Fatburner - satt essen & trotzdem abnehmen – Ohne Diät 15 % mehr Körperfett abbauen mit den 100 besten Rezepten und Rezeptideen (German Edition)

gesunde Sehkraft, und schützt gegen Krebs (vor allem gegen Hautkrebs).
    Unter anderem enthält der Grünkohl auch wichtige Nährstoffe und viel Vitamin C (ein wirksames Antioxidans und entzündungshemmend), Vitamin B-6 und Mangan. Vitamin C, das primäre wasserlösliche Antioxidant im menschlichen Körper, entschärft freie Radikale, bevor diese Schäden anrichten können. Im Verdauungssystem verhindert dies Mutationen der DNA, welche Krebs verursachen können. Auch verursachen freie Radikale eine Oxidierung von Cholesterin, was zu Cholesterin-Ablagerungen an den Arterien-Wänden führt. Vitamin C bekämpft dies, indem es die Oxidierung von Cholesterin verhindert. Der Mineralstoff Mangan hilft unserem Körper, Energie zu produzieren, welche durch Protein und Kohlenhydrate zugeführt wurde. Auch ist es für die Erhaltung eines gesunden Nervensystems und für den Schutz gegen Schäden durch freie Radikale während der Energieproduktion wichtig. Die Ballaststoffe im Grünkohl helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, das Cholesterin zu senken und den Darm vor krebserregenden Zellen zu schützen.
    Grünkohl ist ebenfalls ein guter Lieferant von Kupfer, Kalzium und Kalium (um den Blutdruck und den Wasserhaushalt zu regulieren).
    Beim Kauf von Grünkohl, achten Sie bitte auf farbintensive und feste Blätter sowie feuchte und harte Stiele. Kaufen Sie keinen Grünkohl, der in der Sonne lag, da dies den Kohl welken lässt und sich negativ auf den Geschmack auswirkt.
    Grünkohl sollte bei kühleren Temperaturen gelagert werden. Achten Sie auch darauf, dass der Grünkohl keine kleinen Löcher oder gelbe oder braune Blätter aufweist. Wählen Sie kleinere Blätter, da diese am zartesten sind. Wickeln Sie den Grünkohl in eine Papierserviette, die Sie vorher angefeuchtet haben und lagern Sie den Kohl so im Gemüsefach Ihres Kühlschranks.
    Waschen Sie ihn erst unmittelbar vor Verzehr, da er sonst welk wird. Am besten essen Sie den Grünkohl innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem Kauf. Je länger Sie ihn lagern, desto bitterer wird er schmecken. Waschen Sie die Blätter gründlich unter kaltem Wasser im Spülbecken. Man kann sowohl die Blätter als auch die Stiele der Pflanze essen, entfernen Sie lediglich eventuell verbliebene Wurzeln.
    Grünkohlblätter, die noch jung sind, werden am besten in Rohkost-Salaten gegessen.
    Braten Sie den Grünkohl kurz mit frischem Knoblauch an, spritzen Sie ein paar Tropen Zitronensaft darüber und servieren Sie ihn als Gemüsebeilage zu Gerichten.
    Eine weitere Variante wäre gehackte Äpfel zusammen mit Grünkohl zu schmoren. Bespritzen Sie dies mit Balsamico-Essig und fügen Sie ein paar Walnüsse hinzu. Gedämpfter Grünkohl ergibt ein wundervolles Bett für pochierte Eier.
    Sie können Grünkohl auch Suppen oder Eintöpfen für ein besonderes Geschmackserlebnis hinzufügen.
     

Spinat
    Spinat ist ein grünblättriges Gemüse mit einer leckeren Struktur und einer Farbe, die in ein tiefes Jadegrün geht. Er gehört der gleichen Familie wie Mangold und Rüben an und hat einen ähnlichen Geschmack, so salzig wie Mangold und so bitter wie die Blätter von Rüben.
    Spinat enthält viele Ballaststoffe und Carotinoid, Vitamin C und K, Eisen, Vitamin B-3 und Zink, Folsäure, Kalzium, Kupfer, Mangan, Magnesium, Phosphor und Kalium.
    Der Gehalt an Carotinoid in Spinat verfügt über starke antioxidantische Eigenschaften, die Brust-, Prostata- und Magenkrebs vorbeugen.
    Wussten Sie, dass es 13 verschiedene Zusammensetzungen in Spinat gibt, die als Antioxidantien und gegen Krebszellen wirken? Forscher haben herausgefunden, dass Spinatextrakte die Zellteilung bei Magenkrebszellen verlangsamen und Haut- und Brustkrebs reduzieren. Das Carotinoid Neoxanthin schützt vor Prostata-Krebs.
    Der Gehalt an Vitamin C und Vitamin A im Spinat  in Form von Beta-Karotin ist nur mit wenigen Gemüsesorten vergleichbar. Diese wichtigen antioxidantischen Nährstoffe arbeiten zusammen, um gegen die Auswirkungen von freien Radikalen anzukämpfen, bevor diese Schäden in den Zellen anrichten können. 
    Beta-Karotin und Vitamin C haben auch starke entzündungshemmende Eigenschaften. Vitamin C hilft, den Stoffwechsel zur Fettverbrennung anzukurbeln.
    Thiamin und Riboflavin im Spinat unterstützt die Umwandlung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in Energie.
    Vitamin B-3 produziert ebenfalls aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten Energie, stabilisiert den Cholesterinspiegel und unterstützt die