Gruene Smoothies

Berry | unten: Sweet Sun

Sweet Sun
    fruchtig-süß
    1 TL Leinsamen
    100 ml Wasser
    7 Aprikosen
    1 reife Banane
    ¼ Zitrone
    ½ Handvoll Rucola (30 g)
    1 große Handvoll Spinat (100 g)
    2 TL Birkensüß (s. Glossar > )
    400 ml Wasser
    Zitronensaft (nach Belieben)
    Für die Deko:
    3 Aprikosenhälften
    3 Blätter Spinat
    3 Portionen à 300 ml
    5 Min. Zubereitung | 12 Std. Einweichen
    Pro Portion ca. 195 kcal, 2 g EW, 1 g F, 45 g KH
    1 Die Leinsamen über Nacht in 100 ml Wasser einweichen.
    2 Die Aprikosen waschen und entkernen. Die Banane schälen und klein schneiden. Das Zitronenviertel schälen. Alles zusammen mit den Leinsamen und dem Einweichwasser in den Mixer füllen.
    3 Den Rucola und den Spinat waschen und klein schneiden. Schlechte Stellen und Blätter entfernen. Zusammen mit dem Birkensüß in den Mixer geben.
    4 Das Wasser zufügen. Den Mixer kurz auf kleiner Stufe starten, dann alles auf höchster Stufe so lange pürieren, bis sich auch der Leinsamen vollständig aufgelöst hat.
    5 Konsistenz und Geschmack prüfen. Nach Belieben etwas Wasser, Zitronensaft oder Birkensüß dazugeben und erneut kurz mixen.
    6 Smoothie in Gläser gießen. 1 Aprikosenhälfte und je ein Blättchen Spinat über den Glasrand legen. Frisch servieren und gut gelaunt genießen.

Grüne Verführung
    exotischer Jungbrunnen
    Aloe vera, die mythenumwobene Pflanze für ewige Jugend, sollte immer wieder in unseren Smoothie wandern. Der bittere Geschmack ihrer wertvollen Schale wird durch Weintrauben und Spinat wunderbar ausgeglichen.
    4 reife Kiwi
    200 g kernlose weiße Weintrauben
    1 große Handvoll Babyspinat (100 g)
    2 Mangoldblätter (50 g)
    1 Stück Aloe vera (ca. 10 cm lang und an der Basis 2 cm breit; s. Glossar > )
    1 EL Birkensüß (s. Glossar > )
    350 ml Wasser
    Für die Deko:
    5 zarte Spinatblättchen
    5 kleine Traubenzweige
    5 Portionen à 200 ml |10 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 60 kcal, 2 g EW, 1 g F, 12 g KH

    1 Kiwi schälen und halbieren (Bild 1). Weintrauben waschen, abtropfen lassen und Stiele entfernen. Beide Zutaten in den Mixer füllen.

    2 Babyspinat und Mangold waschen. Schlechte Stellen und Blätter entfernen. Das Mangoldgrün vom Stiel zupfen. Den weißen Stiel nicht verwenden. Spinat- und Mangoldblätter klein schneiden. Die Aloe vera waschen und ebenfalls zerkleinern. Alles zusammen mit dem Birkensüß in den Mixer geben (Bild 2).

    3 Das Wasser zufügen (Bild 3). Den Mixer kurz auf kleiner Stufe starten, dann alles auf höchster Stufe cremig pürieren.

    4 Konsistenz und Geschmack prüfen. Nach Belieben etwas Wasser oder Birkensüß dazugeben und erneut kurz mixen (Bild 4).
    5 Den Smoothie auf Gläser verteilen. Für die Deko in jedes Glas ein Blättchen Spinat legen und an jeden Glasrand einen kleinen Traubenzweig hängen (Bild 5). Frisch servieren und gut gelaunt genießen.
    TIPP
    Aloe vera erhalten Sie im Bioladen in kleinen Töpfen für die Fensterbank. So können Sie immer wieder einzelne Blätter ernten.
    GUT ZU WISSEN – NATÜRLICHER KARIESSCHUTZ
    Wenn Sie Birkensüß verwenden, darf es ruhig etwas süßer sein, denn dieses Süßmittel schützt die Zähne wirksam vor Karies.
    TIPP – CRUSHED ICE
    Kühlen Sie Ihren Smoothie an heißen Tagen mit Crushed Ice. Es lässt sich mit Hilfe einer Eismühle leicht selbst herstellen, oder indem Sie Eiswürfel in ein Tuch wickeln und dieses so lange mit dem Hammer bearbeiten, bis die Eisstückchen die gewünschte Größe haben. Am leisesten geht es zu, wenn Sie Crushed Ice einfach kaufen.

Pepe
    erfrischend | macht Lust auf mehr
    5 getrocknete Pflaumen
    100 ml Wasser
    4 reife Pfirsiche
    100 g rote Johannisbeeren mit Stiel
    5 Blatt Kopfsalat (35 g)
    Grün von einer Möhre (30 g)
    200 ml Wasser
    Für die Deko:
    2 Johannisbeerrispen
    2 Portionen à 350 ml
    5 Min. Zubereitung | 2 Std. Einweichen
    Pro Portion ca. 175 kcal, 3 g EW, 1 g F, 36 g KH
    1 Die Dörrpflaumen 2 Stunden lang in 100 ml Wasser einweichen.
    2 Die Pfirsiche waschen, entkernen und vierteln. Die Johannisbeeren an den Stielen belassen, waschen und abtropfen lassen. Früchte zusammen mit den Pflaumen und dem Einweichwasser in den Mixer geben.
    3 Den Kopfsalat und das Möhrengrün waschen und abtropfen lassen. Schlechte Stellen und Blätter entfernen. Die Salatblätter und das Grün klein schneiden und in den Mixer geben.
    4 Das Wasser zufügen. Auf kleiner Stufe starten, dann alles auf höchster Stufe cremig pürieren. Achten Sie darauf,