Fatburner - satt essen & trotzdem abnehmen – Ohne Diät 15 % mehr Körperfett abbauen mit den 100 besten Rezepten und Rezeptideen (German Edition)

lassen. Zwischendurch gelegentlich umrühren.
    Inzwischen die Bohnen waschen, putzen, von den Fäden befreien und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Bohnen in etwas Wasser in etwa 15 Minuten bissfest garen.
    Den Frischkäse in die Sauce einrühren und alles mit dem Estragon und dem Cayennepfeffer fein abschmecken.
    Die Bohnen in ein Sieb schütten, abtropfen lassen und auf 2 Teller geben. Die Sauce darüber geben. Alles mit dem Sesam bestreuen.
     

Spinat Alfredo für 2 Personen
    Zutaten :
    3 EL ungeschwefelte Aprikosen
    400 g frischer Blattspinat
    1 kleine Zwiebel
    1 EL Butter
    25 g Pinienkerne
    etwas Meersalz
    etwas frisch geriebene Muskatnuss
    3 EL Sahne
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Die Aprikosen in lauwarmem Wasser einweichen. Den Spinat sorgfältig verlesen, putzen, waschen und grob hacken. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
    Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin unter Rühren glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
    Inzwischen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Die Rosinen abtropfen lassen und zusammen mit den Pinienkernen zum Spinat geben. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
    Den Spinat zum Schluss mit der Sahne verfeinern. Alles gut miteinander verrühren und bei milder Hitze weitere 5 Minuten dünsten.
     

Lauch mit Safran für 4 Personen
    Zutaten :
    14 Stangen Lauch
    5 Tomaten
    10 Zweige Thymian
    1 Bund Petersilie
    4 Knoblauchzehen
    1 Gemüsezwiebel
    3 EL Olivenöl
    100 ml trockener Weißwein
    1 Msp. gemahlener Safran
    etwas Meersalz
    etwas gemahlener schwarzer Pfeffer
    Zubereitungszeit: 45 Minuten
    Den Lauch putzen, dafür den weißen Wurzelansatz und das obere 1/4 des Grüns abschneiden. Die Stangen gründlich waschen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
    Die Tomaten über Kreuz einritzen, kurz in kochendes Wasser eintauchen, abschrecken und enthäuten. Die Tomaten vierteln, entkernen und grob zerkleinern.
    Den Thymian und die Petersilie waschen und trockenschütteln. Den Knoblauch schälen und zusammen mit der Petersilie fein hacken. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
    Das Olivenöl in einem größeren Topf erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze anbräunen. Dann den Lauch, die Tomaten und das Petersilien-Knoblauch-Gemisch hinzugeben und ebenfalls leicht anbräunen lassen.
    Nun den Weißwein, den Safran und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Thymianblättchen über dem Topf abstreifen und umrühren. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Der Lauch soll noch etwas Biss haben. Den Lauch abschmecken, warm oder kalt servieren.
     

Gemüsetopf mit Tomaten für 4 Personen
    Zutaten :
    4 mittelgroße Kartoffeln
    4 große Möhren
    2 kleine Fenchelknollen
    2 kleine Zucchini
    1 Zweig Rosmarin
    1 Zweig Thymian
    3 Knoblauchzehen
    2 Zwiebeln
    5 EL Olivenöl
    etwas Meersalz
    etwas schwarzer Pfeffer
    ¼ l Gemüsebrühe
    4 Fleischtomaten
    2 kleine, runde Ziegenkäse (à 20g)
    1 Bund Dill
    Zubereitungszeit: 50 Minuten
    Kartoffeln und Möhren schälen, Fenchel und Zucchini putzen, alles in mundgerechte Würfel schneiden. Rosmarin und Thymian vom Zweig streifen und hacken. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
    Alles Gemüse separat in je 1 Esslöffel Öl anbraten, immer mit etwas Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Alles in der Pfanne vermengen und Gemüsebrühe zugeben. Offen etwa 10 Minuten schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
    In der Zwischenzeit die Tomaten enthäuten, entkernen und in große Stücke schneiden. Salzen, pfeffern. Den Ziegenkäse zerkrümeln und mit den Tomaten vermischen. Über das Gemüse verteilen, Pfanne vom Herd ziehen und zugedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen.
    Den Dill hacken und über das Gericht streuen.
     

Nuss Salat mit Ziegenkäse für 4 Personen
    Zutaten :
    50 ml weißer Traubensaft (ohne Zucker)
    ½ TL Dijonsenf
    ½ EL Aceto balsamico (italienischer Balsamessig)
    ½ EL Haselnussöl und 0.5 EL Walnussöl
    1 EL Traubenkernöl
    etwas Meersalz
    etwas weißer Pfeffer aus der Mühle
    400 g gemischter Blattsalat (Eisbergsalat, Frisèe)
    75 g Haselnusskerne
    150 g milder Ziegenkäse
    ½ Bund Schnittlauch
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Für die Sauce den Traubensaft, den Senf und den Essig in einer Schüssel gründlich miteinander verrühren. Dann das Haselnuss-, Walnuss- und Traubenkernöl jeweils nach und nach mit einem Schneebesen unterschlagen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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