Fatburner

und Muskat würzen.
    3 Das Schollenfilet in Öl bei schwacher Hitze auf jeder Seite 3 Minuten braten. Die gehackten Nüsse hinzugeben. Mit dem Brokkoli servieren.
    Dazu: 50 g Salzkartoffeln
    Betthupferl
    Pflaumen-Keks
    1 TL Magerquark auf 1 Vollkornkeks verteilen. Obendrauf 1 Backpflaume setzen.

Vierter Tag
    Spüren Sie, wie die Fatburner Sie wach und vital machen? Hören Sie auf die Signale Ihres Körpers! Hat er Lust auf Salade Niçoise oder Nudeln, dann sind Sie heute hier richtig. Wenn nicht, dann wählen Sie etwas aus dem Rezepte-Pool ab >  aus oder picken sich selbst Fatburner aus den Tabellen heraus. Nicht nachlassen beim Nüchterntraining! Halten Sie die ersten Tage durch, dann geht’s nachher wie von selbst. Und bald ist eine liebe Gewohnheit daraus geworden.

    Zum Frühstück
Joghurt-Kaltschale mit Nektarine
    125 g Kefir
    75 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
    2 EL Vollkorn-Schmelzflocken
    2 TL Honig
    1/2 Zitrone (unbehandelt)
    1 kleine Nektarine
    2 EL frische oder tiefgekühlte Heidelbeeren
    evtl. 1−2 Minzeblätter
    1 Den Kefir mit Joghurt, Flocken und Honig in einem tiefen Teller verrühren. Etwas Zitronenschale abreiben, 1 EL Zitronensaft auspressen und beides unter die Kaltschale rühren.
    2 Die Nektarine waschen, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Heidelbeeren abbrausen und verlesen (gefrorene Beeren auftauen lassen). Nektarine und Heidelbeeren in die Kaltschale geben. Nach Belieben mit Minze garnieren.
    Variation: Sie können statt Kefir auch Buttermilch verwenden. Und wenn Sie keine Nektarine bekommen, eine Birne, einen Apfel oder auch eine Orange in die Kaltschale geben. Auch die Heidelbeeren dürfen Sie durch andere Beeren ersetzen.
    Fitness-Drink
    Kiwi-Kefir-Mix
    1 Kiwi schälen, halbieren und klein schneiden.
    Mit 1 TL Akazienhonig, 1 TL Zitronensaft und 50 ml ungesüßtem Multivitamin-Saft in den Mixer geben und alles pürieren.
    100 g Kefir dazugießen.

    Zum Mittagessen
    Salade Niçoise steckt voller Fatburner: Tomaten liefern Mineralstoffe, Paprika enthält viel Vitamin C, Thunfisch ungesättigte Fettsäuren.
Salade Niçoise
    1 Ei
    beliebig viel Tomaten, gelbe Paprikaschoten und Kopfsalat
    1/2 kleine weiße Zwiebel
    1 Scheibe Edamer (30 % Fett)
    1 kleine Dose Thunfisch im eigenen Saft (60 g Abtropfgewicht)
    1/2 Knoblauchzehe
    1 EL Rotweinessig
    Salz
    Pfeffer
    2 EL Olivenöl
    3 schwarze Oliven
    4 Basilikumblätter
    1 Das Ei in kochendem Wasser in 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, kurz auskühlen lassen, pellen und achteln.
    2 Das Gemüse und den Salat waschen, putzen und grob zerkleinern. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Käse in Streifen schneiden, Thunfisch über einem Sieb abgießen und mit der Gabel auflockern.
    3 Eine Schüssel mit der Knoblauchzehe ausreiben. Darin Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Fürs Büro das Ganze in ein Gefäß füllen und verschließen.
    4 Am Arbeitsplatz die Salatzutaten mischen und mit Oliven und Basilikum bestreuen. Anschließend die Vinaigrette darübergeben.
    Fitness-Snack
    Radieschen-Pumpernickel
    2/4 Scheiben Pumpernickel mit je 1 TL körnigem Frischkäse bestreichen und mit je 2 Radieschenscheiben belegen. Die Brote nach Geschmack salzen und pfeffern.

    Zum Abendessen
Spirelli mit Bohnen und Schinken
    200 g grüne Bohnen
    Salz
    1/2 weiße Zwiebel
    1 kleine Knoblauchzehe
    2 TL Olivenöl
    1/2 TL Kräuter der Provence
    Pfeffer
    6 EL Gemüsebrühe
    1 g Biobin (pflanzliches Bindemittel; Reformhaus)
    2 TL saure Sahne (10 % Fett)
    80 g grüne Vollkornspiralnudeln
    25 g Lachsschinken
    1 Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 7 Minuten garen. Die Bohnen abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen, dann halbieren.
    2 Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im heißen Öl 3 Minuten andünsten. Bohnen dazugeben, mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen.
    3 Brühe und Biobin unter das Gemüse mischen und 2−3 Minuten köcheln lassen. Danach die Sauce vom Herd nehmen und die saure Sahne unterrühren.
    4 Inzwischen die Nudeln in Salzwasser bissfest (al dente) garen, abgießen und abtropfen lassen. Den Schinken in Streifen schneiden, mit dem Bohnengemüse unter die Nudeln mischen.
    Betthupferl
    Kefir mit Kleie
    3 EL kalten Kefir mit 1 TL Birnendicksaft und 2 TL Vollkornhaferkleie gut verrühren.

Fünfter Tag
    Jetzt ist Halbzeit! − Legen Sie heute Nachmittag für Herz und Kreislauf eine zusätzliche 15-Minuten-Skipping-Runde ein: drei