Fatburner

auffangen.
    Grapefruitfilets und -saft sowie 2 TL Sanddornmark im Mixer pürieren. 125 g Kefir dazugeben und noch einmal kurz mixen.

    Zum Mittagessen
Gefüllte Tomaten mit Guacamole
    2 Tomaten
    1/2 reife Avocado
    1/2 Bio-Limette
    1 Frühlingszwiebel
    4 Zweige Koriander (ersatzweise Petersilie)
    Salz
    1 Messerspitze Sambal Oelek
    1 Die Tomaten waschen, einen flachen Deckel abschneiden und mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier legen.
    2 Die Avocado halbieren, entsteinen, das Fleisch mit einem Löffel herausnehmen und sofort mit dem Limettensaft pürieren.
    3 Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Koriander abbrausen, trocken schütteln und, bis auf einige Blätter, grob hacken. Frühlingszwiebeln und Koriander unter das Avocado-Mus mischen. Mit Salz, Sambal Oelek und abgeriebener Limettenschale kräftig würzen.
    4 Die Avocado-Creme in die Tomaten füllen, Tomatendeckel auflegen und mit Korianderblättchen garnieren.
    Dazu: 1 Scheibe Vollkornbrot
    Variation: Statt mit Sambal Oelek können Sie auch mit Tabasco schärfen.
    Fitness-Snack
    Schinken mit Papaya
    1/2 Papaya entkernen und schälen. In Schiffchen schneiden und mit 3 Scheiben Lachsschinken anrichten. Zum Schluss leicht mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
    Tomaten und Avocados sind super Mineralstoff-Lieferanten. Garnelen liefern Eiweiß und sind dabei fettarm.

    Zum Abendessen
Asiatische Erbsen-Garnelen-Pfanne
    100 g geschälte Riesengarnelen (frisch oder tiefgekühlt)
    100 g Zuckerschoten
    30 g tiefgekühlte Erbsen
    75 g Champignons
    1 haselnussgroßes Stück Ingwer
    1 Knoblauchzehe
    1 Frühlingszwiebel
    4 EL kräftige Hühnerbrühe
    1 EL Sojasauce
    2 TL Sherry
    0,5 g Biobin (pflanzliches Bindemittel)
    2 TL Rapsöl
    Salz
    Pfeffer
    1 TL gerösteter Sesam
    1 Die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Zuckerschoten waschen und putzen. Erbsen antauen lassen. Champignons abreiben, putzen und halbieren. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel fein würfeln.
    2 Brühe, Sojasauce, Sherry und Biobin verrühren.
    3 Das Öl in einer Pfanne oder im Wok stark erhitzen. Garnelen darin unter Rühren 1−2 Minuten braten, herausnehmen. Dann Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln kurz anbraten. Zuckerschoten, Erbsen und Pilze hinzufügen, 3 Minuten dünsten. Würzsauce angießen und 2 Minuten köcheln lassen. Garnelen hinzufügen, salzen und pfeffern. Sesam darüberstreuen.
    Dazu: 50 g Vollkornreis
    Betthupferl
    Knäckebrot mit Honig-Quark
    1 EL Magerquark mit 1 TL Honig verrühren, auf 1/2 Scheibe Roggen-Vollkornknäckebrot verteilen.

Siebter Tag
    Das ist die Fatburner-Ernährung: Obst und Gemüse so viel Sie wollen (GLYX niedrig!), täglich genügend Eiweiß, wenig Fett und kein Zucker. Denken Sie daran: Hunger weckt die falschen Hormone, essen Sie sich also immer satt. Nein, nicht an Schokolade.
    An den vielen kleinen Fatburnern, die die Natur zu bieten hat.

    Zum Frühstück
    So gelingt der Start in den Tag: Beeren-Müsli mit Pistazien-Joghurt.
Beeren-Müsli mit Pistazien-Joghurt
    2 TL gehackte Mandeln
    3 EL kernige Vollkornhaferflocken
    150 g gemischte frische oder auch tiefgekühlte Beeren
    100 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
    1 TL flüssiger Akazienhonig
    2 TL gehackte Pistazien
    1−2 Minzeblätter
    1 Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Mit den Haferflocken in einer Schale mischen.
    2 Die Beeren kurz abbrausen und verlesen, die Erdbeeren klein schneiden (gefrorene Beeren über Nacht auftauen lassen).
    3 Den Joghurt mit Honig und Pistazien verrühren. Beeren und Joghurt auf die Flocken geben. Mit Minze garnieren.
    Fitness-Drink
    Gurken-Mango-Cocktail
    80 g Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und klein schneiden.
    60 g Mango schälen und würfeln. Beides mit 1 EL Limettensaft und 150 ml Trinkmolke in den Mixer geben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Curry sowie Tabasco abschmecken, noch einmal durchmischen.

    Zum Mittagessen
Asiatischer Fischsalat
    150 g Kabeljaufilet
    200 ml Fischfond (aus dem Glas)
    1 Lorbeerblatt
    1/2 Bio-Zitrone
    3 EL Essig
    Salz
    100 g frische Mungobohnensprossen
    1 Tomate
    1 Frühlingszwiebel
    4 Zweige Koriander (oder Petersilie)
    1 EL Sojasauce
    Pfeffer
    1 EL Rapsöl
    1 Den Fisch kalt abbrausen. Fond mit Lorbeer, 2 Zitronenscheiben, 2 EL Essig und Salz zum Kochen bringen. Nun den Fisch darin bei schwacher Hitze 12 Minuten ziehen lassen.
    2 Die Sprossen kurz mit kochendem Wasser