Heimweh kann so lecker sein! - Schuldt, E: Heimweh kann so lecker sein!

350g Abtropfgewicht)
Für den Belag:
800ml
Milch
50g
Palmin
2 P
.
Vanillepuddingpulver
110g
Zucker
170g
Butter, weich
200g
Schokoladen-Glasur
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (plus 2 Std. Kühlzeit)
 
    Und so wird’s gemacht:
    1 Als erstes kochst du den Pudding für die Buttercreme aus Milch, Palmin, Vanillepuddingpulver und Zucker. Etwas abkühlen lassen, dann mit einem Stück Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
    2 Die Kirschen werden in einem Sieb abgetropft.
    3 Nun stellst du den Teig her: Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handmixer schaumig rühren. Nach und nach kommen die Eier dazu, immer kräftig weiterrühren. Zum Schluss rührst du vorsichtig das mit dem Backpulver gemischte, gesiebte Mehl unter.
    4 Auf einem gut gefetteten oder mit Backpapier belegtem Backblech wird 2/3 dieser Teigmasse verteilt und glatt gestrichen. In den restlichen Teig rührst du das Kakaopulver und streichst ihn gleichmäßig auf den hellen Teig. Dann kommen die abgetropften Kirschen drauf, leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen (175°C, mittlere Schiene) wird der Kuchen ca. 30 Minuten gebacken.
    5 Während der Kuchen im Ofen ist, stellst du die Buttercreme her aus zimmerwarmer Butter und dem mittlerweile abgekühlten Pudding. Wie man das macht, wird im Rezept Frankfurter Kranz ( S. 130 ) beschrieben.
    6 Wenn der Kuchen auf dem Blech abgekühlt ist, bestreichst du ihn mit der Buttercreme mit einem Messer mit langer, glatter Klinge und stellst ihn dann für mindestens 2 Stunden kalt.
    7 Erst danach bereitest du die Schokoladenglasur nach Packungsanleitung zu und überziehst damit zum Schluss den Kuchen.

Danube Waves
     
Ingredients:
For the dough:
7 ozs
.
butter, soft
1 cup
sugar
1 tblsp
vanilla sugar
1 dash
salt
5
eggs
2 1/3 cups
all-purpose flour
2 tsp
baking powder
1 tblsp
cocoa
2 glasses
Morello (sour) cherries (each abt. 13 ozs. drain weight)
For the butter cream:
3 cups
milk
2 ozs
.
crisco/koffa
4 ozs
.
vanilla pudding powder
1/2 cup
sugar
6 ozs
.
butter
7 ozs
.
chocolate frosting/glaze
Preparation time: abt. 1 1/2 hours (incl. baking time)
 
    And here’s how it’s done:
    1 To prepare the butter cream, cook vanilla pudding with milk, crisco, pudding powder and sugar, according to package instructions. Remove from heat, cool for 5 minutes, then cover with plastic wrap.
    2 To prepare the dough, beat together butter, sugar, vanilla sugar, dash of salt with a mixer, stir well. Add eggs one at a time, stir constantly, finally add sieved flour together with baking powder, stir well.
    3 Spread 2/3 of the dough on a greased cookie sheet (or cover it with baking paper), level with a spatula.
    4 Add cocoa to the remaining dough, beat until blended and spread evenly on the light dough. Drain cherries in a colander, transfer to dough, spread evenly. Bake in preheated oven at 350°F on middle rack for about 30 minutes. Remove from oven and set aside to cool.
    5 While cake is in the oven, continue preparing the butter cream: Pudding and butter must have same (room) temperature to prevent the cream from clotting. Whisk butter until frothy, add pudding one spoon-load at a time, stir until smooth.
    6 Spread butter cream evenly on the cold cake and chill for at least 2 hours.
    7 Finally coat with frosting prepared according to package instructions.
     

Fantasietorte
     
Zutaten für 1 Torte:
1
Bisquittorte, 3 Böden
(Fertigprodukt)
Marmelade
Zum Bestreichen:
 
Marshmellow Fluff oder
Schlagsahne oder
Schokoladenkuvertüre
Für Landschaft, Wasser, Rasen etc:
 
Klarer Tortenguss oder
Kokosraspeln, gefärbt mit
Lebensmittelfarbe
Zum Verzieren:
 
Smarties, Gummibärchen,
Fruchtgummi-Fantasietiere
Glücksschweine
Zuckerguss
Marzipanmasse
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
 
    Und so wird’s gemacht:
    1 Eigentlich gibt es für Fantasietorten keine Anleitung, denn jeder soll selbst seiner Kreativität freien Lauf lassen. Wir haben es mit unserer Fantasietorte so gemacht:
    2 Den ersten Boden haben wir dick mit Marmelade bestrichen, dann den zweiten Boden draufgelegt.
    3 Aus dem dritten Boden wurde die „Insel“, der „Schiffsrumpf“ und die Umrandung geschnitzt und auf dem obersten Boden angeordnet.
    4 Dann wurde der Tortenguss nach Anweisung hergestellt, durch Zugabe blauer Lebensmittelfarbe wurde daraus der Ozean, auf dem das Schiff mit Papiersegel und Gummibärchenmatrosen und die Krokodile schwimmen. Ein großes Gummibärchen liegt auf einem Marzipanliegestuhl.
    5 Auf der Umrandung sind Smarties mit