Dr. Oetker

lange, Paprikapulver wird sonst bitter).
    3. Die Fleischstreifen jeweils aus der Pfanne nehmen und in einen großen Topf geben, Tomatenmark unterrühren. Mehl darüberstäuben und unter Rühren kurz andünsten.
    4. Fleischbrühe und Rotwein hinzugießen und zum Kochen bringen. Das Fleisch etwa 25 Minuten garen.
    5. In der Zwischenzeit Silberzwiebeln und Mais in je einem Sieb abtropfen lassen. Porree putzen, die Stangen längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
    6. Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken. Die Tomaten enthäuten, vierteln, entkernen und die Stängelansätze herausschneiden.
    7. Silberzwiebeln, Mais, Porreestreifen und Tomatenviertel in die Suppe geben, wieder zum Kochen bringen und weitere etwa 5 Minuten kochen lassen.
    8. Sahne unterrühren und erhitzen. Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken.
    Tipps: Anstelle von Rindfleisch können Sie auch Putenfleisch verwenden.
    Noch schneller geht es, wenn Sie statt der 2 Stangen Porree 300 g TK-Porree und anstelle der Tomaten 1 Dose geschälte Tomaten (Einwaage 800 g) verwenden. Nach Belieben die Suppe mit blanchierten Porreestreifen garnieren.
    Sie können die Suppe gut bereits am Vortag zubereiten und kalt stellen. Die Suppe dann vor dem Verzehr bei schwacher Hitze erhitzen.



Pikanter Garnelentopf
    Für Gäste
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 33 g, F: 8 g, Kh: 26 g, kJ: 1301, kcal: 311
    300 g TK-Seelachsfilet
    250 g TK-Garnelen (ohne Schale)
    300 g TK-Brechbohnen
    1 kleine Fenchelknolle (etwa 200 g)
    200 g Cocktailtomaten
    1 Bund Zitronenthymian
    2 EL Olivenöl
    1 l Gemüsebrühe
    100 g Suppennudeln, z.B. Muschelnudeln
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Knoblauchpulver
    2–3 EL süße Chilisauce
    Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Auftauzeit
    Garzeit: etwa 25 Minuten
    1. Seelachsfilet, Garnelen und Brechbohnen jeweils getrennt nach Packungsanleitung auftauen lassen. In der Zwischenzeit von der Fenchelknolle die Stiele dicht oberhalb der Knolle abschneiden. Braune Stellen und Blätter entfernen. Knolle waschen, abtropfen lassen, zuerst in Scheiben, dann in Würfel schneiden.
    2. Die Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze entfernen. Den Thymian abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Seelachsfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Von den Garnelen eventuell den Darm entfernen. Dafür die Garnelen mit einem spitzen Messer am Rücken aufschneiden, den schwarzen Faden (Darm) entfernen. Garnelen abspülen und trocken tupfen.
    3. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Fenchelwürfel darin andünsten. Brühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Die Fenchelwürfel etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann die aufgetauten Bohnen hinzugeben. Die Zutaten wieder zum Kochen bringen und zugedeckt weitere etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
    4. Die Suppennudeln hinzugeben und nochmals etwa 5 Minuten kochen lassen. Fischwürfel, Garnelen und Tomatenhälften hinzufügen und in etwa 5 Minuten gar ziehen lassen. Den Garnelentopf mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Chilisauce würzen, Thymianblättchen unterrühren.



Pikantes Kartoffelgulasch
    Deftig
    6–8 Portionen
    Pro Portion: E: 34 g, F: 23 g, Kh: 26 g, kJ: 1917, kcal: 459
    1 kg Rindergulasch (etwa 4 cm große Würfel)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    2–3 EL Speiseöl
    800 g Zwiebeln
    2 TL Paprikapulver rosenscharf
    800 g große, festkochende Kartoffeln, z.B. Linda
    je 2 rote und gelbe Paprikaschoten
    2 TL Kümmelsamen
    2 EL Butter
    1 Bio-Zitrone (unbehandelt, ungewachst)
    2 Knoblauchzehen
    1 Bund Schnittlauch
    1 Becher (150 g) Crème fraîche
    Zubereitungszeit: 60 Minuten
    Garzeit: etwa 90 Minuten
    1. Gulasch mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Speiseöl in einem großen Topf erhitzen. Gulasch darin eventuell in 2 Portionen von allen Seiten leicht anbraten.
    2. Die Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden, zum Gulasch geben und mit andünsten. Mit Paprika bestäuben. So viel kaltes Wasser hinzugießen, dass das Fleisch bedeckt ist. Die Zutaten zum Kochen bringen. Das Gulasch zugedeckt etwa 60 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
    3. Die Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schotenhälften waschen,