Dr. Oetker

abtropfen lassen und ebenfalls in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffel- und Paprikawürfel zum Gulasch geben, wieder zum Kochen bringen und zugedeckt weitere etwa 30 Minuten garen. Eventuell etwas Wasser hinzugießen.
    4. Kümmel klein hacken. Die Butter unterarbeiten. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Zitronenschale und Knoblauch unter die Kümmelbutter geben.
    5. Das Kartoffelgulasch mit der Würzbutter pikant abschmecken. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Crème fraîche mit Schnittlauchröllchen bestreut zum Gulasch dazureichen.



Pizzasuppe
    Für die Party – für Kinder
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 5 g, F: 3 g, Kh: 8 g, kJ: 326, kcal: 77
    3 Dosen geschälte Tomaten (Einwaage je 800 g)
    3 gelbe Paprikaschoten
    2 Stangen Porree (Lauch)
    1 Glas Champignonscheiben (Abtropfgewicht 540 g)
    750 ml (¾ l) Gemüsebrühe
    250 g Kräuter-Schmelzkäse oder Kräuter-Frischkäse
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    gerebelter Oregano
    ½ Bund frisches Basilikum
    Zubereitungszeit: 35 Minuten
    Garzeit: 10–15 Minuten
    1. Tomaten mit der Flüssigkeit in einen großen Topf geben, pürieren, durch ein Sieb streichen und wieder in den Topf geben.
    2. Die Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schotenhälften waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Porree putzen, die Stangen längs halbieren, gründlich waschen und abtropfen lassen. Porreestangen in dünne Streifen schneiden.
    3. Die Paprika- und Porreestreifen zu den pürierten Tomaten in den Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und 10–15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
    4. Die Champignonscheiben in einem Sieb abtropfen lassen und hinzufügen. Brühe hinzugießen und aufkochen lassen.
    5. Schmelz- oder Frischkäse mit etwas Suppe glatt rühren, dann unter die restliche Suppe rühren. Die Suppe erwärmen, mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Die Suppe dabei aber nicht mehr kochen lassen.
    6. Basilikum abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Die Suppe mit Basilikumblättchen bestreut servieren.



Polenta-Kräuter-Suppe
    Raffiniert
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 9 g, F: 33 g, Kh: 42 g, kJ: 1984, kcal: 472
    2 Bund Suppengrün (Knollensellerie, Möhren, Porree [Lauch])
    200 g durchwachsener Speck
    70 g Polentagrieß (Maisgrieß)
    1 TL gerebelter Thymian
    ½ TL gerebelter Majoran
    1 TL gemahlene Kurkuma (Gelbwurz)
    1 ½ l Gemüsebrühe
    1 Bund Petersilie
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitungszeit: 35 Minuten
    Garzeit: etwa 12 Minuten
    1. Sellerie und Möhren putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Den Porree putzen, die Stangen längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und dann in dünne Streifen schneiden. Speck klein würfeln.
    2. Einen Wok erhitzen. Die Speckwürfel darin ausbraten, mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitelegen.
    3. Grieß, Thymian, Majoran, Kurkuma und das vorbereitete Suppengrün portionsweise in dem Speckfett anrösten.
    4. Brühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen. Suppengrün und Grieß etwa 12 Minuten in der Brühe garen.
    5. In der Zwischenzeit Petersilie abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen klein schneiden.
    6. Die Suppe nochmals aufkochen lassen und Speckwürfel hinzugeben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreut servieren.
    Tipps: Sie können die Suppe auch mit Hartweizengrieß zubereiten.
    Für eine vegetarische Variante der Suppe können Sie den Speck weglassen. Stattdessen 2 Esslöffel Olivenöl in dem Wok erhitzen und die Zutaten darin andünsten, dann 1 Esslöffel Butter hinzufügen.



Porreecremesuppe mit Mett
    Schnell – für Kinder
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 17 g, F: 29 g, Kh: 6 g, kJ: 1446, kcal: 346
    1 Zwiebel
    2 Stangen Porree (Lauch, etwa 400 g)
    30 g Butter oder Margarine
    250 g Schweinemett
    1 l Gemüsebrühe
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    100–150 g Sahne-Schmelzkäse
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Garzeit: 8–9 Minuten
    1. Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, die Stangen längs halbieren, gründlich waschen und abtropfen lassen. Den Porree in Streifen schneiden.
    2. Die Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen.