Fatburner

übergießen, dann abtropfen lassen. Die Tomate achteln und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Nun die Korianderblätter von den Stängeln zupfen.
    3 Den übrigen Essig mit Sojasauce, Salz, Pfeffer sowie 2 EL Pochiersud und Öl gut verrühren.
    4 Den Fisch abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Mit Sprossen, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Koriander vorsichtig in der Vinaigrette wenden, würzen.
    Dazu: 1 Scheibe Vollkornbrot
    Fitness-Snack
    Puten-Mango-Röllchen
    2 Scheiben Putenschinken (etwa 30 g) mit je 1 kleinem Kopfsalatblatt und 1 Mangospalte belegen und dann aufrollen.

    Zum Abendessen
Bunter Gemüse-Risotto
    1 Schalotte
    1 kleine Knoblauchzehe
    2 TL Olivenöl
    60 g Vollkornreis
    1/2 TL frisch gehackter oder getrockneter Thymian
    2 EL trockener Weißwein
    1/4 l Gemüsebrühe
    1 kleine Möhre
    100 g Kohlrabi
    Salz
    Pfeffer
    1−2 TL Zitronensaft
    4 Blätter Zitronenmelisse
    1 EL frisch geriebener Parmesan
    1 Schalotte und Knoblauch fein würfeln und im heißen Öl glasig werden lassen. Nun den Reis hinzugeben und bei schwacher Hitze dünsten, bis er glänzt. Den Thymian hinzufügen und den Risotto mit dem Weißwein ablöschen.
    2 Die Gemüsebrühe erhitzen, nach und nach zum Reis gießen und 30 Minuten offen garen.
    3 Möhre und Kohlrabi schälen, in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse nach 20 Minuten unter den Risotto mischen und noch 10 Minuten mitgaren.
    4 Den Risotto mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Zitronenmelisse feinstreifig schneiden und zusammen mit dem geriebenen Parmesan daraufstreuen.
    Betthupferl
    Schmant-Brot mit Rübenkraut
    1 kleines Stück Roggen-Vollkornbrot zuerst mit 1 TL Schmant, dann 1 TL Rübenkraut bestreichen.

Achter Tag
    Bis zu vier Kilo kann Ihre Waage jetzt weniger zeigen. Haben Sie jedoch nur ganz wenig abgenommen, dann könnte es sein, dass Sie (a) gar nicht oder (b) zu angestrengt trainieren − und in Sauerstoffnot verbrennt der Körper kein Fett. Oder (c) dass Sie schon zu viele Diäten hinter sich haben − und Ihr Stoffwechsel so »ausgeleiert« ist, dass er einfach längere Zeit braucht, um sich umzustellen. In diesem Fall lassen Sie Ihrem Körper Zeit. Der Erfolg stellt sich dann halt etwas später ein. Halten Sie sich vor Augen: Je länger die Kilos am Körper kleben, desto länger dauert es, bis sie schwinden. Und: Auch ein Kilo pro Woche ist ein Erfolg. Macht vier Kilo im Monat, 24 Kilo in sechs Monaten. Das reicht doch − oder? Und ist kein Problem, wenn die Diät guttut und schmeckt.

    Zum Frühstück
Zitrusfrüchte mit Avocado-Creme
    1 kleine rosa Grapefruit
    1 Orange
    1/2 Avocado
    50 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
    1 TL flüssiger Akazienhonig
    1 TL gehackte Walnüsse
    1 Grapefruit und Orange schälen. Die Filets aus den Trennhäuten lösen, in ein Sieb geben und den abtropfenden Saft auffangen.
    2 Die Avocado entsteinen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und mit dem abgetropften Saft der Früchte, dem Joghurt und dem Honig pürieren. Die Avocado-Creme in eine flache Schale geben, Grapefruit- und Orangenfilets darauf anrichten. Mit den Walnüssen bestreuen.
    Fitness-Drink
    Holunder-Birnen-Shake
    1/2 Birne schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit 2 TL Zitronensaft und 1 TL Birnendicksaft pürieren. 4 EL ungesüßten Holunderbeersaft und 100 ml Milch dazugeben.
    Alles gut durchmixen.

    Zum Mittagessen
Gebratene Austernpilze mit Basilikum-Joghurt
    1 kleine Zucchini
    150 g Austernpilze
    2 TL Olivenöl
    2 EL Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
    75 g Joghurt
    2 EL saure Sahne
    6 Basilikumblätter
    1 Zucchini waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Pilze abreiben, putzen und grob zerteilen.
    2 Eine Grillpfanne mit Öl einstreichen. Zucchini und Pilze darin bei starker Hitze unter Wenden in 5 Minuten goldbraun braten. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
    3 Für die Sauce Joghurt und saure Sahne verrühren, salzen. Basilikum hacken, unterheben. Dazu gibt es Sesam-Knäckebrot.
    Variation: Statt Basilikum können Sie auch andere Kräuter verwenden, zum Beispiel Dill oder Schnittlauch.
    Fitness-Snack
    Gefüllte Gurkenringe
    130 g Salatgurke waschen und mit einem Apfelausstecher das Mark herausholen. 2 EL Magerquark mit 2 TL gehacktem Kerbel oder Dill, Salz und Pfeffer verrühren. In die Mitte der Gurke drücken. 1/2 Stunde kalt stellen, dann die Gurke in Scheiben schneiden.
    Zwei schnelle Rezepte für eilige Köche: mittags gebratene Austernpilze mit