Dr. Oetker

servieren.
    Tipp: Sie können die Kohlrabi gut durch die gleiche Menge Möhren oder Sellerie ersetzen.

Schneller Nudelauflauf
    Für Kinder – einfach
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 28 g, F: 52 g, Kh: 52 g, kJ: 3472, kcal: 829
    1 Pck. (300 g) TK-Buttergemüse
    600 ml Gemüsebrühe
    250 g Schlagsahne
    250 g Faden-Nudeln
    400 g Fleischwurst
    1 kleines Glas Champignonköpfe (Abtropfgewicht 115 g)
    Zubereitungszeit: 15 Minuten
    Garzeit: etwa 30 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen. Buttergemüse unaufgetaut mit Brühe und Sahne in einem Topf so lange erhitzen, bis sich die Paste aufgelöst hat.
    2. Nudeln in eine Auflaufform (gefettet) geben. Fleischwurst enthäuten, zuerst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Champignonköpfe in einem Sieb abtropfen lassen.
    3. Fleischwurststreifen und Champignons mit den Nudeln mischen. Buttergemüse mit der Brühe und Sahne daraufgeben.
    4. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 30 Minuten.

Schokoauflauf mit Amarettini
    Für Gäste
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 15 g, F: 36 g, Kh: 58 g, kJ: 2686, kcal: 641
    200 g Zartbitter-Schokolade
    100 g Amarettini (italienisches Mandelgebäck)
    4 Eier (Größe M)
    50 g Zucker
    100 g Schlagsahne
    1 Prise Salz
    30 g abgezogene, gehobelte Mandeln
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Garzeit: etwa 45 Minuten
    1. Schokolade in Stücke brechen, in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Schokolade abkühlen lassen.
    2. Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel fest verschließen. Amarettini mit der Teigrolle grob zerbröseln.
    3. Eier trennen. Eigelb und 25 g Zucker mit Handrührgerät mit Rührbesen zu einer dicken Creme aufschlagen. Sahne unterrühren. Eiweiß mit Salz steifschlagen, restlichen Zucker nach und nach kurz unterschlagen.
    4. Die abgekühlte, flüssige Schokolade unter die Eigelbcreme rühren. Eischnee und Amarettinibrösel vorsichtig unterheben. Die Masse in einen gewässerten Römertopf ® geben und mit Mandeln bestreuen. Den Römertopf ® mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 45 Minuten.
    Tipp: Den Schokoladenauflauf mit Vanilleeis oder halbsteif geschlagener Vanillesahne servieren.

Schokoladenauflauf mit Aprikosen
    Für Kinder
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 7 g, F: 14 g, Kh: 32 g, kJ: 1223, kcal: 292
    2 Dosen Aprikosenhälften (Abtropfgewicht je 480 g)
    200 g Zartbitter-Schokolade
    2 Pck. Gala Pudding-Pulver Schokolade
    4 Eigelb (Größe M)
    etwa 130 g Zucker
    1 l Milch
    4 Eiweiß (Größe M)
    einige abgezogene, gehobelte Mandeln
    Zubereitungszeit: 25 Minuten
    Garzeit: etwa 10 Minuten
    1. Aprikosenhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Schokolade grob raspeln. Den Backofen vorheizen.
    2. Pudding-Pulver, Eigelb, 100 g Zucker und etwas von der Milch in einer kleinen Schüssel verrühren.
    3. Restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Angerührtes Pudding-Pulver unter Rühren hinzugeben und unter Rühren gut aufkochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Geraspelte Schokolade sofort unterrühren. Eiweiß steifschlagen und unter den heißen Pudding heben.
    4. Die Hälfte der Aprikosenhälften in eine große Auflaufform (gefettet) oder mehrere kleine Auflaufformen (gefettet) geben. Die Puddingmasse darauf verteilen. Restliche Aprikosenhälften, Mandeln und restlichen Zucker daraufgeben.
    5. Die Form oder Formen auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 10 Minuten.

Schokoladen-Früchte-Auflauf
    Raffiniert
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 15 g, F: 24 g, Kh: 62 g, kJ: 2336, kcal: 558
    500 g Rhabarber
    180 g Zucker
    300 g Erdbeeren
    4 Eigelb (Größe M)
    5 EL Rhabarbersaft (von dem Rhabarber)
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    50 g Speisestärke
    20 g Kakao
    100 g abgezogene, gemahlene Mandeln
    2 Eiweiß (Größe M)
    2 Eiweiß (Größe M)
    30 g abgezogene, gehobelte Mandeln
    Zubereitungszeit: 70 Minuten
    Garzeit: 40–45 Minuten
    1. Rhabarber putzen, waschen (nicht abziehen), abtro pfen lassen und in Stücke schneiden. Rhabarberstücke mit 40 g des Zuckers in einem Topf zum Kochen bringen und gut aufkochen lassen. Rhabarberstücke in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
    2. Erdbeeren putzen, waschen, abtropfen lassen, entstielen, halbieren oder vierteln und