Früchte sollten Zimmertemperatur haben) · 1 EL Omega-3-Öl (z. B. Frühstücks Power Öl, Leinöl) · schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    1 Die Früchte je nach Sorte waschen oder schälen und gegebenenfalls entkernen oder harte Strünke entfernen.
    2 Alle Früchte in formschöne Stücke, dünne Scheiben oder Spalten schneiden.
    3 Die Fruchtstücke auf Tellern oder in Schälchen an­richten und mit dem Öl beträufeln. Zum Schluss etwas schwarzen Pfeffer darüber mahlen.
    Zutaten für 2 Personen:
    1 geh. EL