Grillen wie die Weltmeister

Feuerzeug an. Füllen Sie den Anzündkamin mit der benötigten Kohlemenge. Stellen Sie den gefüllten Anzündkamin über die brennenden Würfel. Nach 15 bis 20 Minuten ist die Kohle mit einer weiß-grauen Ascheschicht bedeckt und grillfertig durchgeglüht. Legen Sie nun die heiße Kohle unter Benutzung der Kamingriffe auf den Holzkohlerost und verteilen Sie sie gleichmäßig je nach direkter oder indirekter Grillmethode.

    Und so funktioniert der Anzündkamin: Warme Luft steigt auf und zieht nach oben ab. Dadurch entsteht ein Unterdruck, der durch das Nachströmen der Luft ausgeglichen wird. Diese Frischluft enthält jedoch mehr Sauerstoff, der das Feuer weiter anfacht. Dadurch steigt die Temperatur im Anzündkamin und mehr Luft wird erwärmt und steigt auf. So schön kann Physik sein!
    Schulnote: 1

    Der GSV-Tipp!
    Auch bei Anzündkaminen gibt es verschiedene Qualitäten und Fassungsvermögen. Kaufen Sie Ihren Anzündkamin nicht zu klein. Und vor allem sollten Sie beim Kauf Wert auf eine solide Verarbeitungs- und Materialqualität legen. Im Kamin herrschen leicht Temperaturen von mehreren hundert Grad, die das Material stark beanspruchen. Es gilt die alte Binsenweisheit: „Kaufst du billig, kaufst du zweimal.“ Ein ordentlicher Anzündkamin ist fast eine Investition fürs Leben und nicht nur für eine Saison. Die Kamine der Marke Weber haben sich am besten bewährt.

7. Was braucht man alles zum Grillen?
    Der Grillzubehörmarkt wächst ständig und ist ein Paradies für die Griller dieser Welt was den Mädels die Schuhläden, sind den Jungs die Grillfachgeschäfte. Nicht umsonst ist es ein geflügeltes Wort im Grillsportverein, das „teuerste Forum der Welt“ zu sein.

    Hier die nötigste Grundausstattung
    Kohlenschaufel
    Nach dem Grillfest fällt viel Asche und noch glühende Kohle an. Eine Metallschaufel leistet hier besonders gute Dienste. Sie bietet viel Beförderungsvolumen und kann nicht schmelzen. Sie ist auch zur Entnahme von Glut aus einem Lagerfeuer geeignet.
    Kelle
    Kleine Mengen Kohle und Asche können mit einer handelsüblichen Maurerkelle transportiert werden.
    Grillanzünder
    Siehe Kapitel 6 .
    Anzündkamin
    Siehe Kapitel 6 .

    Streichhölzer, Feuerzeug
    Die Grillanzünder brauchen zum Entzünden eine Flamme. Streichhölzer sind vor allem bei starkem Wind nur bedingt zu gebrauchen. Es gibt Stabfeuerzeuge mit größenregulierbarer Flamme und Glutpunkt. Sie haben meist alle eine Piezo-Zündung und sind aus Metall − so hat der Wind keine Chance.
    Rund um den Grill
    Beistelltisch
    Unbedingt notwendig ist eine nicht zu kleine Abstellfläche neben dem Grill, denn alles was zum Grillen gebraucht wird, muss hier bereit stehen:
    Marinaden, Handtuch, Grillgut, Getränke für den Grillchef, Ablage für Zangen und weitere Utensilien.
    Es eignen sich auch einfache Campingtische, die schnell wieder zusammengeklappt sind.
    Grillbox
    Bewahren Sie Ihre wichtigsten Utensilien in einer Kiste aus Metall oder Hartplastik bzw. im Schrank auf, die in der Nähe des Grills steht. Hier finden Sie regengeschützt alles, was Sie zum Feuermachen und Grillen brauchen: Feuerzeug, Anzünder und vieles mehr. So müssen Sie sich nicht immer alles mühsam zusammensuchen und können bei Bedarf die Kiste in den Keller tragen und dort lagern.

    Zangen
    Kohlenzange
    Um die Kohlen aufzulockern oder Briketts gezielt zu positionieren, benötigen Sie eine möglichst lange Zange, denn die Hitze am Grill befreit sie sonst in Windeseile zumindest von den Härchen an Ihren Händen!
    Grillzange
    Es ist sehr unappetitlich, die mit Kohlenstaub verschmutze Kohlenzange auch für das Grillgut zu verwenden. Deshalb sollten Sie auf alle Fälle noch eine zusätzliche Zange besitzen.
    Der GSV-Tipp!
    Zum Wenden ist eine Zange besser geeignet als eine Gabel, denn Sie haben damit das Fleisch besser im Griff und sind mit Ihrer Hand weiter von der Glut entfernt. Außerdem wird das Fleisch hier nicht perforiert, was bei empfindlichen Stücken, wie beispielsweise Steaks, den Fleischsaft austreten lässt.
    Sonstiges
    Tropfschale
    Jeder, der sich einen Kugelgrill kauft, bekommt ein paar Aluschalen zum indirekten Grillen vom Hersteller mitgeliefert. Leider sind diese recht schnell verbraucht, da die Reinigung mehr als schwierig ist und schon nach wenigen Stunden im Gebrauch muss man sie entsorgen. In jedem größeren Supermarkt gibt es eine Küchenabteilung, in der es die verschiedensten Backformen zu kaufen gibt.
    Eine lohnende Anschaffung ist eine