Granatapfel

Granatapfel zu lenken. Diese Konzentrationsübung beruhigt Ihre Nerven und hilft Ihnen, geistig, seelisch und auch körperlich zur Ruhe zu kommen und Reizüberflutung abzubauen.

V. GESUND SPEISEN MIT DEM GRANATAPFEL
    Leckere Getränke, Vorschläge für das Frühstück, Mittagessen und Abendessen werden Ihnen in diesem Kapitel begegnen. Alle Rezepte sind so konzipiert, dass Sie sie ganz leicht und schnell zubereiten können, also nicht nur am freien Wochenende, sondern jeden Tag.
KÜCHENZAUBER MIT DEM GRANATAPFEL
    Frische Granatäpfel und fertiger Granatapfelsaft sind das i-Tüpfelchen in der gesunden Küche. Da es frische Granatäpfel nur in den Herbst- und Wintermonaten zu kaufen gibt, können alle Speisen und Getränke mit frischen Granatapfelfruchtperlen eben nur in diesen Monaten genossen werden. In den warmen Sommermonaten steht Ihnen eine Vielzahl an erfrischenden Getränken zur Verfügung, die Sie aus Granatapfelsaft zubereiten können.
    Da dies kein Kochbuch ist, beschränke ich mich auf wenige Rezepte, mit denen Sie keinen Aufwand haben. Im Internet finden Sie zahlreiche weitere Kochrezepte. Sie können sich zum Beispiel Kochpasten und Marinaden zaubern, die dann im Ofen oder auf dem Herd Verwendung finden. Oder Sie kochen direkt mit dem Granatapfel.
    Solche Rezepte finden Sie hier nicht, denn der Granatapfel büßt durch das Kochen wie jedes andere Obst einen Großteil seiner wertvollen Inhaltsstoffe ein. Dafür – muss ich ehrlich zugeben – istder Granatapfel zu kostbar. Da lässt es sich mit Äpfeln, Birnen und anderem günstiger zu erwerbenden Obst besser kochen, wenn es nur um einen Obstgeschmack oder exotischen Gaumenkitzel geht. Gekochter Granatapfel schmeckt lecker, ist aber nicht mehr so gesund und wirkungsvoll wie frisch verzehrter. Dennoch lohnt es sich, im Internet nach Rezepten zu fahnden. Und wer selbst ein kreatives Händchen fürs Kochen hat, kann mit dem Granatapfel jederzeit magische Gerichte zaubern.
FRUCHTCOCKTAILS UND SMOOTHIES
    Smoothies sind die üppigere Variante eines Fruchtcocktails. Während beim Fruchtcocktail ausschließlich Säfte verwendet werden, veredelt man Smoothies fast immer mit Milchprodukten. Sie stellen unter Umständen eine Hauptmahlzeit dar. Wenn Sie also Ihr Gewicht reduzieren wollen (oder müssen), dann ist es ratsam, den Smoothie nicht zusätzlich zu den Hauptmahlzeiten zu genießen, sondern statt einer Hauptmahlzeit! Man muss das wissen, sonst wundert man sich, warum es mit dem Abnehmen nicht klappt.
    Fruchtcocktails und Smoothies werden – wenn möglich – immer aus frischen Früchten hergestellt. Ansonsten können Sie einfach verschiedene Fertigsäfte zusammenkippen. Das geht natürlich auch. Aber ein Cocktail aus Frischobst ist durch nichts anderes zu ersetzen. Im Sommer bleibt Ihnen allerdings nichts anderes übrig, als einen fertigen Granatapfelsaft an Stelle der frischen Frucht zu verwenden. Die anderen Früchte sollten dann aber auf jeden Fall frisch sein. Trinken Sie Fruchtcocktails und Smoothies bitte immer sofort!
    Ein Mixgerät oder ein Stabmixer sind nötig, um die Cocktails zuzubereiten. Wer möchte, der kann seine Smoothies mit gestoßenem Eis aufwerten. Das gibt dem Smoothie noch mal richtig Geschmack, vor allem im Sommer. Im Winter ist ein zimmerwarmer Drink oft sinnvoller. Aber entscheiden Sie selbst!
    Die hier beschriebenen Rezepte reichen für ein Longdrinkglas. Manchmal auch etwas mehr, je nach Größe der Früchte.
Herbst- und Wintersmoothies:
Der Vitalsmoothie für kalte Wintertage
    Zutaten: das Fruchtfleisch aus 1 Granatapfel, das Fruchtfleisch 1 Orange, das Fruchtfleisch 1 kleinen Apfels, 100 ml Kefir eisgekühlt, nach Bedarf 1 Esslöffel Granatapfelsirup für die Süße
    Das Fruchtfleisch aus dem Granatapfel entfernen und die Häutchen abpulen, die Orange schälen und die Haut ebenfalls so gut es geht entfernen, dann klein schneiden, den Apfel schälen, das Gehäuse entfernen und alles klein reiben. Den Kefir und den Sirup dazugeben und alles mixen.
Grünes Leuchten
    Zutaten: das Fruchtfleisch aus 1 Granatapfel, das Fruchtfleisch aus 1 Orange, das Fruchtfleisch aus 2 reifen Kiwis, 100 ml Kokosmilch
    Das Fruchtfleisch aus dem Granatapfel entfernen und die Häutchen abpulen, die Orange schälen und die Haut ebenfalls entfernen, dann klein schneiden, die Kiwis schälen und klein schneiden. Die Kokosmilch dazugeben und alles mixen.
Lichte Sonnenpower
    Zutaten: das Fruchtfleisch 1 Granatapfels, das Fruchtfleisch 1 Mango, 2 Esslöffel