Die Schuhbeck-Diät

vorgewärmten Tellern anrichten und die Hähnchenbrustscheiben darauflegen.
    Zutaten für 2 Personen:
    Für das Pfannengemüse: 100 g Fenchelknolle · ½ rote Paprikaschote (100 g) · 1 kleine Zucchini (150 g) · 1 ½ TL Olivenöl · mildes Chilisalz
    Für die Hähnchenbrust: 200 g Hähnchenbrust ohne Haut · ½ TL Olivenöl
    Für die Marinade: 80 ml Geflügelbrühe · 1 TL Steak- und Grillgewürz (oder Brathähnchengewürz)
    Freilandhuhn
    mit würzigem Pfannengemüse
    > Varianten zum Gewichthalten
    Eiweiß: 27 g · Fett: 6 g · Kohlenhydrate: 5 g
    Ballaststoffe: 4 g · Zubereitung: 25 Min.
    185 kcal pro Portion



mit schuhbecks energiequalität
    zum genußvollen Abnehmen
    10 Rezepte
    > Vielseitig und für jeden Anlass
    Suppen
    Sie eignen sich wunderbar für die leichte Abnehmküche: Suppen und Eintöpfe. Die Zubereitung ist unkompliziert, sie lassen sich prima variieren, und durch ihren hohen Flüssigkeitsanteil sättigen sie angenehm und geben neue Energie. Ob cremig oder klar, ob als Vorspeise oder Hauptgericht – hier finden Sie raffinierte Rezepte für jeden Geschmack.

BrÜhe +Linsen und Sahne=243 kcal
    BrÜhe +Lachs, Kartoffel, Fenchel, Sellerie, Lauch, Sahne=469 kcal
    BrÜhe +Lachs, Kartoffel, Fenchel, Sellerie, Lauch =378 kcal
    BrÜhe+Rindfleisch, Paprika,Zucchini, Zwiebel=274 kcal
    > Kombinationen mit Geflügelbrühe
    Wer Suppen liebt, kann sich als Kaspar oder als König geben: Die Geflügelbrühe, fettarm, proteinreich und durch ihr enthaltenes Zink wertvoll für das Immunsystem, ist ein Verwandlungskünstler ohnegleichen. Suppen lassen sich als Vorspeise oder vollwertiges Hauptgericht zubereiten und sind auch für ein leichtes Abendessen ideal.
    Die Sparvariante wäre, die Suppe einfach zu löffeln oder zu trinken – vielleicht mit einer Scheibe Ingwer gewürzt. Wer doch Substanzielleres im Magen haben möchte, der fügt Gemüse hinzu, zum Beispiel Fenchel, Lauch, Staudensellerie und eine Kartoffel. Nur halb so viele Kalorien hat hingegen die zweite Gemüsevariante: mit Paprika, Zucchini und Zwiebel. Gesund sind beide.
    Das trifft auch für eine Einlage aus Hülsenfrüchten zu: Linsen (wer noch Kalorien gut hat, kann sie mit Sahne verfeinern) enthalten Eisen sowie wertvolle Pflanzeninhaltsstoffe, sie sind eiweißreich und sättigen gut. Außerdem haben sie nur halb so viele Kalorien wie ein Stück Lachs etwa in einer Fischsuppe, der jedoch ein ausgewogenes Verhältnis von Omega-Fettsäuren aufweist und wichtig ist für ein gesundes Herz. Da kann man schon mal ein paar Kalorien in Kauf nehmen – wenn man sie an anderer Stelle ausgleicht. Etwas weniger Kalorien hat mageres Rindfleisch, zum Beispiel für eine Gulaschsuppe.
    Suppenvariationen
    Clever kombinieren:

13 kcal
    250 ml GeflÜgelbrÜhe
    139 kcal
    40 g rote Linsen
    226 kcal
    150 g Rindfleisch (gebraten)
    35 kcal
    GemÜse 1(50 g Paprika, 50 g Zucchini,50 g Zwiebel)
    95 kcal
    GemÜse 2(100 g Kartoffel, je 33 g Fenchel, Staudensellerie, Lauch)
    270 kcal
    150 g Lachs
    91 kcal
    2 EL Sahne

145 kcal Durch die Zugabe von 1 EL gegartem Reis pro Person enthält die Suppe etwas mehr Kohlenhydrate. Verwenden Sie möglichst Naturreis, der mehr Ballast­stoffe, Mineralstoffe und Vitamine liefert als weißer Reis.
    175 kcal Für eine feine exotische Note sorgt ½ EL gehackte Erdnüsse je Person. Durch diese erhöht sich der Fettgehalt der Suppe etwas.
    1 Für die Suppe den Staudensellerie putzen, waschen und in 3 bis 4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in etwa 1 ½ cm große Stücke schneiden. Den Chinakohl waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen, trocken abreiben und halbieren oder vierteln. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in 3 bis 4 mm dicke Scheiben schneiden.
    2 Die Brühe in einem Topf erhitzen. Das Zitronengras putzen, waschen und längs halbieren. Die Limetten­blätter mehrfach einreißen. Zitronengras, Limettenblätter, Staudensellerie und Paprika in die Brühe geben. Fisch­sauce, Chilischote und Ingwer dazugeben und knapp unter dem Siedepunkt etwa 10 Minuten ziehen lassen.
    3 Chinakohl, Champignons, Frühlingszwiebel und Knoblauch dazugeben. Alles mit 1 Prise Currypulver würzen und weitere 3 bis 4 Minuten ziehen lassen. Die Chilischote, die Limettenblätter, das Zitronengras und die Ingwerschweiben aus der Suppe nehmen.
    4 Die Garnelen schälen, am Rücken entlang einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Die Garnelen