Dr. Oetker

den Kartoffeln und Frühlingszwiebelstücken in die Form geben.
    5. Joghurt mit Sahne und Eiern verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Auflauf damit übergießen. Käsescheiben in Streifen schneiden und darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 20 Minuten (bis die Eiermasse gestockt ist).

Geflügelauflauf „Mexicana“
    Für Kinder – einfach
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 56 g, F: 36 g, Kh: 40 g, kJ: 2987, kcal: 712
    4 kleine Hähnchenkeulen (je etwa 275 g)
    4 TL Mexiko-Gewürzmischung
    2 EL Speiseöl
    1 Dose Pizza-Tomaten (Einwaage 800 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
    Salzwasser
    150 g rosé Champignons
    1 Dose Chilibohnen (Einwaage 400 g)
    1 Dose Gemüsemais-Paprika-Mischung (Mexiko-Mix, Abtropfgewicht 285 g)
    125 g Schafkäse
    1–2 EL fein gehackte Petersilie
    Zubereitungszeit: 40 Minuten
    Garzeit: 45–50 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen. Hähnchenkeulen unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Gewürzmischung mit Speiseöl verrühren. Die Hähnchenkeulen damit bestreichen.
    2. Tomaten in eine große Auflaufform (gefettet) geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenkeulen darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 30 Minuten.
    3. In der Zwischenzeit Kartoffeln gründlich waschen, mit Salzwasser bedeckt zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 20 Minuten garen. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben, eventuell kurz abspülen und trocken tupfen. Große Champignons halbieren. Die garen Kartoffeln abgießen, abdämpfen und heiß pellen. Kartoffeln halbieren oder vierteln.
    4. Die Form aus dem Backofen nehmen. Die Hähnchenkeulen herausnehmen und kurz beiseitelegen. Bohnen, abgetropfte Mais-Paprika-Mischung, Champignons und Kartoffelhälften oder -viertel zu der Tomatenmasse in die Form geben und untermischen. Mit etwas Salz würzen. Die beiseitegelegten Hähnchenkeulen daraufsetzen. Schafkäse fein zerbröseln, mit Petersilie auf der Gemüsemischung verteilen.
    5. Die Form wieder auf dem Rost in den heißen Backofen schieben und den Auflauf bei gleicher Backofeneinstellung 15–20 Minuten überbacken.
    Tipp: Die typische Mexiko-Gewürzmischung besteht z. B. aus folgenden Zutaten, die Sie sich natürlich auch selbst zusammenstellen können: Paprikapulver, Chili, Knoblauch, gemahlene Senfkörner, Cumin (Kreuzkümmel), Pfeffer, Lorbeerblätter. Statt mit Kartoffeln können Sie diesen Auflauf auch mit vorgegartem Langkorn-Reis (etwa 175 g Trockenprodukt) zubereiten.

Geflügelauflauf mit Camembert-Haube
    Beliebt
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 60 g, F: 32 g, Kh: 42 g, kJ: 2995, kcal: 716
    750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
    2 Stangen Porree (Lauch, etwa 600 g)
    250 ml (¼ l) Gemüsebrühe
    200 g Schlagsahne
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    1 Lorbeerblatt
    750 g Hähnchenbrustfilets
    2 EL Butterschmalz
    200 g Camembert (mind. 45 % Fett)
    150 g Preiselbeeren (aus dem Glas)
    Zubereitungszeit: 40 Minuten
    Garzeit: 10–12 Minuten
    1. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Porree putzen, die Stangen längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Brühe mit Sahne, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt in einem Topf aufkochen lassen.
    2. Kartoffelscheiben hinzugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Porreestreifen vorsichtig unterrühren und weitere etwa 5 Minuten garen.
    3. Den Backofen vorheizen. Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Die Hähnchenbrustfilets darin unter Wenden 10–12 Minuten braten.
    4. Sahne-Porree-Kartoffeln in eine große Auflaufform (gefettet) geben. Hähnchenbrustfilets daraufsetzen. Camembert in Scheiben schneiden oder würfeln und auf dem Auflauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: 10–12 Minuten.
    5. Preiselbeeren zum Auflauf servieren oder vor dem Servieren in Häufchen auf dem Auflauf verteilen.

Geflügelauflauf nach Gyros-Art
    Für Kinder – einfach
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 46 g, F: 32 g, Kh: 35 g, kJ: 2643, kcal: 631
    400 g