Essen und Trinken in Italien

Ei
uovo fresco
m
frisches Ei
uovo sodo
m
hart gekochtes Ei
uovo strapazzato
m
Rührei
uva
w pl
Trauben
uva passa
w pl
Rosinen
uvetta
w
Rosine
vacca
w
Kuh
vaniglia
w
Vanille
vanigliato
mit Vanille gewürzt
vapore, al
m
dampfgegart
vegetariano
vegetarisch
vellutata
w
Suppe, cremig
vendemmia
w
Weinlese
vendita
w
Verkauf
ventre (
a
. pancia
w
)
w
Bauch (Schwein)
ventriciana
w
scharfe Schweinewurst
verdure di stagione
w pl
Saisongemüse
verdurine
w pl
Gemüseallerlei
vermicelli
m pl
Fadennudeln
verze
w
Kohl
vignaiolo
m
Winzer
vigneto
m
Weingut
Vin Santo
m
Dessertwein aus getrockneten Trebbianotrauben
Vincisgrassi
m pl
Lasagne mit Pilzen, Rindfleisch, Hühnerleber, Trüffel
vino
m
Wein
vino bianco
m
Weißwein
vino brulé
m
Glühwein
vino cotto
m
Dessertwein (6 Jahre gelagerter, gekochter Most)
vino da pasto
m
Tischwein, Tafelwein
vino della casa
w
Hauswein
vino di campagna
m
Landwein
vino di mele
m
Apfelwein
vino dolce
m
süßer Wein
vino frizzante
m
Schaumwein
vino in caraffa
m
offener Wein
vino leggero
m
leichter Wein
vino nostrano
m
Landwein
vino novello
m
neuer Wein
vino passito
m
Trockenbeerenauslese
vino rosso
m
Rotwein
vino scelto
m
Auslese
vino secco
m
trockener Wein
violette
w pl
Veilchen
vite
w
Weinrebe
vitello
m
Kalb
vitello tonnato
m
gekochtes Kalbfleisch in Kapern-Thunfischsoße (Lombardei)
vitigno
m
Rebsorte
Vodka
w
Wodka
vongola, vongole
w
Venusmuschel(n)
vuoto
leer
yogurt alla frutta
m
Fruchtjoghurt
yogurt naturale
m
Naturjoghurt
Yogurteria
w
Joghurtbar
zabaione
m
Weinschaumcreme
zafferano
m
Safran
Zampone
m
Schweinefuß (Emilia-Romagna)
zenzero
m
Ingwer
zucca
w
Kürbis
zuccherato
gezuckert
zucchero
m
Zucker
zucchero a velo
m
Puderzucker
zucchero di canna
m
brauner Rohrzucker
zucchero filato
m
Zuckerwatte
zucchero in zollette
m
Würfelzucker
zucchero semolato
m
Streuzucker
zucchero vanigliato
w
Vanillezucker
zucchina, zucchine
w
Zucchini
zuccotto
m
Biskuittörtchen mit Marsala und kandierten Früchten (Toskana)
zuppa
w
Suppe
zuppa di pesce
w
Fischsuppe
zuppa inglese
w
Löffelbiskuittorte mit Marsala

Getränke spezial
Weine
DOC
= denominazione d’origine controllata = kontrollierte Herkunft
DOCG
= denominazione d’origine controllata e garantita = kontrollierte und garantierte Herkunft
ICG
= indicazione geografica tipica = geographische Herkunft
Aglianico del Taburno DOC
rot, trocken (Kampanien)
Aglianico del Vulture DOC
rot, frisch, trocken, manchmal lieblich (Basilikata)
Albana di Romagna DOCG
weiß, lieblich, süß (Emilia-Romagna)
Alcamo DOC
weiß, frisch, fruchtig (Sizilien)
Aleatico di Gradoli
rot, rubinrot fruchtig, frisch, samtweich (Latium)
Aleatico di Puglia DOC
rot, fein, leicht süßlich (Apulien)
Aquilea
weiß, leicht (Friaul)
Asti Spumante
weißer, feiner, delikater Schaumwein (Piemont)
Barbera
rot, stark, fruchtig wie Pflaumen (Venezien)
Barbera del Monferrato
rot, trocken, manchmal leicht moussierend (Piemont)
Bardolino
rot, leicht, trocken, moussierend (Venezien)
Barolo
rot, vollmundig, trocken (Piemont)
Basilicata IGT
weiß, trocken, auch rot (Basilikata)
Bianchello del Metauro
weiß, frisch, delikat (Marken)
Bianco di Castelfranco Emilia
weiß, leicht, prickelnd (Emilia-Romagna)
Bianco di Custoza
weiß, mild, aromatisch, auch als Schaumwein (Venezien)
Biferno bianco
weiß, frisch, trocken (Molise)
Bivogni DOC
weiß, frisch, fruchtig, auch rot und rosé (Kalabrien)
Blanc de Morgex et de la Salle
weiß, frisch, trocken (Aostatal)
Blauburgunder
rot, trocken (Südtirol)
Bolgheri Bianco
weiß, trocken, harmonisch (Toskana)
Brindisi Rosso Riserva DOC
rot, samtig, weich, intensiv (Apulien)
Brugnuola
rot, trocken (Lombardei)
Brunello di Montalcino
rot, kräftig, trocken (Toskana)
Cabernet
rot, mild (Südtirol)
Cabernet Franc
rot, vollmundig, kräftig (Venezien)
Cagnina DOC
rot, vollmundig (Emilia-Romagna)
Campi Flegrei DOC
weiß, fruchtig, frisch (Kampanien)
Canavese bianco DOC
weiß, trocken, mild (Piemont)
Cannonau di Sardegna DOC
rot, leicht, Traubennachgeschmack (Sardinien)
Capalbio Bianco
weiß, frisch, fruchtig (Grosseto, Toskana)
Castel del Monte Sauvignon frizzante DOC
feinperlig, trocken, intensiv (Apulien)
Castel San Lorenzo Barbera DOC
rot, trocken, leicht säuerlich (Kampanien)
Castel San Lorenzo DOC
weiß, fruchtig, trocken, auch rot, rosé, Muskat (Kampanien)
Castelli Romani
rot, weiß und rosé, frisch und fruchtig (Latium)
Chianti Classico
rot, trocken, weich, je älter, desto weicher (Toskana)
Cinque Terre
weiß, delikat, trocken (in den Hügeln um Cinque Terre angebaut,