Good bye Diaeten

Titel: Good bye Diaeten
Autoren: Brigitta Lock

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0,3 Fett / 3,3 KH
    Rote Bete
    41 Kal / 1,5 Eiw / 0,1 Fett / 8,4 KH
    Sellerie
    19 Kal 1,5 Eiw / 0,3 Fett / 2,4           KH
    Sojasprossen
    52 Kal / 5,3 Eiw / 1,2 Fett / 4,7 KH
    Spargel
    18 Kal / 1,9 Eiw / 0,2 Fett / 2,2 KH
    Spinat
    15 Kal / 2,5 Eiw / 0,3 Fett / 0,6 KH
    Staudensellerie
    15 Kal / 1,2 Eiw / 0,2 Fett / 2,2 KH
    Tomaten
    17 Kal / 1,0 Eiw / 0,2 Fett / 2,6 KH
    Weißkohl
    24 Kal / 1,3 Eiw / 0,2 Fett / 4,2 KH
    Wirsing
    25 Kal / 3,0 Eiw / 0,4 Fett / 2,4 KH
    Zucchinis
    19 Kal / 1,6 Eiw / 0,4 Fett / 2,2 KH
    Zwiebeln
    28 Kal / 1,3 Eiw / 0,3 Fett / 4,9 KH
    Die Zucchini
kann mit Lutein (gut für die Augen), Vitamin C, Phosphor und Magnesium punkten
sie hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann Asthma-Anfälle, das Risiko
von Darmkrebs und Multipler Sklerose reduzieren. In der Schale, die man
mitessen kann, sind Antioxidantien enthalten, die vor oxidativem Stress
schützen. Sie hat einen hohen Wasseranteil von 95 % und ist daher ein
Sattmacher mit extrem wenig Kalorien, Fett und Kohlenhydraten. Perfekt schmeckt
Zucchini auch roh als Salat.

    Eier je 100 g
    Ei
    156 Kal / 12,8 Eiw / 11,3 Fett / 0,7
KH

    Getreide – nach Alphabet je 100 g

    Stellvertretend
für alle anderen Getreidesorten:
    Amaranth
    370 Kal / 15,8 Eiw / 8,8 Fett / 56,8 KH
    Dinkel
(Korn)
    324 Kal / 11,6 Eiw / 2,7 Fett / 63,2 KH
    Haferflocken
    352 Kal / 13,5 Eiw / 7,0 Fett / 58,7
KH
    Quinoa
    338 Kal / 14,8 Eiw / 5,0 Fett / 58,5 KH

    Quinoa
stammt aus Südamerika, wo es seit 6000 Jahren ein Hauptnahrungsmittel ist. Es
ist zu Unrecht hierzulande relativ unbekannt. Es ist ein komplettes Protein und
enthält alle Aminosäuren, die auch in rotem Fleisch zu finden sind! Es ist glutenfrei und enthält meist doppelt so viel Ballaststoffe, wie alle anderen
Getreidesorten. Quinoa hat einen hohen Anteil an Riboflavin (B12), das den
Stoffwechsel anheizt und Energie liefert – leider auch viele Kalorien,
Kohlenhydrate, aber auch Eiweiß. Genutzt wird Quinoa als Getreide- aber auch
als Reisersatz (gleiche Kochweise: zusammen mit Wasser in einen Topf geben,
aufkochen und dann 15 Minuten mit Deckel köcheln, Herd ausstellen, den Topf
noch 5 Minuten auf der Platte stehen lassen.) Kann kalt und warm gegessen
werden.

    Geflügel – nach Alphabet je 100 g

    Ente
    227 Kal / 18,1 Eiw / 17,2 Fett / 0,0 KH
    Huhn (mit
Haut)
    166 Kal / 19,9 Eiw / 9,6 Fett / 0,0 KH
    Hühnerbrust
(mit Haut)
    145 Kal / 22,2 Eiw / 6,2 Fett / 0,0 KH
    Putenbrust
(ohne Haut)
    105 Kal / 24,1 Eiw / 1,0 Fett / 0,0 KH
    Putenkeule
(ohne Haut)
    114 Kal / 20,5 Eiw / 3,6 Fett / 0,0 KH
    Geflügel ist ein Top-Eiweißlieferant .
    Es hat wenig
Kalorien, kaum nachweisbare Kohlenhydrate, dafür leider recht viel Fett in der
Haut – also perfekt für den Protein-Stoffwechseltyp. Natürlich variieren die
Inhaltstoffe bei der Vielzahl der Geflügelarten.
    Im
Wesentlichen enthält Geflügel Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C, Niacin,
Mineralstoffe Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalzium, Kalium und Natrium.
    Fleisch - nach Alphabet je 100 g

    Corned Beef
(deutsch)
    141 Kal / 21,7 Eiw / 6,0 Fett / 0,0 KH
    Kalb-Filet
    95 Kal / 20,6 Eiw / 1,4 Fett / 0,0 KH
    Kalb-Leber
    130 Kal / 19,2 Eiw / 4,1 Fett / 4,0 KH
    Kalbfleisch
(Keule)
    97 Kal / 20,7 Eiw / 1,6 Fett / 0,0 KH
    Kalbfleisch
(Schnitzel)
    99 Kal / 20,7 Eiw / 1,8 Fett / 0,0 KH
    Lamm–Muskelfleisch
ohne Fett
    117 Kal / 20,8 Eiw / 3,7 Fett / 0,0 KH
    Rind-Filet
     121 Kal / 21,2 Eiw / 4,0 Fett / 0,0 KH
    Rind
Hackfleisch
    216 Kal / 22,5 Eiw / 14,0 Fett / 0,0 KH
    Rind Steak,
mittelfett
    146 Kal / 22,0 Eiw / 6,4 Fett / 0,0 KH
    Rinderleber
    121Kal / 20,3 Eiw / 2,1Fett / 5,3 KH
    Roastbeef
    130 Kal / 22,4 Eiw / 4,5 Fett / 0,0 KH
    Schwein
Eisbein
    186 Kal / 19,9 Eiw / 12,2 Fett / 0,0 KH
    Schwein
Filet
    104 Kal / 21,5 Eiw / 2,0 Fett / 0,0 KH
    Schwein
Kotelett (unpaniert)
    150 Kal / 20,3 Eiw / 5,2 Fett / 0,0 KH
    Schwein
Schnitzel
    106 Kal / 22,2 Eiw / 1,9 Fett / 0,0 KH

    Hätten Sie
gedacht, dass Rindergehacktes so viel Fett enthält?
     Also sollte
man sich als Protein- und Kohlenhydrat-Stoffwechseltyp die Bolognaise-Sauce nur
ab und zu gönnen – ebenso das Eisbein bzw. die Haxe.
    Es

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