GLYX-DIAET - Das Kochbuch

bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
    2 Vom Herd nehmen, Tomatenmark und Essig unterrühren und mit dem Pürierstab zerkleinern. Mit Salz und Paprika würzen.

Pesto-Dip
    FÜR 1 PERSON
    Für Freunde
    50 g Dickmilch • 1 TL Pesto (selbst gemacht oder fertig gekauft) • 1 TL Zitronensaft • Salz • Pfeffer • 2 Basilikumblätter
    Zubereitungszeit: 5 Min. • Eiweißgehalt: 7 g
    1 Die Dickmilch mit dem Pesto und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. In ein Schälchen füllen und mit den Basilikumblättchen garnieren.

Curry-Apfel-Dip
    FÜR 1 PERSON
    Für Freunde
    1/2 säuerlicher Apfel (ca. 100 g) • 1 TL Zitronensaft • 2 EL Naturjoghurt • 1 EL saure Sahne • 1 TL scharfes Currypulver • 1/2 TL gemahlene Kurkuma • Salz • 1 Stängel Petersilie
    Zubereitungszeit: 10 Min. • Eiweißgehalt: 2 g
    1 Den Apfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft fein pürieren, Joghurt und saure Sahne untermischen und mit Curry, Kurkuma und Salz würzen.
    2 Den Dipp in einem Schälchen anrichten und mit Petersilienblättchen garnieren.

    Tipp
    Dippen ist in Gesellschaft doppelt so lecker: Richten Sie deshalb reichlich Gemüsesticks und alle drei Dips an – so kann jeder nach Lust und Laune tunken.
    Gefüllte Quarkpflaumen
    FÜR 1 PERSON
    Fürs Büro
    3 Pflaumen oder Zwetschgen (ca. 100 g) • 1 EL Magerquark • 1 TL Zitronensaft • 1 TL gehackte Pistazien • Zimt zum Bestäuben
    Zubereitungszeit: 10 Min. • Eiweißgehalt: 4 g
    1 Die Pflaumen oder Zwetschgen waschen, längs aufschneiden und den Stein entfernen. Dabei darauf achten, dass die Hälften noch zusammenhängen.
    2 Den Quark mit Zitronensaft und Pistazien verrühren. Je 1 TL Quark in die Mitte der Pflaumen füllen. Die Hälften leicht zusammendrücken und mit Zimt bestäuben.
    • Variante: Im Sommer können Sie zur Abwechslung 3 kleine frische Aprikosen mit dem Pistazienquark füllen.
    Frischkäse mit Beeren
    FÜR 1 PERSON
    Schmeckt auch Kindern
    1/2 Vanilleschote • 2 EL körniger Frischkäse • 80 g gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren) • 1 TL gehackte Mandeln
    Zubereitungszeit: 10 Min. • Eiweißgehalt: 7 g
    1 Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark mit einem Messer herauskratzen und unter den Frischkäse mischen.
    2 Die Beeren kurz abbrausen, abtropfen lassen und verlesen. Große Erdbeeren klein schneiden. Den Vanille-Frischkäse auf einem Teller anrichten, die Beeren darum herum anrichten. Mit den Mandeln bestreuen.

Orangen-Dickmilch
    FÜR 2 PERSONEN
    Geht ganz leicht
    1 unbehandelte Orange • 200 g Dickmilch • 1 TL Ahornsirup
    Zubereitungszeit: 10 Min. • Eiweißgehalt: 4 g
    1 Die Orange heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Die Orange so schälen, dass die weiße Haut komplett entfernt wird. Die Filets herausschneiden und würfeln. Den abtropfenden Saft auffangen, die Segmente ausdrücken.
    2 Orangenschale und -stücke sowie den abgetropften Saft unter die Dickmilch rühren. In einer Schale mit Ahornsirup beträufeln.
    • Variante: Statt der Orange 2 Mandarinen nehmen, die Schale aber nicht abreiben, da Mandarinen fast immer behandelt sind.

Apfel-Soja-Drink
    FÜR 2 PERSONen
    Blitzschnell gemacht
    1 säuerlicher Apfel • 1/8 l neutraler Sojadrink • 1/2 TL Haselnussmus • 200 ml Mineralwasser • 1 TL Zitronensaft • 1 TL flüssiger Akazienhonig • 1 Prise Zimt • 4 Eiswürfel
    Zubereitungszeit: 10 Min. • Eiweißgehalt: 5 g
    1 Den Apfel vierteln, dünn schälen und vom Kerngehäuse befreien. Eine dünne Spalte abschneiden und zum Garnieren beiseite legen, den restlichen Apfel grob würfeln.
    2 Apfelstücke, Sojadrink und Nussmus im Mixer fein zerkleinern. Mineralwasser, Zitronensaft, Honig und Zimt unterrühren und noch einmal kurz aufmixen.
    3 Die Eiswürfel in ein Glas geben und den Drink darüber gießen. Mit der Apfelspalte und einem Trinkhalm servieren.
    Schokoküsse der Natur
    FÜR 2 Portionen
    Fürs Büro
    50 g Bitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil) • 3 Stücke Obst (wahlweise Erdbeeren, frische oder getrocknete Apfelringe, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen)
    Zubereitungszeit: 10 Min. • Eiweißgehalt: 3 g
    1 Die Schokolade hacken und in einer runden Schüssel auf einem Wasserbad bei milder Hitze unter Rühren schmelzen.
    2 Frisches Obst waschen, putzen und vorbereiten. Die Stücke je zur Hälfte in die flüssige Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen