Essen statt stressen

ohne Gefahr zu laufen zuzunehmen, sie enthalten extrem wenig Kalorien. Durch Hinzufügen von-Nahrungsmitteln kann man kalorienreiche Gerichte auch volumetrisch stark verbessern. Das sind die Säulen der Volumetrics -Ernährung!
Empfehlenswert! Diese Nahrungsmittel sättigen auch, ohne zu viele Kalorien zu enthalten. Mehr davon auf den Speiseplan, dann gelingt die Gewichtsreduktion.
Kalorienhaltige Nahrungsmittel, die Energie liefern, wie zum Beispiel viele Brotsorten. Sehen Sie in der Liste nach: Gibt es vielleicht Alternativen, die Ihnen schmecken und in den aktuellen Essensplan passen aber weniger kalorienreich sind ()? Oder können Sie- sowie-Produkte dazu mischen, um die Kaloriendichte insgesamt zu mindern?
Beispiel: -Brötchen/Semmel sollten Sie mit- Quark bestreichen und-Obst oder-Gemüse reichen, nicht mitButter,-Schmalz oder-Emmentaler.
So sind Nahrungsmittel gekennzeichnet, die nicht wirklich empfehlenswert sind, weil sie zu kalorienreich sind, für die Sie sicherlich bessere Alternativen beiundfinden, bzw. sollten diese unbedingt dazu gereicht oder gemischt werden.
Beispiel: -Pute/Truthahn:-Hähnchenfilet ist die bessere Alternative.
Weniger empfehlenswert! Kalorienreiche Nahrungsmittel, die Sie nur gelegentlich einsetzen sollten. Regelmäßiger Verzehr passt eigentlich nicht zu einer gesunden Ernährungsumstellung!
Nicht empfehlenswert! Sehr kalorienreiche Nahrungsmittel, die Sie nur selten einsetzen sollten. Regelmäßiger Verzehr passt nicht zu einer Ernährungsumstellung.
Beispiel: -Knäckebrot: Die bessere Alternative ist-Vollkornroggenbrot, das sättigt einfach besser.
Vorsicht! Kalorienbomben, die nur als seltenes Leckerli oder in geringer Menge (Öle, Butter) bzw. als Würze eingesetzt werden sollten, sonst kann die Gewichtreduktion keinesfalls gelingen. Schon geringe Mengen dieser Nahrungsmittel verschlechtern die Kalorienbalance.

    Quellen: »Kleine Nährwerttabelle« der DGE, Umschau Verlag; »Die große Wahrburg/Egert Kalorien- und Nährwerttabelle«, Trias Verlag; eigene Recherche des Autors.
    Speisen und Produkte mit sehr niedrigem Volumetrics -Wert
    (0,1–1)
Speise/Produkt
Kalorien (kcal)
Volumetrics - Wert
Brühe (1 Teller)
30
0,1
Fruchtsalat (1 Schale)
60
0,3
Minestrone (1 Teller)
82
0,3
Tomatensuppe (1 Teller)
85
0,4
Gemischter Salat (1 Teller)
50
0,6
Zaziki (30 g)
17
0,6
Gulaschsuppe (250 g)
164
0,7
Salat mit Kalbsfiletstreifen (1 Teller)
120
0,7
Gemüsecreme mit Sahne (1 Teller)
200
0,8
Geflügelsalat (200 g)
181
0,9
    Speisen und Produkte mit gutem Volumetrics -Wert
    (1,1–2)
Speise/Produkt
Kalorien (kcal)
Volumetrics - Wert
Kartoffelsalat (1 Schale)
150
1,1
Müsli mit fettarmer Milch (1 Schale)
165
1,1
Chop Suey (1 Schale)
300
1,2
Vanillepudding (125 g)
158
1,3
Chili con Carne (1 Teller)
330
1,3
Zucchini-Lachs-Pfanne
400
1,3
Milchreis (450 g)
660
1,5
Lasagne mit Fleisch (1 Portion)
370
1,6
Pfeffersteak mit Sahnesauce (250 g)
390
1,6
Döner Kebab (500 g)
850
1,7
½ Brathähnchen mit Brötchen
580
2,0
Spaghetti Carbonara (1 Teller)
500
2,0
Wiener Schnitzel (220 g)
430
2,0
    Speisen und Produkte mit mittlerem Volumetrics -Wert
    (2,1–3)
Speise/Produkt
Kalorien (kcal)
Volumetrics -Wert
Pizza mit Schinken (200 g)
450
2,3
Fruchtaufstrich/Marmelade (30 g)
75
2,3–2,6
Hamburger »Big Mac«
503
2,4
Krabbenbrötchen (130 g)
311
2,4
Hot Dog (200 g)
490
2,4
Currywurst mit Sauce (180 g)
424
2,4
Magnum Classic-Eis (86 g)
261
3,0

    Speisen und Produkte mit hohem Volumetrics -Wert
    (3,1–4)
Speise/Produkt
Kalorien (kcal)
Volumetrics -Wert
Tiramisu (125 g)
391
3,1
Baguette mit Knoblauchbutter (60 g)
186
3,1
Quiche Lorraine (90 g)
295
3,3
Haribo Goldbären (50 g)
172
3,4
Salzstangen (15 g)
52
3,5
Reiswaffeln (7 g)
27
3,9
    und
    Kalorienbomben mit sehr hohem Volumetrics -Wert
    (über 4)
Speise/Produkt
Kalorien (kcal)
Volumetrics -Wert
Schoko-Sahne-Torte (120 g)
470
4,1
Toastbrot mit Butter und Salami (63 g)
277
4,4
Pesto-Sauce Olivenöl & Tomate (30 g)
135
4,5
Mars Schokoriegel (54 g)
246
4,6
Erdnuss-Flips (25 g)
123
4,9
Tortilla-Chips (25 g)
123
4,9
Nuss-Nougat-Creme Brotaufstrich (20 g)
104
5,2
Kartoffelchips Pringles (25 g)
135
5,4
Kinder Schokolade (13 g)
69
5,5
Pesto-Sauce Basilikum & Olivenöl (30 g)
170
5,6
Vinaigrette/Salatsauce (30 g)
180
6,0
Raffaello Praline (10 g)
62
6,2
    Mit dem Volumetrics -Prinzip ans Ziel
    Dass das neue Essprinzip das Gegenteil einer eintönigen Verzichtsdiät ist, bestätigen diese Anwenderinnen:

    Annett aus Dresden findet, das Volumetrics -Prinzip sei »ein