Dr. Oetker

gleichmäßig darauf verteilen. Restlichen Teig daraufgeben, glatt streichen und mit den restlichen Kirschen belegen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Bohnenkuchen etwa 50 Minuten backen.
    6. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form stürzen, umdrehen und auf dem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen.
    7. Zum Garnieren Schokolade in Stücke brechen, mit der Milch in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Den Topf aus dem Wasserbad nehmen. Die Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden. Die Schokolade auf den Bean & Cherry Cake träufeln und fest werden lassen.

Zebra-Gewürzkuchen
    15 Stücke
    Pro Stück: E: 3,4 g, F: 6,3 g, Kh: 20,0 g, kJ: 630, kcal: 151, BE: 1,5, Bst: 1,3 g
    Zubereitungszeit: 20 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 45 Minuten
    Zum Vorbereiten:
    200 g vorgegarte Rote Bete (aus dem Vakuum-Pack)
    100 ml Orangensaft
    1 gestr. TL Natron
    100 g flüssiger Honig
    2 Eier (Größe M)
    30 g neutrales Speiseöl, z. B. Keimöl
    Für den Teig:
    150 g Weizenmehl
    50 g Hartweizengrieß
    2–3 gestr. TL Lebkuchengewürz (8 g)
    80 g gem. Haselnusskerne
    20 g brauner Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Prise Salz

    20 g Puderzucker zum Bestäuben
    1. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C
    2. Zum Vorbereiten die Rote Bete in Stücke schneiden. Rote-Bete-Stücke mit Orangensaft und Natron in einen hohen Rührbecher geben und fein pürieren. Honig, Eier und Speiseöl dazugeben und kurz darunter pürieren.
    3. Für den Teig Mehl mit Hartweizengrieß, Lebkuchengewürz, Nüssen, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen.
    4. Das Rote-Bete-Püree zu der Mehlmischung geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz unterrühren.
    5. Den Teig in eine Kastenform (25 x 11 cm, gefettet, mit passend geschnittenem Backpapier ausgelegt) geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Gewürzkuchen etwa 45 Minuten backen.
    6. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form stürzen, umdrehen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.
    7. Für das Zebramuster mehre Papierstreifen auf den Kuchen legen. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, dann die Streifen vorsichtig wieder entfernen.

Friesische Teetorte
    12 Stücke
    Pro Stück: E: 5,1 g, F: 5,1 g, Kh: 32,9 g, kJ: 835, kcal: 200, BE: 2,5, Bst: 0,9 g
    Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Quell- und Abkühlzeit
    Backzeit: 8–10 Minuten je Tortenboden
    Zum Vorbereiten:
    150 g Rosinen
    100 ml Wasser
    50 g Butter mit Buttermilch (39 % Fett)
    50 g Joghurt (0,1 % Fett)
    Für den Teig:
    3 Eiweiß (Größe M)
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    120 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    50 g Speisestärke
    40 g Grümmelkandis (brauner Teekandis)
    Für die Tee-Creme:
    500 ml Milch (1,5 % Fett)
    2 EL aromatisierter schwarzer Tee (10 g lose Blätter, z. B. Ostfriesentee)
    7 Blatt weiße Gelatine
    150 g Schlagcreme (fettreduzierter Schlagsahneersatz, 21 % Fett, aus dem Kühlregal)
    30 g Puderzucker

    evtl. unbehandelte frische oder getrocknete Blütenblätter zum Garnieren
    1. Rosinen und Wasser zugedeckt zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Rosinen etwa 10 Minuten quellen lassen. Dann Butter hinzugeben, alles fein pürieren und lauwarm abkühlen lassen. Joghurt unterrühren.
    2. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C, Heißluft: etwa 180 °C
    3. Für den Teig Eiweiß mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe steif schlagen. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterschlagen. So lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Eischnee stark glänzt.
    4. Rosinenpüree kurz unter den Eischnee rühren. Mehl mit Backpulver und Stärke gut vermischen und in 2 Portionen auf niedrigster Stufe kurz unterrühren.
    5. Aus dem Teig 3 Böden backen. Dafür jeweils ein Drittel Teig auf einen Springformboden (Ø 26 cm, gefettet, mit Backpapier belegt) geben, glatt streichen, mit einem Drittel Kandis bestreuen. Böden ohne Springformrand nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den vorgeheizten Backofen schieben. Jeden Boden 8–10 Minuten backen.
    6. Die Springformböden auf Kuchenroste stellen. Tortenböden nach etwa 5