Dr. Oetker

auf 4 Esslöffel auf dem Porree verteilen. Die Auflaufform mit dem Deckel oder Alufolie zudecken und auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 25 Minuten.
    4. In der Zwischenzeit Zanderfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, längs halbieren, mit Salz und Pfeffer bestreuen und aufrollen.
    5. Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten, Stängelansätze herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln.
    6. Die Auflaufform nach Ende der Garzeit aus dem Backofen nehmen. 8 kleine Vertiefungen in den Reis drücken und die Fischröllchen hineinsetzen. Die zurückgelassene Sauce auf den Fischröllchen verteilen. Tomatenwürfel in die Zwischenräume streuen.
    7. Die Form wieder auf dem Rost in den Backofen schieben und alles bei gleicher Backofeneinstellung weitere etwa 10 Minuten garen.
    Tipp: Anstelle von Zanderfilet können Sie auch Schollenfilet verwenden.

Fisch-Shrimps-Auflauf
    Mit Alkohol
    4–6 Portionen
    Pro Portion: E: 42 g, F: 31 g, Kh: 5 g, kJ: 2544, kcal: 608
    6 TK-Schollenfilets (je etwa 80 g)
    3 Scheiben TK-Lachsfilet (etwa 400 g)
    200 g TK-Grönland-Shrimps
    100 ml Weißwein
    etwas Zitronensaft
    1 kleines Glas Champignons (Abtropfgewicht 295 g)
    Für die Dillsauce:
    75 g weiche Butter
    1 EL Weizenmehl
    250 g Schlagsahne
    1 TL mittelscharfer Senf
    etwas Zitronensaft
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    1 Prise Zucker
    2 Bund Dill
    Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Auftauzeit
    Garzeit: etwa 20 Minuten
    1. Schollenfilets, Lachsfiletscheiben und Shrimps nach Packungsanleitung auftauen lassen. Den Fisch unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Den Backofen vorheizen.
    2. Schollenfilets längs halbieren und so aufrollen, dass die Hautseite innen liegt. Die Fischröllchen in eine Auflaufform (gefettet) setzen. Weißwein hinzugießen.
    3. Lachsfiletscheiben in die Auflaufform geben oder in große Würfel (etwa 3 x 3 cm) schneiden und mit den Shrimps zwischen den Schollenfiletröllchen verteilen. Alle Fischsorten mit Zitronensaft beträufeln. Champignons in einem Sieb abtropfen lassen, vierteln und mit in die Auflaufform geben.
    4. Für die Dillsauce Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen geschmeidig rühren. Mehl unterarbeiten. Sahne und Senf unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
    5. Dill abspülen und trocken tupfen. Die Spitzen von den Stängeln zupfen (einige Spitzen zum Garnieren beiseitelegen). Spitzen klein schneiden und unter die Sauce rühren. Die Dillsauce auf dem Fisch verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 20 Minuten.
    6. Den Fisch-Shrimps-Auflauf mit den beiseitegelegten Dillspitzen garnieren und sofort servieren.
    Tipp: Dazu schmeckt Reis, den Sie auch im Backofen mitgaren können. Dazu 300 g Basmati- oder Langkornreis in eine Auflaufform geben, mit etwas Salz bestreuen und mit 450 ml Wasser auffüllen. 1 Zwiebel abziehen und in die Mitte der Auflaufform setzen. Die Form mit dem Deckel oder Alufolie verschließen und auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Reis bei der oben angegebenen Backofeneinstellung etwa 30 Minuten garen.

Fleischkäse-Gemüse-Auflauf
    Einfach
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 29 g, F: 59 g, Kh: 21 g, kJ: 3180, kcal: 760
    1 Stange Porree (Lauch)
    1 rote Paprikaschote
    1 Dose Gemüsemais (Abtropfgewicht 285 g)
    3 EL Speiseöl
    150 g TK-Erbsen
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Cayennepfeffer
    4 Scheiben Fleischkäse (je etwa 100 g)
    4 Eier (Größe M)
    200 g Schlagsahne
    100 g frisch geraspelter Emmentaler-Käse
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Garzeit: etwa 35 Minuten
    1. Backofen vorheizen. Porree putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schote waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
    2. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Porree- und Paprikastreifen darin andünsten. Mais und die gefrorenen Erbsen hinzufügen, mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Eventuell etwas Wasser hinzufügen. Fleischkäse in Streifen schneiden, unter die Gemüsemischung heben und in eine Auflaufform (gefettet) geben.
    3.