Essen und Trinken in Italien

rosso
m
Rotbarbe
triglia
w
Rotbrasse
pagello
m
rote Beete
barbabietola
w
Rotwein
vino rosso
m
Rotweinessig
aceto di vino rosso
m
Rotzunge
limanda
w
Roulade
rotolino
m
Rübenspross
cima di rapa
w
Rucola
rucola
m
Rührei
uovo strapazzato
m
Rum
rum
m
Rumpsteak
costata di manzo
w
Rundkornreis
riso per risotti
m
Safran
zafferano
m
Saft (a. Bratensaft)
salsa
m
, sugo
m

saftig
succoso, sugoso
Sahne
panna
w
Sahne, geschlagen
panna montata
w
sahnig
cremoso
Saison
stagione
w
Salami
salame, salami
m
Salat
insalata
w
Salat, grüner
insalata verde
w
Salatsoße
condimento (per insalata)
m
Salbei
salvia
w
Salz
sale
m
salzen
salare
Salzkartoffeln
patate lessate
w pl
Salzlake
salamoia
w
salzlos
senza sale aggiunto
Salzstreuer
saliera
w
Samen
seme, semi
m
sämig
glutinoso
Sandwich
sandwich
m
Sardelle(n)
alice, alici; acciuga, acciughe
m
Sardellensoße
acciugata
w
Sardine
sardina
w
Sattel (Lamm)
sella
w
sauber
pulito
Saubohne(n)
fava, fave
w
Soße
salsa
w
sauer
acido
Sauerkirsche
amarena
w
Sauerkraut
crauti
m pl
säuerlich
acidulo
Sauerteig
lievito
m
Schaf
pecora
w
Schafskäse
pecorino
m
Schälchen
ciotolina
w
Schale (Gefäß)
ciotola
w
Schale (von Früchten und Gemüse)
bucia
w
Schalentiere
crostacei
m pl
Schalotte
scalogno
m
scharf
piccante
Schaumwein
spumante
m
Scheibe
trancio
m
Schellfisch
nasello
m
Schenkel
coscia
w
Schere(n) (eines Krustentiers)
pinza, pinze
w
Schere (Werkzeug)
forbici
w pl
Schinken
prosciutto
m
Schlagsahne
crema di latte, panna
w
Schleie
tinca
w
schließen
chiudere
Schließung, Geschäftsschluss
chiusura
w
Schmorbraten, geschmort
brasato
m
Schnaps
grappa, acquavite
w
Schnaps, Weinbrand
acquavite
w
Schnecke(n)
lumaca, lumache
m
Schneidebrett
tagliere
m
schneiden
tagliare
schnell
rapido, veloce
schnelle Küche
cucina rapida
w
Schnitte
fetta
w
Schnittlauch
erba cipollina
w
Schnitzel
scaloppina
w
Schokolade
cioccolato
w
Schokolade, weiße
cioccolato bianco
w
Schokocroissant
cornetto al cioccolato
m
Schokoladenhersteller
cioccolatiere
m
Schokoladenmousse
mousse au chocolat
w
Schokoladenraspel
fiocchi di cioccolato
m pl
Schokoladen-Nusscreme
gianduia
w
Scholle
passera di mare
w
Schote, Saubohne
baccello
m
Schulter (Rind)
spalla
w
Schürze
grembiule
m
Schüssel, Schale, Becher
coppetta
w
schütteln
scuotere, agitare
Schwanz
coda
w
Schwarte
cotenna
w
Schwarzbrot
pane nero
m
Schwarzgrundel (Fisch)
ghiozzo
m
Schwarzkohl
cavolo nero
m
Schwein
porco
m
, maiale
m
Schweinebraten
arrosto di maiale
m
Schweinefilet
filetto di maiale
m
Schweinekotelett
cotoletta di maiale
w
Schweinenackenstück
coppa
w
Schweineschmalz
strutto
m
Schweineschwarte
cotenna di maiale
w
Schweinsfuß/-haxe
zampone
m
, zampetto
m
Schweinskarree
carré di maiale
m
Schwertfisch
pesce spada
m
Seebarsch
lupo di mare
m
Seefisch
pesce di mare
m
Seehecht
nasello
m
Seeigel
riccio di mare
m
Seekarausche
carassio
m
Seelachs
merlano nero
m
Seeteufel
coda di rospo, (rana) pescatrice
w
Seezunge
sogliola
w
sehr gut
buonissimo
Sekt
prosecco
m
Selbstbedienung
self-service
m
Semmelbrösel, Paniermehl
pangrattato
m
Senf
senape
w
Serviette(n)
tovagiolo, tovaglioli
m
Sesam
sesamo
m
Sesamöl
olio di sesamo
m
Sherry
Sherry
m
Sirup
sciroppo
m
Sodagetränk
gazzoza
w
Soja
soia
w
Sonderangebot
offerta speciale
w
Sonnenblumenkerne
semi di girasole
m pl
Sonnenblumenöl
oilo di semi di girasole
m
Spaghetti
Spaghetti
m pl
Spanferkel
porcellino
m
Spargel
asparago, asparagi
m
Spargelspitze
punte d’asparagi
w pl
Spätlese
spigolatura
w
Speck
lardo
m
Speck, durchwachsen
pancetta
w
Speckwürfel
pancetta tagliata a dadini
w
Speiseeis
gelato
m
Speisestärke
amido
m
Spezialität
specialità
w
Spiegelei
uovo al tegamino
m
Spielhalle
sala giochi
w
Spieß
spiedino
m
Spinat
spinaci
m pl
Spitzwegerich
barba di frate
w
Sprossen
germogli
m pl
Sprudelwasser
acqua gassata
w
Stangensellerie
sedano
m
Steak
bistecca
w
Steinbutt
rombo
m
Steinpilz
fungo porcino
m
Stern
stella
w
Sternanis
anice
m
Stieleis
gelatino
m
Stockfisch
baccalà, stoccafisso
m
Stockfischpüree
baccalà mantecato
m
Stör
storione
m
Strauß
struzzo
m
Streichhölzer
fiammiferi
m pl
Streifen
strisce
w pl
Strohhalm
cannuccia
w
Stück
pezzo
m
Stückchen
pezzetino
m
Stuhl, Stühle
sedia, sedie
w
süffig
abbocato
Sülze
gelatina (di carne)
w
Supermarkt
supermercato
m
Supermarkt (klein)
alimentare
m
Suppe
zuppa
w
Suppenlöffel
cucchiaio da minestra
m
süß
dolce
Süßkartoffel
patata dolce
w
süßlich
dolciastro
süß-sauer
agrodolce
Süßspeise
dolce
m
Süßstoff
dolcificante
m
Süßwaren
dolci
w pl
, cioccolatini
m