Dr. Oetker

entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Peperonihälften abspülen, trocken tupfen und in sehr feine Streifen schneiden. Basilikum abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen (einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen) in Streifen schneiden.
    5. Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen, Zwiebelscheiben und Peperonistreifen darin andünsten, mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.
    6. Saure Sahne mit Schlagsahne und Eiern verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    7. Nudeln mit Tomatenwürfeln, angedünsteten Zwiebelscheiben, Peperonistreifen und Basilikumstreifen vermischen, in eine flache Auflaufform (gefettet) geben, mit der Eiersahne übergießen und mit Parmesan-Käse bestreuen. Butter in Flöckchen daraufsetzen.
    8. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Garzeit: etwa 25 Minuten.
    9. Den Nudelauflauf vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Basilikumblättern garnieren.

Schlemmertopf
    Preiswert
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 19 g, F: 30 g, Kh: 30 g, kJ: 2036, kcal: 486
    600 g gegarte Pellkartoffeln
    4 EL Butterschmalz
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 mittelgroße Zwiebel
    150 g gekochter Schinken
    1 EL Butter oder Margarine
    1 Stange Porree (Lauch)
    1 Becher (150 g) Crème fraîche
    3 Eier (Größe M)
    Kümmelsamen
    Zubereitungszeit: 40 Minuten
    Garzeit: 20–25 Minuten
    1. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben hinzufügen und unter mehrmaligem Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden, kurz vor Ende der Bratzeit zu den Kartoffelscheiben geben und mitbraten lassen. Den Backofen vorheizen.
    2. Schinken in kleine Würfel schneiden. Butter oder Margarine in einer Pfanne zerlassen. Schinkenwürfel darin anbraten. Porree putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden, zu den Schinkenwürfeln geben und kurz mit andünsten.
    3. Die Bratkartoffeln in eine Auflaufform (gefettet) geben. Die Schinken-Porree-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche mit Eiern verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren und auf dem Auflauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: 20–25 Minuten.

Schneckenauflauf
    Deftig
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 39 g, F: 93 g, Kh: 39 g, kJ: 4826, kcal: 1160
    1 kg Kartoffeln
    800 g Kohlrabi
    Salz
    250 g Schlagsahne
    250 ml (¼ l) Milch
    100 g frisch geriebener Parmesan-Käse
    frisch gemahlener Pfeffer
    frisch geriebene Muskatnuss
    2 EL Speiseöl
    4 Bratwurstschnecken (je 150 g)
    2 Stängel glatte Petersilie
    Zubereitungszeit: 45 Minuten
    Garzeit: etwa 45 Minuten
    1. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, abspülen, abtropfen lassen, vierteln, ebenfalls in Scheiben schneiden. Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Backofen vorheizen.
    2. Zuerst die Kohlrabischeiben in dem kochenden Salzwasser etwa 4 Minuten blanchieren. Kohlrabischeiben mit einer Schaumkelle herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Kartoffelscheiben in dem kochenden Salzwasser etwa 6 Minuten blanchieren, mit der Schaumkelle herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und ebenfalls in einem Sieb abtropfen lassen.
    3. Sahne mit Milch und Parmesan-Käse in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen, unter Rühren etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    4. Die Kartoffel- und Kohlrabischeiben abwechselnd dachziegelartig in eine flache Auflaufform (gefettet) schichten. Die Käse-Sahne-Milch darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 30 Minuten.
    5. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratwurstschnecken darin von beiden Seiten anbraten und herausnehmen. Nach etwa 30 Minuten Garzeit die Form aus dem Backofen nehmen. Den Auflauf mit den Bratwurstschnecken belegen, auf dem Rost wieder in den Backofen schieben und bei gleicher Backofeneinstellung in weiteren etwa 15 Minuten fertig garen .
    6. Petersilie abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Den Auflauf mit den Petersilienblättchen bestreuen und