Grillen wie die Weltmeister

HEEL Verlag GmbH
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    Herausgeber: Rudolf Jaeger

    Redaktion:
    GSV-Team: Elmar Hör, Richard Lange, Ted Karsten Aschenbrandt, Steffi und Steffen Eichhorn, Torsten Klein,
    Rudolf Jaeger, Anja Emmerlich, Thomas Stockinger
    GSV-Mitglieder: Andre Belz, Joachim Anthon, Rainer Landoll, Thomas Ramster, Stefan Grünäugl, Lutz Köhne,
    Uwe H. Richter, Harry Rosner

    Alle Fotos: www.grillsportverein.de
    Ausgenommen: S. 46: Herbert Käfer/PIXELIO, S. 48: Sir Mortimer/PIXELIO, S. 50: Kurt F. Dominik/PIXELIO, S. 52: Ailie/PIXELIO, S. 58: Katinka Scholl/PIXELIO, S. 80 oben: Janina Scholz/PIXELIO, S. 80 unten: www.naturganznah, S. 81 oben: Joujou/PIXELIO, S. 81 unten: Paul-Georg Meister/PIXELIO, S. 82 oben: Alfred Teske/PIXELIO, S. 82 unten: www.naturganznah, S. 83 oben: QAY/PIXELIO, S. 83 unten: www.naturganznah, S. 84 oben: Rainer Sturm/PIXELIO, S. 84 unten: Sigrid Roßmann/PIXELIO, S. 85 oben: Martin Kaufmann, S. 85 unten: Cook, S. 86 oben: S. Cameraobscura/PIXELIO, S. 86 unten: Bettina Kopps/PIXELIO, S. 87 oben: Joujou/PIXELIO, S. 87 unten: Moorhenne/PIXELIO, S. 88 oben: Stihl024/PIXELIO, S. 88 unten: Steffi Pelz/PIXELIO, S. 89 oben: Betty/PIXELIO, S. 89 unten: Kirstin Jungmann/PIXELIO, S. 90: Alfred Krawietz/PIXELIO, S. 93: Der_Nitzi/PIXELIO, S. 94: Rainer Sturm, S. 95: Jetzy/PIXELIO, S. 97: Lothar Wandner/PIXELIO
    Coverfoto: © StockFood.com/Brady, William/FC

    Satz und Gestaltung: Ralph Handmann, Bonn
    Cover Design: Axel Mertens
    Lektorat: Petra Hundacker, Ulrike Reihn-Hamburger
    EPUB-Konvertierung: le-tex publishing services GmbH , Leipzig

    Dieses Kochbuch wurde nach bestem Wissen und Gewissen verfasst. Weder der Verlag noch der Herausgeber tragen die Verantwortung für ungewollte Reaktionen oder Beeinträchtigungen, die aus der Verarbeitung der Zutaten entstehen.

    − Alle Angaben ohne Gewähr −

    ISBN 978-3-86852-352-2

Vorwort
    Wenn sich im Frühjahr die ersten Sonnenstrahlen ihren Weg durch die Wolkendecke bahnen, stellen Sie Ihren Grill wieder in den Garten oder auf die Terrasse. Die Kohle will nicht glühen, Sie helfen mit allerlei Mittelchen nach, aber der uralte Grill zieht nicht richtig und ist klapprig. Voller Vorfreude werden fertig eingelegt gekaufte Schweinebäuche und Nackensteaks auf den Rost gelegt, die Kinder bekommen vorab noch schnell ein paar Würstchen. Das macht ein- oder zweimal Spaß, aber dann rümpfen einige Familienmitglieder die Nase und fordern Abwechslung. Auch Sie sind nicht mehr zufrieden und freuen sich über neue Ideen? Kommt Ihnen das bekannt vor?

    Wir würden Sie an diesem Punkt gerne unterstützen und Ihnen Ideen an die Hand geben, wie Sie raffinierte Gerichte, die Sie, Ihre Familie und Ihre Gäste begeistern werden, einfach auf dem Grill zubereiten.

    Neben 124 Rezepten stellt Ihnen der einleitende Theorieteil dieses Buches die vielfältigen Möglichkeiten vor, mit welchen Geräten Sie am offenen Feuer Speisen zubereiten und grillen können und gibt Ihnen allerlei Tipps und Tricks, die Ihnen die schönste Nebensache der Welt erleichtern werden. Zudem erhalten Sie Informationen über die einzelnen Fleisch- und Fischsorten, ihre Zubereitung und vieles mehr.

    Dieses Buch richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an Fortgeschrittene. Die Zubereitungsschritte sind klar beschrieben und die Rezepte mit vielen Fotos versehen. Uns ist hierbei wichtig, dass die Zutaten leicht zu erhalten und die Gerichte einfach nachzukochen sind. Wir haben alle Rezepturen ausprobiert. Sie können also sicher sein, dass bei der Zubereitung nichts schief gehen wird. Auch Profi-Griller werden sich über die aufwändigen Anleitungen freuen und bestimmt den einen oder anderen Tipp finden, den sie noch nicht kannten.
    Ihre Gäste werden es Ihnen danken!

    Noch mehr Grillrezepte finden Sie in der Grillrezepte-Datenbank des Grillsportvereins oder auch als iphone-App unter:
    www.grillsportverein.de

    Viel Spaß bei der schönsten Nebensache der Welt!

    Ihr