Du sollst nicht töten!: Plädoyer für eine gewaltfreie Ernährung (German Edition)

bevorzugen Sie naturbelassene Salze. Auch frische Kräuter und Zitronensaft helfen, Salz einzusparen.
    6) Kauen Sie gründlich.
Machen Sie sich zur Gewohnheit, jeden Bissen so lange zu kauen, bis er flüssig ist. Durch das gründliche Einspeicheln werden Kohlenhydrate mit Hilfe von Enzymen, die sich im Speichel befinden, in kürzere Bruchstücke aufgespalten. Durch zu schnelles Essen findet das nicht statt, und unser restlicher Verdauungstrakt wird belastet. Ein weiterer Vorteil des gründlichen Kauens ist, dass es das Abnehmen begünstigt. Sie werden merken, dass Sie mit maximal der Hälfte der bisherigen Menge vollkommen satt sein werden. Und das ist auch für unsere Gesundheit förderlich, denn nicht umsonst heißt es: „Der Mensch lebt von einem Drittel dessen, was er isst, von den anderen zwei Drittel leben die Ärzte.“
    7) Hören Sie auf Ihren Körper.
Lernen Sie zu unterscheiden, ob Sie tatsächlich Hunger oder nur Appetit oder Durst haben, und essen Sie nur, wenn Sie wirklich hungrig sind. Und hören Sie auf zu essen, wenn Sie satt sind, nicht erst, wenn der Teller leer ist. Ermutigen Sie auch niemand anderen zum Essen.
Die vegetarische Vollwertkost ist sehr vielfältig und doch individuell. Jeder Mensch fühlt sich von anderen Pflanzen mehr oder weniger angesprochen. Probieren
Sie also vieles aus und, noch wichtiger: Lernen Sie wieder wahrzunehmen, was Ihnen guttut und was Sie brauchen.
    8) Meiden Sie zu spätes Essen.
Da unsere Verdauungsorgane abends nicht mehr voll aktiv sind, fördert zu spätes Essen einerseits die Fettablagerung, andererseits stört es einen erholsamen Schlaf. Es sollten daher mindestens drei Stunden zwischen der letzten Mahlzeit und dem Schlafengehen liegen.
    9) Genießen Sie Ihr Essen.
Wenn Sie essen, lesen Sie dabei keine Zeitung und schauen Sie nicht fern, sondern bleiben Sie mit Ihrer vollkommenen Aufmerksamkeit nur bei Ihrem Essen, und genießen Sie jeden Bissen bewusst.
    Auch wenn der Umstieg von einer denaturierten und fleischreichen Kost anfangs Disziplin und Kraft erfordert und Reinigungs-und Entgiftungsprozesse, wie beispielsweise vorübergehende Müdigkeit und Schwäche, hervorrufen kann, lohnt es sich langfristig, diese Mühen auf sich zu nehmen. Denn das Ergebnis ist eine bessere Gesundheit, und das ist das wertvollste Geschenk, das wir uns selbst machen können, weil wir das Leben erst so auf allen Ebenen auch wirklich genießen können. Zwar ist die vegetarische Ernährungsform nicht die Lösung aller Probleme, da auch Wasser, Bewegung, Entspannung, ausreichend Schlaf, Frischluft, die richtige Lebenseinstellung, Selbstliebe, Selbsterkenntnis und positive Kontakte zu unseren Mitmenschen ebenso wichtig sind, aber sie ist ein wesentliches Fundament für ein gesünderes, harmonischeres und friedvolleres Leben und Miteinander.
    Abschließend ein interessantes Interview mit dem Mediziner Ernst Walter Henrich

    Ernst Walter Henrich studierte Medizin in Köln und promovierte 1986 an der medizinischen Fakultät zum Dr. med. Nach seiner naturheilkundlichen Fortbildung erhielt er 1988 durch die Ärztekammer die Erlaubnis, die Zusatzbezeichnung „Arzt für Naturheilverfahren“ zu führen. Er spezialisierte sich auf Gebiete der Gesundheitsvorsorge – insbesondere auf gesunde Hautpflege und gesunde Ernährung. Diese Spezial gebiete lehrt er seit vielen Jahren auf Fortbildungsseminaren. 2007 gründete er am Bodensee die DR. BAUMANN COSMETIC AG zur Errichtung eines Schulungszentrums, in dem als Schwerpunkt Fortbildungsseminare auf den Gebieten der gesunden Hautpflege und Ernährung stattfinden.
    Ernst Walter Henrich ist auch Gründer und Leiter des ersten Schweizer Hotels und Restaurants am Bodensee HOTEL SWISS VEGAN, das 2008 eröffnet wurde. www.provegan.info
    „Sind Fleisch und Fleischprodukte Ihrer Ansicht nach für die menschliche Ernährung notwendig?“
    „Fleisch und Fleischprodukte sind nicht nur nicht notwendig, sie sind sogar gesundheitlich bedenklich, und wenn man die weltweiten ernährungswissenschaftlichen Studien der letzten Jahre ernst nimmt, sogar gesundheitsschädlich. Dies gilt auch für Milch und Milchprodukte. Eine rein pflanzliche Ernährung ist eindeutig am gesündesten, wenn sie abwechslungsreich ist und man auf eine genügende Zufuhr von Vitamin B12 achtet.“
    „Gilt dies für alle Menschen?“
    „Ja, unabhängig von ihrem Alter, ihrem Geschlecht und ihrer Blutgruppe. Übrigens ist eine sogenannte „Blutgruppendiät“ wissenschaftlich längst als